den extra jungfruolja brukar användas för att beskriva oljan extraherad från oliverna från olivträd. Men denna term är i själva verket allmän och därför användbar för andra oljor av andra växter och / eller frukter.

Med sin unika i flera aspekter såsom smak, arom det ger (speciellt när god kvalitet), med förbättringen i de allmänna organoleptiska egenskaperna hos livsmedel, bland andra, är detta gamla oljan en av de mest klassiska maten i olika kulturer i sin olika tider, från tiden före Kristus, i Mesopotamien, för att "fett" kroppen och hindra dig från kylan till de rapporterade gånger i Bibeln till recepten av bröd och andra preparat eller till den medföljande handeln av den antika kung Salomon och nuförtiden i nutida kök, från de vanligaste till de mest exotiska rätterna.

Men det handlar inte om deras kulinariska särdrag eller om deras historia som vi vill prata om idag, men om många fördelar som extra jungfruolja kan erbjuda till hälsan, livskvalitet och även till sportprestanda.

För det första extra jungfruolja Det är en olja, dvs en källa av lipider, som är väsentliga för många metaboliska processer i kroppen, samt är viktiga strukturer såsom cellmembranet (mer exakt, en del av det) och lipoproteiner, vilka har de apoproteiner. Dessutom, den lipider deltar fortfarande i vissa hormonella synteser, servering av råvaror, stöd i att producera föreningar för att hjälpa till vid tätning och smörjning av vissa kroppsstrukturer såsom huden själv och underlättar också en del andra kemiska reaktioner, exempelvis de som avser fettlösliga vitaminer (A, D, K etc). Lipider är också viktiga energikällor och ofta kan även komma i partiell ersättning av kolhydrater och justeras väl kan hjälpa mycket i kroppen fett reduktionsförfaranden.

Inte bara grundläggande viktigt i dessa avseenden, Lipider från extra jungfruolja innehåller inte kolesterol (på grund av att de är lipider av vegetabiliskt ursprung) och är mest omättade, och presenterar endast ca 1,9 g / 14 g mättade lipider. Bland dessa omättade lipider kan vi i genomsnitt betona 1,3 g per portion på cirka 14 g, omega-6 och 103 mg omega-3, två viktiga eteriska oljor som vi behöver konsumera i kosten.

Att betraktas som en av allierade i hjärtat, extra jungfruolja hjälper till med minskningen av LDL lipoproteiner och hjälper till vid ökningen av HDL lipoproteiner, vilket innebär att serumkolesterolnivåerna tenderar att vara lägre eftersom LDL är en av de viktigaste som ansvarar för att bära B100-apoproteiner, vilket till exempel underlättar kolesterolnivåer som tenderar att fästa vid blodkärlens väggar. HDL, å andra sidan, är rik på A-I-apoproteiner, i synnerhet som aktiverar LCAT-glykoproteinet, vilket förorsakar att det esterifierar kolesterol. Således blir omvänd kolesteroltransport effektivare och tydligare.

Inte bara i hjärt-kärlsjukdomar, men i metaboliska syndrom, såsom typ 2 diabetes mellitus, har den en viktig indirekt funktion vid förebyggande och / eller kontroll. Detta händer för att normalt när vi ackumulerar visceralt fett, det vill säga det andra än det subkutana fettet, som är förknippat med många hälsovådliga faktorer, tenderar vi att generera insulinresistens. Faktum är att det inte är konstigt att adipose panikel inte längre betraktas som en energetisk reservoar och har blivit ett organ associerat med många funktioner, såsom aterogenes, endotelfunktion och så vidare. Vissa ämnen som härrör från fettpannan som leptin, adiponektin och andra påverkar insulinkänsligheten. Detta motstånd mot insulin orsakar fortfarande mer fettavlagringar, vilket resulterar i ökat fett, vilket kommer att resultera i mer insulinresistens, och allt kommer därför att falla i en alltmer "mörk" "cykel".

Extra jungfruolja gynnar processer som inte bara förknippas med makronäringsämnen utan också med mikronäringsämnen. Som nämnts deltar den i reaktioner med fettlösliga vitaminer (faktiskt de lipider som finns i den), men dessutom är det bokstavligen en stor källa till E-vitamin, vilket är en viktig antioxidant (som gynnar kardiovaskulärsystemet, neurologiska och celler i allmänhet), en viktig faktor i hormonella produktioner bland andra.

Oliveolja är en så stor och så rik mat, vi bevisar detta genom att se att grödor som har den i sin basdiet, har lägre hjärt-kärlsjukdomar, lägre fetma och metaboliska syndrom också.

Förutom alla faktorer som är förknippade med olivolja kan det vara viktigt för att hjälpa till att få muskelmassa. Som nämnts är det en källa till lipider, dvs energikälla (även i alla lipider att generera energi), men inte så enkelt en energikälla: Det är en hög mat energitäthet, dvs små mängder av olivolja, vi hittar många kalorier (ca 110kcal / 12g). Det kan vara bekvämt för personer med lägre benägenhet till viktökning och kan inte äta tillräckligt för att uppnå de nödvändiga kalorier i din kost protokoll.

Observera att trots alla fördelar måste göra en avvägning av förbrukningen av extra jungfruolja mot omega-3 för att inte överbelasta de enzymer som är ansvariga för nedbrytning av fettmolekyler till fettsyror (såsom EPA och DHA) endast med omega-6, som kan främja inflammatoriska processer genom produktion av inflammatoriska eikosanoider.

den extra jungfruolja kan förbrukas när som helst på dygnet och med de mest olika förberedelserna, till exempel när du grillar kycklingen, i någon beredning av skaka och etc. Jag rekommenderar att du inte använder den första måltiden på dagen, före träning och efter träning, eftersom vi vet att lipider fördröjer gastric tömning och vid dessa tillfällen är detta protokoll inte särskilt rekommenderat. Ett schema som jag tycker är ganska coolt är före sängen, eftersom det är intressant att ha en långsammare gastrisk tömning under sömnen.

När det gäller daglig konsumtion, Det rekommenderas att det är 0,5 / 1,5 g per kg, Det här är en person som utför fysiska aktiviteter. Det vill säga en person på 80 kg borde intaga ca 120 g lipider dagligen. Alltid bra att varna att lipider inte bara är olivolja, så förvirra inte 120g lipider med 120g olivolja, de är olika saker.

Vård av extra jungfruolja

- Värm inte oljan (i höga temperaturer) för att inte mätta den;

- Akta dig för bevarande för att bevara surhetsnivåerna och deras egenskaper;

- Kom ihåg att olivolja, medan fördelaktigt är extremt kalori, så missbruk inte.

slutsats:

En matrik rik på vitaminer, lipider, lättillgänglig, lätt att konsumera, som passar in i de mest olika matberedningarna och kan kraftigt öka hälsan och träningen av fysiska aktiviteter.

Emellertid är jämvikten och den korrekta förbrukningen alltid gällande för de enskilda energibehoven.

Kom ihåg: Allt kräver balans!

Bra träningar!

Artikel skriven av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LÄS OCKSÅ:
SE: Hur man använder Anabolics korrekt och säkert och öka din muskelmassa på några veckor
GET: Läkemedel, kost och kompletteringsprotokoll redo att användas och sätta i praktiken: En komplett guide till hypertrofi!
VETA: Pre-Workout som kommer att ändra ditt sätt att träna: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS och + MUSCLES!
DOWNLOAD GRATIS: Digital bok med 20 fitness och välsmakande recept för muskelmassa och fettförlust!