Vi skiljer åt dig, de läckra vegetariska recepten (salt och söt) som förutom att vara super lätt att förbereda, är hälsosamma och påverkar inte din kost.


Vegetarisk mat är en typ av mat där köttet av animaliskt ursprung i grunden tas bort från menyn och konsumtionen av andra livsmedel av animaliskt ursprung som ägg och mjölk tillåts.

Det finns dock en begränsad vegetarisk kost där det inte får förbrukas något av animaliskt ursprung. Denna typ av mat kan också kallas vegan.

I den här artikeln har vi förberett 10 praktiska vegetariska recept för att förbereda dig i ditt dagliga liv och göra din vegetarisk kost ännu mer varierad och frisk.

10 vegetariska recept ljus (söt och salig)

Vegetarisk recept 1: Aubergine cannelloni

ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 kopp krossad ricotta
  • Olivolja för sautéing
  • Tomat sås att smaka (helst hemlagad)
  • Oregano till smak
  • Salt och peppar efter smak

Förberedelsearbete

Tvätta äggplanten väl och skär den i halv längd. Smörja en stekpanna med olivoljan och lägg skivorna på aubergine. Låt det brinna på sidorna. Ta sedan bort från värme och lägg åt sidan. I en behållare sätta ricotta (lämnar lite att strö över cannelloni i slutet av receptet) och krydda med oregano, salt och peppar. Blanda väl.

Ordna äggplantskivorna i en eldfast och fyll i ricotta ricotta. Vik skivorna, drizzle med tomatsås och strö resten av ricotta. Medium värme förvärmd bara för gratin.

Recept 2: Lila Vegetarisk Pannkaka

ingredienser

  • 1 kopp helvete te
  • 1 kopp skummjölk (kan vara sojamjölk eller annan grönsak i alla recept)
  • 1 ägg
  • ½ kopp hackad betor
  • 1 nypa salt

Förberedelsearbete

Lägg alla ingredienser i mixern och masha väl. Smörja en stekpanna med kokosnötolja eller olivolja och häll några av sprutorna väl. Låt pannkaka brun och vänd det på andra sidan. Gör detta med all deg. Stuff grönsaker och grönsaker att smaka.

Recept 3: Morotpate

ingredienser

  • 2 medelstora kokta morötter  
  • 100g ricotta
  • 2 msk extra jungfruolja
  • ½ skärlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Persilja och gräslök hackad till smak
  • Salt till smak

Förberedelsearbete

Lägg alla ingredienser i mixern och masha väl. Du kan använda andra kryddor av ditt val och variera ricotta med stugan eller tofuost.

Recept 4: Vegetarian Hide and Seek

Pasta Ingredienser

  • 2 kg kokta sötpotatis
  • 250 ml skummjölk
  • Salt till smak

Fyllnadsingredienser

  • 500g stuga
  • 2 hackade äggplanter
  • 1 hackad lök
  • Persilja och gräslök smaka hackad
  • Lätt mozzarellaost till stänk

Förberedelsearbete

Placera potatis och mos i en behållare. Tillsätt mjölk och salt och blanda i en puree. Boka det. I en annan behållare placera stugan, aubergine, lök, persilja och gräslök. Blanda allt och lägg åt sidan. I en eldfast, placera halva potatismos och sprida. Tillsätt påfyllningen och sprida väl.

Avsluta med den andra halvan av sötpotatismosan spridda över påfyllningen. Stänk mozzarella på toppen. Baka i förvärmd medium ugnen i ungefär en halvtimme eller tills gratin.

Recept 5: Potatismos och grönsaker

ingredienser

  • 5 kokta potatisar
  • ½ äggplantor skärs i kuber
  • ½ zucchini skärs i kuber
  • ½ små morötter kokta och tärnade
  • Persilja och gräslök hackad till smak
  • Salt och peppar efter smak
  • 2 matskedar lätt smör
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 1 kopp skummjölk

Förberedelsearbete

Placera potatis och mos i en behållare. Boka det. Lägg i smöret med en olja och låt den smälta. Tillsätt aubergine och zucchini och laga lite. Tillsätt morot, potatismos, persilja, vårlök och mjölk och blanda bra tills du får konsistensen av puré. Avsluta med salt och peppar efter smak.

Recept 6: Vegetarisk köttbullar

ingredienser

  • 1 kopp linfrö mjöl
  • 2 koppar chia te
  • 1 kopp hackad Pará kastanj
  • 1 hackad tomat
  • 1 hackad lök
  • 2 klyftor vitlök, krossad
  • 2 matskedar olivolja
  • Persilja och gräslök till smak
  • Salt till smak

Förberedelsearbete

I en behållare sätta chia och lite vatten bara för att återfuktas. Låt det fuktas från en dag till nästa. När du har hydratiserat, tillsätt de resterande ingredienserna till chia. Blanda allt tills det är homogent. Stänk lite vetemjöl i händerna och forma köttbullarna.

Lägg alla köttbullarna i smörjform och sätt i den förvärmda mediet i 15 till 20 minuter.

Recept 7: Vegetarisk Estrogonofe

ingredienser

  • 1 zucchini skuren i kuber
  • 1 aubergine skärs i kuber
  • 1 tärnad potatis
  • 1 kapsel och ½ ljuskräm
  • 2 matskedar tomatsås (om möjligt hemlagad sås)
  • 1 hackad lök
  • 2 klyftor vitlök, krossad
  • Sås för braising
  • Salt och peppar efter smak

Förberedelsearbete
Lägg i olivolja i en panna och lägg till lök och vitlök och låt bräda. Tillsätt potatis och grädde och koka ibland ibland om 10 minuter.

Tillsätt de övriga ingredienserna och koka i ca 5 minuter eller tills alla ingredienser är välkokta.

Recept 8: Jordnötssmör

ingredienser

  • 2 koppar jordnöts utan hud
  • 1 msk kokosnötolja

Förberedelsearbete

I en form, placera jordnötterna och baka i förvärmt högt i 10 minuter för jordnötterna att baka. Ta bort jordnötterna från ugnen och sätt dem i en processor eller mixer tillsammans med kokosnötoljan.

Mala allt tills det bildar en homogen pasta, rör om ibland för att hjälpa homogenisera.

Recept 9: Söt kokosmjölk

ingredienser

  • ½ kopp demerara socker
  • 500 ml väl koncentrerad lätt kokosmjölk

Förberedelsearbete

Lägg i sockret och rör om tills det är glatt. Tillsätt mjölken gradvis och koka i ca en halvtimme omrörning hela tiden. Ta bort från värmen, låt svalna något och placera godiset i en glasburk. Stäng grytan och kyl den för att frysa och få konsistens.

Recept 10: Brigadier av Banansked

ingredienser

  • 1 knuten banan
  • 1 msk rent kakaopulver
  • 1 msk skummjölkspulver
  • 1 msk demerara socker

Förberedelsearbete
Ställ in alla ingredienser i en panna och sätt i elden blanda allt tills de bildar en homogen massa. Ta bort från värme och låt svalna för att konsumera.