Gurkmeja (saffran) Vad det är, Sammansättning och 13 fördelar
hälsaVet du vilken gurkmeja är för och hur man lagar mat? Se nu dess egenskaper för hälsa och hur du använder det bästa sättet och få mycket fler fördelar.
Det är mycket troligt att du har hört talas om gurkmeja, eller hur??
Gurkmeja är en krydda som härrör från Asien, används för hälsobehandlingar och även som kryddor i livsmedel.
Den mest konsumerade gurkmejan har en gyllene färg, bitter smak och en distinkt arom.
Innehållet i denna artikel
- 1 Vad är det??
- 2 Sammansättning
- 3 Vad är användningen av gurkmeja?
- 4 Andra användningar för gurkmeja:
- 5 fördelar med gurkmeja
- 6 För vilken gurkmeja är kontraindicerad?
Vad är?
Gurkmeja är också känd som saffran är en rot som ingår i ingefärafamiljen.
Det finns också gurkmeja extrakt från blomman Crocus sativus och detta anses vara en av de dyraste kryddorna i världen, för att få ett kilo behandlas 150 tusen blommor manuellt.
I denna text kommer vi att prata om de vanligaste och mest använda gurkmeja, gurkmeja, kommentera fördelarna, hur man konsumerar och biverkningarna av denna mat.
komposition
Gurkmeja innehåller:
- olika vitaminer och mineraler, särskilt kalium;
- det är också en källa till vitamin C;
- vitamin B6;
- järn, vilket förhindrar anemi,
- mangan, vilket hjälper till vid metabolism av kolesterol;
- proteiner;
- och curcumin, en polyfenol, som har antioxidant och antiinflammatorisk verkan.
Vilka är tillämpningarna av gurkmeja?
Den mest kända applikationen är i matlagning. Det används ofta som krydd i kött, fjäderfä och fisk, vid tillagning av soppor, såser och pasta, och även i naturliga juicer.
När det kombineras med andra torkade örter som oregano, persilja, gräslök, rosmarin, koriander och uttorkad vitlök, förbättras smaken av mat.
Kombinera det med peppar är ett bra val eftersom det finns komponenter som gynnar dess absorption av gurkmejens egenskaper.
Den kan konsumeras i form av rot, i det dagliga beloppet mellan två och tre skivor, eller pulverform i mängden en tesked per dag, ca 5g.
Andra användningar för gurkmeja:
Används mycket i alternativ medicin, som kinesisk medicin, kan gurkmeja blandas i varma drycker som mjölk, eller bli till te eftersom det hjälper till vid behandling av förkylningar och influensa.
Det hjälper också till att bekämpa ont i halsen genom att tillsättas med en sked full av honung.
En annan användning av gurkmeja är som en naturlig exfoliant för huden.
Du ska blanda tre matskedar saffran med lite vatten, applicera på huden för att ta bort döda celler.
Gurkmeja används också vid mindre brännskador, skärningar och sår på huden på grund av dess antiseptiska egenskaper.
För detta bör det blandas lite gurkmeja med aloe vera gel och vera (slug).
13 Fördelar med gurkmeja
Se nedan, 13 Fördelar med gurkmeja.
1. Lättnar olika symptom:
De antiinflammatoriska egenskaperna, antioxidanterna, antibakteriella, bland annat, hjälper till att lindra symptom på olika sjukdomar som astma, depression och även Alzheimers och biverkningar vid cancerbehandlingar..
2. Förbättrar hjärnfunktionen:
Studier visar att gurkmeja kan hjälpa till att reparera hjärnan efter en skada, orsakad till exempel av stroke, förutom att användas i neurodegenerativa sjukdomar.
3. Hjälper till att förebygga och behandla Alzheimers och Parkinsons:
Som framgår av föregående punkt förhindrar gurkmeja bildandet av destruktiva föreningar som finns närvarande i hjärnan i sjukdomar som Parkinsons och Alzheimers.
Detta beror på närvaron av curcumin, vilket reducerar Alzheimers plackbildning som inflammerar hjärnan och orsakar stress orsakad av höga nivåer av kortisol och adrenalin.
4. agerar mot depression
Curcumin närvarande i gurkmeja är säker och effektiv vid svår depression behandling.
Dess effekt liknade antidepressiva läkemedel, med skillnaden att gurkmeja inte har några biverkningar och fortfarande samarbetar för att förbättra hälsan.
Detta beror på att det kan öka nivån av neurotransmittorer som serotonin och dopamin, ansvarig för humor och välbefinnande.
5. Det är bra för hjärtat:
Gurkmeja är en antioxidant som tidigare nämnts och undviker oxidation, dvs förstörelsen av friska kolesterolceller i kroppen.
När detta inträffar finns det skador på blodkärlen, som ackumuleras i härdade plack, vilket kan leda till hjärtinfarkt eller stroke.
6. Hjälper till viktminskning:
Gurkmeja bidrar också till viktminskning. Detta beror på att gurkmeja hämmar de komponenter som producerar fett i kroppen, som tillsammans med fysisk aktivitet hamnar minskande.
Dess antiinflammatoriska makt bidrar också till att gå ner i vikt, särskilt vid kroniska sjukdomar som är relaterade till fetma, som till exempel att vända bilder av insulinresistens, ökat tryck, bland andra sjukdomar.
7. Minskar risken för cancer:
På grund av dess antioxidant och antiinflammatoriska effekter är gurkmeja redan listad som en mat som kan förhindra cancer.
Studier hos personer med pre-disposition till sjukdomen, de såg att indikatorerna för utveckling av en tumör skulle falla när man konsumerar denna växt på lång sikt.
8. Undvik diabetes:
På grund av den regulatoriska effekten av insulin och dess antioxidantverkan används gurkmeja också för att mata människor med höga glykemiska index som vill sänka risken för diabetes.
9. Bekämpa hudproblem:
På grund av dess antiinflammatoriska verkan används saffran för att bekämpa akne, follikulit, dermatit, håravfall och ingreppade hår, desinfektion och förnyande av cellen.
Det används också för att bekämpa rynkor, eftersom det har förmågan att neutralisera fria radikaler och skydda friska celler, förhindra deras uttorkning och åldrande.
10. Hjälper ben och muskelmassa:
Gurkmeja har en hög magnesiumnivå, och en av dess funktioner i kroppen är att utveckla friska och starka ben samt muskler, eftersom det hjälper till vid absorption av kalcium i kroppen.
11. Ögonskydd:
I gurkmeja finns karotenoider, ett pigment som människor inte producerar och behöver konsumera genom mat. Denna komponent hjälper till att skydda ögonen mot degenerativa sjukdomar som katarakt.
12. Gynnsam för män:
Gurkmeja har visat sig vara fördelaktig för män på grund av dess antioxidant effekt som hjälper blodcirkulationen genom att ha mer pumpning i könsorganen, minska impotens, erektil dysfunktion och hjälpa sexuell aptit.
13. Hjälp i oral hälsa?
De antiinflammatoriska fördelarna med gurkmeja hjälper också till oral hälsa, vilket gör att tandköttet blir starkare, vilket minskar inflammationer som gingivit.
För vilken gurkmeja är kontraindicerad?
Gurkmeja kan kontraindiceras för dem som har blödningsproblem, eftersom det förhöjer gallkontraktioner.
Gravida kvinnor borde också undvika, eftersom det har en abortiv effekt.
Även rekommenderas som lättnad för TPM, vissa kvinnor kan ha menstruationskramper.
Efter att ha sett de olika funktionerna i denna växt, ta chansen att infoga den i din kost och njuta av dess fördelar, vilket förbättrar din hälsa.