Deltagare av ett stort antal biokemiska reaktioner är denna aminosyra nödvändig för kroppslig metabolism. All slags stress (skador, operationer, brännskador, intensiva fysiska övningar, psykologiska förändringar, ångest) kräver en mycket stor mängd glutamin. I dessa situationer, om det inte finns tillräckligt med glutamin, katabolism (reduktion av muskelmassa) och brist på immunsystemet (ökad infektionsfrekvens).

Glutamin är involverad i en portion reaktioner, system, metaboliska mekanismer och har förmågan att underlätta indrivningen av muskelglykogen, förebygga muskelförlust, ökar funktionerna hos immunsystemet, och fungerar också som ett substrat för energiförsörjningen till hjärnan och andra mekanismer. Protokoll använder med mängder varierande från 0,1gr den 0,3gr glutamin per kg kroppsvikt definierades som effektiva för att främja tillräckliga nivåer av glutamin, vilket kommer att gynna olika mekanismer av humoral homeostas.

Klicka här för mer information om Tillväxttillskott Glutamin.

För dem som fortfarande tvivlar om det är värt att komplettera med glutamin eller inte, nedan finns detaljerad information om denna aminosyra.

Allmänna aspekter

1873 uppdagades glutamin som en molekyl med viktiga biologiska egenskaper. Men det var efter 60 år att de identifierade att cellerna i vår organisme har kapacitet att syntetisera eller försämra detta näringsämne.

Denna aminosyra används i stora mängder av flera celler vid underhåll och främjande av funktioner som är väsentliga för cellhomeostas. Glutamin när den identifieras och klassificeras inom näring har definierats som icke-essentiell aminosyra, det vill säga på grund av vår kropps förmåga att tillverka denna aminosyra vid behov. Emellertid är denna klassificering ifrågasatt, det har observerats att i situationer med intensiv träning, stora trauma och operationer inte den endogena tillverkningen av glutamin inte uppfyller den genererade efterfrågan.

Endogent glutamin syntetiseras från tre aminosyror, glutaminsyra, valin och isoleucin, tar dess produktion sker i olika delar av vår kropp, och muskelvävnad plats med högre produktion och också om det konstateras och lagras i större mängder.

Redan i branschen kan glutamin tillverkas på 3 olika sätt. Proteinhydrolys där proteinets strukturer bryts ner tills aminosyran glutamin nås. Kemisk syntes där kedjereaktioner används. Och den mest använda metoden i branschen på grund av kostnaderna och också
produktivitet, är produktionen genom jäsning genom levande mikroorganismer, Corynebacterium glutamicum eller M.O. mest använda.

Förbrukning och biotillgänglighet

Denna aminosyra tjänar som ett substrat för snabbt delande celler, såsom enterocyter och leukocyter. Så när tillskott är oral, högt intag av tarmceller förhindrar dess tillgänglighet till andra delar av kroppen En studie av Bowtell och hans team analyserade glutamin koncentrationer och muskelglykogenlager efter utbildningar där noteras om 50% av glutamin intogs oralt var inte avleds och används av tarmslemhinnans celler, njurarna och levern. Detta innebär att när de intas i isolering denna aminosyra har låg biotillgänglighet, denna aspekt kan förbättras när man kombinerar glutamin med en källa för proteiner av högt biologiskt värde med en stor mängd av BCAA och även när de konsumeras ett livsmedel av hög insulinemic index (insulin deltar i transport). När vassle blandning med t ex är peptidbindningar mellan aminosyror stärktes orsakar glutamin korsa magtrakten utan att hydrolyseras nå tarmepitel. I denna strategi studier visar att oral komplettering med L-glutamin och L-alanin i fri form eller som dipeptid L-alanyl-L-glutamin är mer effektiva för att öka muskler och lever förråd av GSH, större kraft att förändra redoxtillståndet celldämpningsskada och inflammation inducerad av fysisk träning jämfört med glutamin-tillskott ensam.

Glutamin Metabolism

I vår kropp bryts glutamin av ett enzym som kallas glutaminas och genererar glutaminsyra + ammoniak. Denna reaktion kan ske i omvänd där glutaminsyra + ammoniak omvandlas till glutamin genom ett annat enzym kallat glutaminsyntetas. Att konsumeras genom kosten glutamin tar cirka 30 minuter för att främja en topp i blodplasma och tar runt 2 timmar att återvända till sina normala nivåer. Ungefär 80% av kroppens glutamin lagras i skelettmuskel är denna mängd 30X större än det i plasma och detta beror på att en stor närvaro och även hög aktivitet av enzymer som syntetiserar, glutaminsyntetas närvarande i muskelvävnad.

funktioner

Under de senaste 20 åren har många studier utförts med denna aminosyra. De kliniska fynden var de mest varierade, det upptäcktes att glutamin
påverkar inte bara syntesen av proteiner, den kan fungera som:

  • Kväveprekursor för nukleotidsyntes;
  • Underhåll av syra-basbalans under acidos;
  • Kväveöverföring mellan organ
  • Ammoniakavgiftning;
  • Celltillväxt och differentiering;
  • Eventuell direktregulator för proteinsyntes och nedbrytning;
  • Ger energi för att snabbt proliferera celler, såsom enterocyter och celler i immunsystemet;
  • Koltransportfordon mellan organ
  • Den fungerar som prekursor för hepatisk glukoneogenes och ureogênese, och mediatorer såsom gamma-aminosmörsyra (GABA) och glutamat;
  • Ger energi till fibroblaster, vilket ökar kollagensyntesen.
  • Främjar förbättring av intestinal permeabilitet och integritet;
  • Ökar resistens mot infektion genom ökad fagocytisk funktion;
  • Substrat för glutationsyntes
  • Stimulerar syntesen av citrullin och arginin.

I ett enklare och mer direkta språk förstår vi hur de fungerar
dess fördelaktiga.

Glutamin, immunförsvar och muskelåtervinning

I 1994 var en forskare först med att identifiera hur långvarig och intensiv träning kan störa koncentrationen av aminosyror, som lämnar individen mer mottaglig för infektioner och även minska hastigheten för återvinning av ansträngningsutlöst skada. Vad som händer i praktiken är att immuncellerna kräver glutamin och under fysisk aktivitet sker aktivering av immunceller, slutar detta upp främja ökad rekrytering av glutamin, är åtföljande minskning av nivåerna av denna aminosyra. Castell och hans team genomgick medeldistans löpare, marathoners, ultramatraronistas och roddare tillskott med 5gr glutamin efter träning, denna strategi var effektiv i 50% minskning av infektioner i de sju dagar efter händelsen. Dessutom idrottare
kompletterat med glutamin rapporterad mindre DMIT (senast uppträdande muskelsmärta) efter händelserna.

Glutamin och cellvolym

Studier som analyserar kompletterande glutamin och cellvolym fann att ut ur blodplasma in i den intracellulära glutamin befrämjar större upptag av natrium påverka mekanismen "natrium-kaliumpumpen" av muskelceller, detta i sin tur främjar större upptag vatten, ökad hydratisering av muskelfibrerna ökar dess volym. Detta kan betraktas som en anabole signal eftersom den påverkar mekanismen
som syntetiserar proteiner och tillhandahåller även substrat för vävnadsregenerering.

Glutamin som försvarsmäklare

Glutation är den mest effektiva och mest rikliga antioxidanten i vår kropp, detta beror på dess flera funktioner. Det produceras genom närvaro av glutamin, dess nivå i celler är direkt relaterad till människans livslängd och livskvalitet. Det förhindrar ackumulering av oxiderade fetter i kroppen, främjar omvandling av kolhydrater till energi, förebyggande samband med ateroskleros och allvarlig kamp mot fria radikaler. Detta kan sammanfattas helt enkelt, skydd och cellulär regenerering. Allt vi behöver för att utveckla muskelfibrer.

Glutamin och muskelglykogen

Hon deltar aktivt i mekanismen "krebis cykel" där är en leverantör av kol som ett resultat av denna reaktion sker muskel glykogen resyntes och lever snabbare när du har exogen tillförsel av glutamin. I svältsituationer glutamin ge sina kolskelett ökande glukoskoncentration över njur- och lever glukoneogenes, vilket motsvarar 50% av glukosproduktionen vid dessa tillfällen.

Denna effekt visades i en studie som använde 8 g glutamin i slutet av en träningspass som fullständigt tömde muskelglykogen. En forskare vid namn VARNIER och hans team analyserade beståndet av muskelglykogen efter högintensiv träning med intag av glutamin, upptäcktes det att det fanns en snabbare ökning av glykogenlager av individer som konsumerade glutamin än i kontrollgruppen (utan Gluta ) detta faktum är direkt kopplat till återhämtning av muskelskada inducerad av motion.

Glutamin och överträningssyndrom

Den minskade tillgången på glutamin under träning har identifierats som en av de största faktorerna hypotesen att installeras detta tillstånd av överträning. När man utför hög fysisk aktivitet och långa perioder verkar glutaminmetabolism förändras. Inträffar större flöde av denna aminosyra till levern genom att främja bildningen av glukos och njurar fungerar som en regulator av acidos, såsom sker därigenom minska plasmakoncentrationen av glutamin vilken kan följa eller föregå _overtraining_ syndrom hos idrottare.

Texten fortsätter efter annonsen.

En studie analyserade 3 olika profiler av fysisk aktivitet utövare: elit idrottare med symptom på överträffande, individer engagerade i träningsprogram och rekreation löpare. Som en följd observerade författarna en signifikant minskning av glutaminemiparametern endast hos idrottare med _overtraining symptom, i.

I en annan studie, en så kallad forskare Kingsbury och hans team följde elitidrottare under förolympiska period och omedelbart efter slutet av de olympiska spelen för att korrelera eventuella fall av överträning med glutaminemia minskningar. Det observerades att de tävlande under förolympiska period rapporterade symptom på överdriven trötthet var också visade att plasma glutamin koncentration under de normala värdena (500 till 750μmol / l). Detta förstärker hypotesen om överträning bland dessa idrottare med låg glutaminemi.

Ett år senare en annan forskare som heter Rowbottom och kollegor identifierade en gemensam parameter för alla 10 elitidrottare som studerades poisapresentavam överträning syndrom, alla av dem hade glutamin koncentrationer 30% under den ideala.

Ett intressant faktum observerades av Keast i samband med sitt forskargrupp år 1995. Forskarna utsatte ett team av otränade män till extremt intensiva övningar i 10 dagar. Efter 10 dagar observerades en 50% minskning av plasmagigaminkoncentrationen i förhållande till det som observerades före intensiv träning. Det är viktigt att veta att denna minskning av glutaminemi åtföljdes av en signifikant minskning av prestanda bland idrottare, vilket är ett av de viktigaste symptomen på övertrainsyndrom. Intressant var glutaminnivåerna låga upp till den fjärde dagen efter träning. I praktiken kan vi förstå att minskningen av glutaminhalten sker i enlighet med utbildningen och att underhållet av deras nivåer är grundläggande så att de kan utföra varje dag intensiv träning.

Kväve, muskelmassa och glutamin

Genom en process som kallas deaminering tar organismen bort kväve från proteinerna och aminosyrorna som intagas genom kosten, vilket ger en metabolisk situation som är gynnsam för anabolism genom syntes av endogena aminosyror. Således optimerar kväveuppehållandet inkorporeringen av diet protein i muskelfibrerna, vilket resulterar i en större proteinsyntes. Glutamin består av kol (41,09%), syre (32,84%), kväve (19,17%) och väte (6,90%). Det betyder att glutamin är en stor leverantör av kväve till muskelvävnaden. Enzymet glutaminsyntetas är nyckeln inom kväveomsättningen som sker i njurarna, detta enzyms funktion regleras av faktorer som tillväxthormon och även insulin. Den kända kvävebalansen vi vet är förhållandet mellan intaget kväve och utsöndrat kväve.

Glutamin och glykemisk kontroll

Att säkerställa att det näringstillförsel tillräcklig mängd under tider när det inte finns tillräckligt med energi hända metaboliska justeringar som proteolys, vilket resulterar i en process som kallas glukoneogenes (glukos bildning av andra föreningar), är glutamin ett viktigt förstadium till glukos, som det lägger till kolskelett, vilket ökar blodsockerns pool via renal och hepatisk neoglykogenes. Denna mekanism resulterar i större frigöring av glutamin som avlägsnar cirkulationen ammoniak förhindrar att den ligger bredvid muskelvävnaden. Den VARNIER lärarteamet fann också att administrering av glutamin, efter högintensiv träning, främjat ökningen i muskelglykogenlager, ett faktum som skulle kunna dra återhämtning från skada framkallad av uttömmande motion.

Användningsprotokoll

Flera alternativ för glutamintillskott som applicerats före, under och efter träning har studerats, syftet är att vända minskningen av plasmakoncentrationen och vävnadskoncentrationen av denna aminosyra.

Under en studie som analyserade återhämtningen av skelettmuskelforskare brukade Bruce och hans lag en del av 125 mg / kg av vikt som observerade bättre muskelåterhämtning hos kompletterade individer.

Å andra sidan erbjöd forskarna Castell och Newsholme 100 mg / kg av vikt i forskning som försökte observera ökningen av plasmakoncentrationen. Denna kvantitet visade sig vara effektiv, men de studerade personerna hade inte en stor anpassning till stimuli, det vill säga de var stillasittande individer som leder till att man tror att fysiskt aktiva individer kan behöva vara större.

Redan en forskare som heter Rhode använde 4 doser glutamin vid 100 mg / kg, men hos högutbildade individer. Denna dos var tillräcklig för att upprätthålla tillräckliga glutaminnivåer.

Ett annat fall där glutamintillskott var effektivt ses i en 5 g-dosstudie efter en maratonhändelse, i vilket fall deltagarnas vikt inte beaktades.

En studie avslöjade effekten av oral tillskott med 8 g glutamin i 330 ml vatten på muskelglykogenkoncentration och glutaminemi efter träning. En 46% ökning av plasmagiglutaminkoncentrationen observerades under återhämtningsperioden.

I allmänhet, har de tester utfördes med värden som sträcker sig från 100 mg till 500 mg per kg kroppsvikt glutamin med specifika skillnader i mängden av doser (Studien noteras att den största mängden kompletterat med glutamin behandlades för neoplasm). Vi kan notera att en mer signifikant effekt uppstod när glutamin konsumeras nära fysisk aktivitet, i denna viktiga ordning: efter / före träning, vid dagens sista måltid eller vid frukost.

Denna text skapades av Diogo Círico, Sportnäringsdirektör - CRN 10 2067
RT Tillväxttillskott

referenser

  • BOLIGON, C .; HULTH, A. Effekten av användningen av glutamin hos patienter med huvud och nacktumörer vid radioterapeutisk och kemoterapeutisk behandling. Revista Brasileira de Cancerologia, v. 57, n. 1, sid. 31-8, set./nov. 2011
  • BUCCI, M .; VINAGRE, E.C .; CAMPOS, G.E.R .; CURI, R .; PITHON-CURI, T.C. Effekter av samtidig träning på hypertrofi och uthållighet i skelettmuskeln. R. bras. ci och Mov. 2005; 13 (1): 17-28
  • CRUZAT, F.V .; Petry, R.E.; Tirapegui, J .; Glutamin: biokemiska, metaboliska, molekylära och kompletterande aspekter.
  • CRUZAT, Vinicius Fernandes. Effekt av tillskott med L-glutamin och L-alanyl-L-glutamin på muskelskador och inflammationsparametrar hos utbildade råttor och utsatt för intensiv simning [online]. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universitetet i São Paulo, 2008. Masterns Dissertation In Experimental Nutrition. [tillgång 2015-10-02].
  • CUNHA, Wilton Darleans dos Santos. Påverkan av motion på immunsvar av underernärda råttor [online]. São Paulo: Institutionen för biomedicinska vetenskaper, Universitetet i São Paulo, 2009. Doktorsavhandling i cell- och vävnadsbiologi. [tillgång 2015-10-02].
  • CURI R. Glutamin: Metabolism och kliniska och sportapplikationer. Rio de Janeiro: Sprint, 2000. 261p
  • GARCIA JRJ, CURI R. Glutamin och träning. I: CURI R. Glutamin - Metabolism och kliniska och sportapplikationer. São Paulo: Sprint, 2000. s. 243-252
  • NOVELLI, M .; STRUFALDI, M.B .; ROGERO, MM .; ROSSI, L. Supplementation of Glutamine Applied to Physical Activity. R. bras. Ci och Mov. 2007; 15 (1): 109-117
  • ROGERO, Marcelo Macedo; ÄR, Renata Rebello och TIRAPEGUI, Julio. Neuroendokrina och näringsrika aspekter hos idrottare med överträning. Arq Bras Endocrinol Metab_ [online]. 2005, vol.49, n.3 [citerad 2015-10-02], s. 359-368
  • SAKAMOTO, Márcia Izumi. Prestanda, utveckling och enzymatisk aktivitet av tarmslimhinnan hos slaktkycklingar som matas med dieter kompletterad med glutamin och nukleotider [online]. Pirassununga: Fakulteten för djurvetenskap och matteknik, Universitetet i São Paulo, 2009. Examensarbete inom djurkvalitet och produktivitet. [tillgång 2015-10-02].
  • SAMARA, A.B.A .; EULA, C. M. Tillägg av glutamin vid behandling av cancerpatienter: En litteraturöversikt. studier, Goiaia, v. 41, n. 2, sid. 215-222, 1br./jun. 2014.
  • SOUZA, Helio Antonio Corrêa de. Indikatorer för muskelskada och inflammation hos elitcyklister i olika konkurrenssituationer [online]. São Paulo: Institutionen för biomedicinska vetenskaper, Universitetet i São Paulo, 2008. Mästarens avhandling i cell- och vävnadsbiologi. [tillgång 2015-10-02].
  • KAISER, G. R. R. F. [1] Effekt av energi näringsämnen på aminosyrametabolism i odlade sertoli-celler. Förbundsuniversitetet Rio Grande do Sul. Institutet för grundhälsovetenskap. Post-Graduate Programmet i biologiska vetenskaper: Biochemistry. Examensarbete.
  • KIEHL, Lisia de Melo Pires. Effekt av akut glutaminpeptid och kolhydrattillskott på yngre fotbollsspelare: näringsparametrar, fysisk prestanda och biokemisk analys [online]. São Paulo: Medicinska fakulteten, São Paulo Universitet, 2007. Doktorsavhandling i kliniska nödsituationer. [tillgång 2015-10-02].
  • VANNUCCHI, H. MARCHNI, J. Näring och metabolism: klinisk näring. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
  • XAVIER, H. et al. Förhållande till glutaminförbrukningen vid förbättring av mag-tarmkanalen - systematisk granskning. Brazilian Journal of Obesity, Nutrition och viktminskning, São Paulo, v. 3, n. 18, sid. 504-512, nov / dec 2009.