Kål är rik på fiber och vitaminer och fortfarande en allierad skönhet. Men blir han fet eller gå ner i vikt? Håll dig informerad nu!


Kål är en grönsak av Brassicaceae-familjen, samma som åsna och blomkål, även om dess estetik och smak är väldigt olika från varandra.

Grundläggande för den mänskliga kost är kål en utmärkt allierad av alla som vill förbättra hälsan som helhet, eftersom det kan fungera som uppföljning till olika rätter, från sallader till sallader.

 I dagens artikel kommer vi bättre att förstå vad denna grönsaker tjänar, dess ursprung, fördelarna med varje typ och dess främsta fördelar! Kolla under allt som vi skiljer!

Index - Huvudämnen om kål i denna artikel:

Innehållet i denna artikel

  • 1 Ursprung
  • 2 Vad är det för och hur gör det?
  • 3 typer av kål
  • 4 egenskaper
  • 5 fördelar med kål
  • 6 Förvaring och konsumtion

källa

Det finns ingen historisk rekord för att indikera det första utseendet på kål i de gamla folken, men det är känt att i Grekland och Rom betraktade kejsarna och befolkningen bladet läktande och extremt sällsynt, som en delikatess begränsad till ädelsten. Det finns också rapporter om kål i antika Egypten och i hela Medelhavet.

Sedan dess började bladen kommersialiseras och skickas till hela världen, som börjar med Europa och Asien, som anländer till Amerika med koloniseringen.

I Brasilien började odlingen i Mellanvästern, där klimatet är mer tempererat och fuktigt. Idag är det möjligt att hitta grönsaken på hela det nationella territoriet, inklusive på husens bakgård - eftersom det är lätt att odlas.

Vad är det för och hur man gör det

Vem vet inte vad kålen är för, hade antagligen aldrig tillgång till de berömda heta japanska rätterna som tar bladet som huvudingrediens.

Dessa rätter är bara ett exempel på hur kål är mångsidig och går bra med ett antal recept - även de mest sofistikerade.

Du kan göra kålblad, läckra sallader i sin råa form, i heta soppor, suté det med extra jungfruolja eller olika såser, samt vara ett bra alternativ med rostade kött, som kan använda kål som extra tillsats i sin sammansättning.

Alternativen är många och bara en liten kreativitet för att hitta det läckra receptet som ger dig chansen att infoga en så hälsosam grönsak i din mat. Som du kommer att se nedan kommer det att vara värt det eftersom dess näringsämnen är otroliga!

Typer av kål

I allmänhet finns det fem typer av kål: lila, slät, krökt kål, kinesisk kål och Brysselkål. Låt oss förstå hur man identifierar var och en:

Lila kål:


Den lila kålen, som namnet antyder, är en mörkare kål, med nyanser av mörkrila och vita prickar.

Kål smidig:

Den släta kålen är en av de vanligaste som finns i ljusgrön färg.

Lockig kål:

Den lockiga kålen är lite mörkare, förutom att den är mycket mer skrynklig än den släta.

Kinesisk kål:

Den kinesiska kålen är också grönaktig, men den har en mycket mindre storlek än de andra.

Brysselkål:

Brysselkålen är mycket mindre än de andra och brukar ha en väl avrundad form, med bladen väldigt nära varandra.

Alla typer av kål är liknar näringsämnen, så oroa dig inte för denna skillnad när du väljer din kål..

Tipset är att välja den som trivs med dina smaklökar som helhet.

Läs också => Blomkål: hälsofördelar, hur man sparar och recept ljus

egenskaper

Kål anses vara en superfood, för i det finns ett oändligt antal vitaminer och mineraler.

Bland dem kan vi nämna:

  • järn, med nästan 2% på endast 100 gram,
  • kalcium, med 150 mg,
  • vitamin A och vitamin C som tillsammans representerar nästan 120 mg
  • och vitamin B12.

Dessutom finns det en viss procentandel av magnesium och vitamin b6 i den allmänna kompositionen.

Alla dessa vitaminer och alla dessa mineraler är grundläggande för vår hälsa som helhet och kan göra skillnaden mellan en frisk individ och en som presenterar en rad sjukdomar.

Självklart är det inte bara kålen som är ansvarig för vår övergripande hälsa, men det ger många fördelar med att mata med det, vilket vi visar nedan.

Fördelar med kål

Låt oss nu förstå vad alla dessa egenskaper kan göra för den mänskliga organismen. Fördelarna med kål är:

- Kål slims!

De som tänker på att gå ner i vikt kan dra mycket av kål, eftersom det har ett antal näringsämnen med få kalorier.

Dessutom främjar det en god känsla av mättnad, speciellt om det konsumeras med proteiner. Ett bra tips är att konsumera en grönsaks soppa med köttstycken: se bra ut, super hälsosam och låg kalori.

- Skyddar kroppen

När vi pratar i egenskaper är kål rik på vitamin C, vilket är en av de viktigaste vitaminerna för dem som vill hålla kroppen alltid frisk och skyddad mot sjukdomar.

Även om vissa frukter innehåller lite mer C-vitamin än kål, kommer konsumtionen att garantera ett mer förstärkt immunförsvar. Kom alltid ihåg att variera mycket i din kost.

- Skyddar mag-tarmsystemet

Vi pratar inte om egenskaperna, men kålen är också rik på fiber, vilket som vi vet är fibrerna grundläggande för dem som vill behålla mag-tarmhälsan.

En synlig fördel är eliminering av toxiner, förebyggande av magbesvär och eliminering av fångade gaser, vilket vanligtvis orsakar smärta och obehag.

Att ha kål i den dagliga maten är att veta att din kropp kommer att fungera ordentligt, vilket minskar risken för sjukdomar i den regionen.

- Fördelar med skönhet

En fördel med kål som går längre än hälsan är dess verkan i estetiken. Grönsaken är utmärkt för huden, på grund av vitamin A, som skyddar den och lämnar den mycket mer elastisk, ung och hälsosam.

Många kosmetika innehåller exempelvis höga doser av vitamin A och kål kan även användas som en föryngrande kräm. Det är också värt att investera i din dagliga konsumtion.

Det är viktigt att komma ihåg att alla dessa fördelar är bevisade, men det finns många andra i studiefaserna. Vi kan citera förhållandet mellan kål och cancerförebyggande, eftersom det har antioxidantverkan och bekämpar fria radikaler.

Förvaring och konsumtion

Kålen varar i allmänhet några dagar i kylskåpet, så länge den är ordentligt stängd och den ligger till rimlig temperatur.

Undvik att lämna det i en het och fuktig miljö, även om du konsumerar det samma dag. Om möjligt, köp grönsaker och frukter kort före måltiden..

Frysning är inte tillrådligt för någon form av grönsak eftersom det får dem att förlora sina viktigaste egenskaper.

Om du inte kan konsumera nu, förvara det i kylskåpet eller skänka det till någon annan..

Kom ihåg att ju färre smaken desto trevligare blir det och fördelarna blir mer intensiva..

Läs också => Broccoli - Fördelar för hälsa och kroppsbyggnad!

Stekt eller överkonsumtion av smör och kemiska tillsatser, såsom industrialiserade kryddor rekommenderas inte om målet är att gå ner i vikt eller få mer hälsa. Välj hälsosammare versioner eller i natura!