Det finns mer än en typ av kefir, men i den här texten kommer vi att Kefirs ostmassa.

Kefir är i grunden en fermenterad mjölkprodukt (det kan vara koens, fårens eller getens) som när den är klar har en smak som liknar en naturlig yoghurt.

Den är rik på utmärkta näringsämnen för kroppen, såsom kalcium, vitamin B12, vitamin K2, magnesium och probiotika.

Kornen genom vilken kefir är gjorda består av goda bakterier och jäst. Mikroorganismerna som finns däri kan variera beroende på produktionstekniker, deras ursprung, tid bland annat.

Vilka är fördelarna med kefir??

Eftersom den är så full av kraftfulla egenskaper som finns i dess näringsämnen (speciellt i probiotika), har mjölk kefir ett antal hälsofördelar för människor. Kolla in de viktigaste nedan:

  • Rid kroppen av toxiner samtidigt som den bibehåller sin hälsa och fungerar väl;
  • Hjälpa till behandling av inflammatoriska tarmproblem
  • Stärka immunförsvaret genom att skydda kroppen mot skadliga yttre medel.
  • Förbättra och utveckla bentäthet, förhindra olika bensjukdomar, såsom osteoporos;
  • Hjälp i digestionen av laktos, vilket kan orsaka problem hos vissa människor känsligare.
  • Bekämpa allergier
  • Förhindra candidiasis, en sjukdom som orsakas av en svamp som når slemhinnorna.

Kefir är en mycket mångsidig mat som används vid matlagning på flera sätt. Det har vunnit fler och fler fans, förutom att det är gott och hälsosamt, har det lågt kaloriinnehåll, vilket är bra för dieter av viktminskning.

Med kefir kan du göra det gräddeost, smör, mjölk, ost och vårt huvudobjekt idag: kefir curd. När de tillverkas med kefir är de mycket hälsosamma eftersom det minskar den stora mängd konserveringsmedel och fett i de normala versionerna som säljs på marknaderna.

Du kan använda kefir ost på toast, bröd och helkornskakor, i en mängd olika ljusa, friska och läckra rätter.

Värt att minnas att det bästa sättet att göra ostmassa och andra krämiga recept är att använda Dessicated kefir (utan vassla), gräddeost eller yoghurt, för då kommer den att ha den önskade krämiga konsistensen.

När du har gjort recepten kan du förvara ämnet i en sluten behållare i kylskåpet för att använda den och konsumera den i framtida dagar.

Kolla in nu 7 recept för kefir curd!

1 - Kefir ost med kefirost

ingredienser:

  • 300 ml desorbed kefir
  • 150 g kefirost
  • 350 ml kefir yoghurt
  • 3 msk potatisstärkelse
  • 2 msk kokosnötolja eller solros

Metod för framställning:

Sätt potatisstärkelsen för att lösa upp i ½ kopp vatten. Efteråt bringa blandningen till värmen och rör om tills den är förtjockad..

Därefter vispa i blandare med resterande ingredienser tills gräddig.

När du är klar, häll grädden i behållare och lämna i kylskåpet i 24 timmar och använd den så som du vill.

2 - Kefir ostmjölk med majsstärkelse

ingredienser:

  • 250 g kefir yoghurt
  • 2 msk majsstärkelse
  • 100 g lätt smör
  • 1 glas kefirmjölk
  • ½ tesked salt

Metod för framställning:

Efter upplösning av majsstärken i en kopp vatten, ta den med mjölken i elden och blanda tills substansen förtjockas.

Stäng av värmen och låt den svalna i några minuter. Häll därefter kvarvarande rester i mixern. Är redo att tjäna.

Läs också:

Kefir de Milk - Vad det är, dess 10 fördelar och hur

20 Recept med Kefir av mjölk

3 - Kefir ostmassa med lätt kräm

ingredienser:

  • 6 msk kefir desorbed yoghurt
  • 1 låda med kräm lätt mjölk (eller 200 g)
  • 1 matsked smör ljus
  • Krydda efter smak

Metod för framställning:

Lägg alla ingredienser ihop, mixa och slå tillräckligt i mixern.

Lämna i kylskåpet i några timmar och servera sedan. Kom ihåg att du även kan rosta ost tillsammans för att öka smaken.

4 - Kryddat kefir

ingredienser:

  • 400 gram kefir desorbed yoghurt
  • 2 matskedar lätta smör med salt
  • 200 gram ljuskräm
  • Fina örter att smaka (persilja, basilika, timjan, marjoram, etc.)

Metod för framställning:

Blanda yoghurt, smör och gräddfil och placera dem sedan i mixern och slå bra till gräddig. Därefter tillsätt de fina örterna och slå igen.

Klar, din speciella ost är klar, nu lämna den bara i kylskåpet i några timmar och servera sedan.

5 - Kefir ost med gräddeost

ingredienser:

  • 450 gram kefir gräddeost
  • 150 gram lätt smör
  • 1 och ½ lätt kräm (med vassle)

Metod för framställning:

Slå alla ingredienserna mycket bra i mixern tills konsistensen är ganska krämig.

Häll i behållare, stäng dem och lämna in i kylskåpet i några timmar. Var så fri att använda som du önskar.

6 - Low carb kefir ostmassa

ingredienser:

  • 2 matskedar uttorkad kefir yoghurt
  • 1 kopp kefirost
  • Salt till smak

Metod för framställning:

Slå alla ingredienserna i mixern tills konsistensen är mycket krämig.

Häll sedan i en eller flera behållare för att vila och kyla i kylskåpet i några timmar. När du lämnar, kan du tjäna på vilja..

Läs också:

Vatten Kefir - Vad det är, vad det är för, 10 fördelar och hur man bryr dig

11 Recept med vatten Kefir

7 - Kefir ost med lätt cheddar

ingredienser:

  • 400 gram kefir desorbed yoghurt
  • 144 gram lätt cheddarost
  • 100 gram lätt smör
  • Salt till smak

Metod för framställning:

Smälta lätt cheddarost i en panna och låt det svalna. Ooghurt och smör ska piskas i mixern och sedan tillsättes ljuscheddar.

Slå mer, lägg i behållare, kyl och lämna i några timmar. Då kan du tjäna.