Sojabönor är en av de livsmedel som mest flyttar världsekonomin mot vad som importeras och exporteras och genererar miljarder dollar om året, särskilt för asiatiska länder. Utöver det ekonomiska värdet har soja också ansetts vara en viktig mat i mänsklig näring i olika delar av världen. Storleksförbrukning, sannolikt också stimulerad mot de möjliga fördelar som detta protein av vegetabiliskt ursprung kan ge till människor.
Men soja har också varit målet för kritik och framförallt forskning som inte längre visar sin excellens i hälsan, utan visar snarare sina skador och de risker det medför. Trots detta förbrukar miljontals människor fortfarande sojabönor direkt eller indirekt och presenterar inte någon typ av problem. Så vad kunde vi tänka? Är konsumtionen av sojaprotein något fördelaktig för oss och framför allt skulle det vara nödvändigt att dra tillbaka det från kosten om det hade så många onda? Vi ska ta reda på nästa ...

Artikelindex:

  • Sojabönan
  • Soja kontroversen
  • Så om du ska konsumera soja eller inte?

Sojabönan

Sojabönor är en plommon som också kallas sojabönor eller kinesiska bönor och används i flera år i mänsklig näring, vare sig den är i ren form eller i dess fermenterade, utformade eller isolerade form, såsom tofu, natô, isolerat sojaproteinpulver, flytande sojaxtrakt, soja innehållande tillsatser, sojaolja, bland andra. Dess namn härstammar från det japanska ordet "Shoyu" och för övrigt är det ingen slump att vår välkända "shoyu" sås bär sojabönor.

Även om mycket av sojabönor genererar avskogning beror världsekonomin på den, speciellt för kinesisk export. Dessutom har soja också utpekats som en genetiskt konstruerad mat.

Soja består i genomsnitt av 35% kolhydrater, 40% proteiner, 5% lipider och resten av vitaminer och mineraler. Detta kan dock variera beroende på grödan. Dess grundläggande mikronäringsämnen är magnesium, den match, den zink, kalium och kalcium, med låg biotillgänglighet, förstås. Dessutom är det inte rikt på B-vitaminer.

Som en proteinkälla med högt biologiskt värde, per definition, är sojaprotein inte den mest biotillgängliga för människor, men i vissa fall kan det vara en viktig proteinkälla, även framför allt deras kontroverser. Deras kolhydrater har i sin tur lågt glykemiskt index.

Det finns andra föreningar i sojabönor som faktiskt är ansvariga för all den kontrovers som genereras kring sina "friska" och "onda" aspekter. Näringsämnen som isoflavon, som också kallas fytoöstrogen. Men skulle de verkligen vara skadliga som vissa källor brukar säga?

Soja kontroversen

Soja var och är fortfarande av vissa människor anses vara mycket viktigt och effektivt för att främja hälsa och lindra sjukdomar som kolesterol, bland annat dyslipidemi.

Också betraktas som "protein från vegetarian," hon var och är fortfarande används för att möta de dagliga proteinbehov hos dessa individer och trots låg biotillgänglighet (har låg beläggning i metabolism), kan vi inte bortse från att det har högt värde (innehåller alla nödvändiga aminosyror).

Men soja började presentera några störningar hos individer som gjorde en konstant konsumtion av den. Det är viktigt att ta hänsyn till att denna konsumtion är frekvent och inte sporadisk. Speciellt hos barn genererade sojabönor problem som avreglerade hormoner. Hos kvinnor har problem relaterat till avkalkning. Hos manliga individer, endogena androgena hormonundertrycksproblem och ökade östrogena endogena hormonnivåer, vilket leder till faktorer som minskad libido, gynekomasti bland andra.

Vidare kan dess stadiga konsumtion vara associerad med dålig hämning av vissa näringsämnen grund av vissa anti-näringsfaktorer som föreligger i sojabönor som sådana fytinsyra som, trots att de elimineras genom fermentation är inte de viktigaste punkterna som måste vi oroar oss för soja.

Alla dessa effekter, eller åtminstone de flesta, är orsakade av vad vi kallar isoflavoner, som är naturliga organiska föreningar av flavonoidklassen och har förmåga att "efterlikna" östrogen i kroppen (kanske på grund av detta är det direkt kopplat med undertryck av testosteronnivåer, osteoporos etc).

Med tanke på de presenterade aspekterna, avslutade med studier, blev sojabönan ett demoniserat protein. Men precis som hon tidigare hade upphöjts, demoniserades hon felaktigt, som om "konsumerar soja var synonymt med att utplåna hennes hälsa".

Soja kan vara en intressant mat i den mänskliga kosten, särskilt för vegetariska individer. Men som allt annat måste det först och främst, härkomst. För det andra, att komma av produkter som har minimala mängder isoflavoner eller antinutritional faktorer, såsom proteinet ISOLERAD SOJBAN (För övrigt är det ett tillägg att säga att isolerat sojaprotein i vissa fall kunde vara effektivt i TESTOSTERONE INCREASE för kroppsbyggare).

Under många år, medan det inte fanns någon enkel tillgång till proteiner såsom vassleprotein, använde styrketrädare sojaprotein (ofta köpt i djuraffärer) för deras näring och hade bra resultat.

Även i hälsorelaterade faktorer har den förmågan att sänka kolesterolnivåerna (är viktiga för de med hyperkolesterolemi), minska dyslipidemi och ge proteiner med bra biologiskt värde och bär inte kolesterolmolekyler.

Så om du ska konsumera soja eller inte?

Att förbruka eller inte sojabönor kan bero på dina individuella behov och dina önskemål samt tillgänglighet. Men även om det inte är ett av huvudproteinerna för kroppsbyggaren, eller det är det bästa kroppsproteinet, är det fortfarande gällande att det kan vara ett hjälpverktyg ibland.

Soja är kanske inte ett bra val för alla som vill spara pengar. Om vi ​​tittar på sojaproteinprodukter nuförtiden kommer vi att ha en stor överraskning: De kostar mer än animaliska derivat. Så gör meningsfulla val.

Självklart, huruvida det är soja eller någon annan mat, kommer att generera förluster om det görs i överskott. Därför är det alltid bra att stanna och vara balanserad inom sådana intag, vilket gör soja en allierad för vissa av sina befogenheter (för hälsa och för prestation) och inte göra det till en fiende av kosten.

Bra träning!

Artikel skriven av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LÄS OCKSÅ:
SE: Hur man använder Anabolics korrekt och säkert och öka din muskelmassa på några veckor
GET: Läkemedel, kost och kompletteringsprotokoll redo att användas och sätta i praktiken: En komplett guide till hypertrofi!
VETA: Pre-Workout som kommer att ändra ditt sätt att träna: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS och + MUSCLES!
DOWNLOAD GRATIS: Digital bok med 20 fitness och välsmakande recept för muskelmassa och fettförlust!