Kasein är en typ av protein, som ofta finns i mjölk och ost. Det är känt att det är det långsammaste absorptionsproteinet vi konsumerar och kan hittas i variationerna "micellar", "kalciumkaseinat" eller "protein isolerat från mjölk".

Det har som näringsämnen en stor mängd essentiella aminosyror, som kroppen inte producerar. Det är vanligtvis intaget eller i form av kost eller tillskott före sängen, så att musklerna inte faller i katabolism med fastande, eftersom digestion tar timmar att slutföra.. Men konsumtionen är kontroversiell och kan inte alltid betraktas som en hälsofördel.

Vad används Casein Supplement för?

Kaseintillskott används av personer som tränar kroppsbyggare för att hjälpa till med mager muskelmassa, och förhindra muskelförlust. Det har aminosyratyper som BCAA: leucin, isoleucin och valin eller glutamin. Kasein minskar också tandutstötningen och används ibland av tandläkare till att behandla tandemaljen.

Om kaseinförtäring

Intag av kasein bland dem som ökar intensiv fysisk aktivitet kan variera mellan 1 och 2 g kg kroppsvikt. Det pulveriserade tillskottet blandas med vatten eller skummjölk. Kasein har förmågan att ge mättnad under en lång tid. Under matsmältning koagulerar den i magen, bildar stora globuler och bildar en slags gel inne i tarmen som är svår att smälta. Tarmarna absorberar långsamt sina näringsämnen i blodet och studier säger att det kan ta upp till 7 timmar att fullständigt smälta.

I mjölk är proteinet i högsta proportionen, ca 80%. Detta protein, som andra komponenter i mjölk, är ganska inflammatorisk, och så är deras oskäliga användning och stor försäljning och reklam om deras tilläggsprodukter en fråga som berörs av vårdpersonal. Konsumtion av mejeriprodukter eller vanliga kaseintillskott kan påverka utveckling av intoleranser och matsmältningsbesvär, halsbränna, diabetes, hjärtsjukdom eller till och med cancer.

Detta hävdas eftersom tarmslimhinnan är en producent av hormoner som serotonin och matsmältningsenzymer, och inflammation i deras villi kan påverka de funktioner som dessa hormoner och enzymer har i kroppen.

kasein vanligtvis "rester" i industriella processer för extraktion av proteiner av mjölk, och så är det fördelaktigt att placera det för försäljning. Några kemiska metoder som används för att extrahera kaseinanvändning syrer såsom saltsyra eller svavelsyra, som finns i gödselmedel och billigt. Det finns emellertid ofta på marknaden till samma pris som "Whey Protein", ett annat mjölkprotein anses säkrare att konsumeras.

Typer av kemiska tillskott med kasein

Kaseintillskott kan extraheras på flera sätt. den typ "Micellar" är kasein rent, dyrare och betraktas som bättre. den typ "Isolerat mjölkprotein" har i sin sammansättning både väteprotein och kalciumkaseinat och används i allmänhet endast som ett föremål i recept, eftersom det anses vara ineffektivt för idrottare.

Redan Kalciumkaseinat består av ett "kalciumsalt". Kaseinproteinmikelerna bryts ner och kombineras med kalciumet i processen för att bilda kaseinatet. Det finns 2 olika processer som används inom industrin, en är genom sönderdelning av kalciumkarbonat (CaCO3) med kasein och den andra med en lösning av kalciumhydroxid (Ca (OH) 2) som används i kasein.

Kalsiumkaseinat har mindre än 1% laktos och kan användas av vissa intoleranta och dess smak anses vara bättre, så det kommersialiseras och används som emulgeringsmedel i industrialiserade livsmedel.

Skillnad och kasein och väteprotein

Skillnaden mellan kasein och väteprotein, vilket är proteinet närvarande i vassle, är vid tidpunkten för matsmältningen. Medan kasein är svår att assimilera är Whey Protein snabbabsorberande och mest användbar för att öka hastigheten på proteinsyntesen i kroppen, för att skapa anabolism, muskel tillväxt.

Många idrottare och kroppsbyggare, eller till och med tillfälligt vem som är i bodybuilding för att få mager massa, tillskott av de två proteinerna tillsammans: Whey Protein, för muskel tillväxt och kasein, för att upprätthålla tillväxt även när du inte matas. Att veta när det är säkert att använda denna typ av tillägg eller om kasein är skadligt för din kost är samråd med vårdpersonal och nutritionister oumbärlig..

Se också: Yam Tea för att bli gravid - hur man tar?

Foto: Myriams-Fotos