På grund av de kulturella aspekterna av brasilianskt kök är konsumtionen av frön inte något som observeras i stor skala. Till skillnad från andra regioner, till exempel, som Afrika, där många frön konsumeras, hamnar i Brasilien, även de som är bättre kända bland människor, åt sidan.

Många förbrukar sig inte bara av smaken eller genom att inte veta hur man förbereder dem ordentligt för konsumtionen. Detta medför dock många fördelar att försummas, eftersom frön har ett mycket högt näringsvärde och kan hjälpa dina vinster i kroppsbyggnad och hjälpa till med bättre näring till din kropp och optimera din hälsa och välbefinnande.

Så, vad sägs om att veta några av dem och lära sig sätt att, även om de små och lilla, sätter in dem i vår kost?

Artikelindex:

  • 1- Seed av CHIA
  • 2. Hampa
  • 3- Pumpasfrön
  • 4- linfrön
  • 5- sesamfrö

1- Seed av CHIA

Trots vadet som chia-fröet går igenom kan vi inte motbevisa sitt näringsvärde. Självklart finns det en hel del övervärderingar från media och vissa proffs, men vi vet att den del av det som sägs har faktiskt en bakgrund av sanningen.

Den chia frö ger i genomsnitt vid en nivå matsked (ca 15 g), en mängd av 60 kalorier, med 3 g protein, 5 g 3 g kolhydrater och lipider, en balans mellan makronäringsämnen.

Chia frö, som redan användes av aztekerna, är rik på kostfiber, vilket bidrar till en bättre lipidprofil i kroppen, det bidrar till en förbättring av tarmen, för hälsan hos kolonocyter och postprandial glykemisk kontroll , mycket relevant vid typ II-diabetes.

Den chia frö är också extremt rik på omega-3, en viktig prekursor i det antiinflammatoriska eikosanoid produktion och produktion av EPA, som hjälper till vid immun- och prestandaartiklar, och DHA, viktiga för hjärnvävnad. Idag är det känt att goda mängder omega-3 i kosten kan öka prestanda, minska svårigheten i återhämtning och till och med hjälp vid förlust av fett.

Chia finns både i den vita och svarta versionen, men båda har i princip samma egenskaper.

Du kan blanda Chia frön i olika preparat i köket, vilket i sådana hemlagad färdigmat som grönsaker i omeletter, på vitaminer, ris, gröt eller ens behandlats som yoghurt, mjölk, etc..

Det har ingen relevant smak, så risken att inte kunna äta den är i princip obefintlig.

2. Hampa

Hampfrö är väldigt lite känd i brasiliansk kultur, men det är ett extremt näringsrikt frö. Det ger i genomsnitt 15g, 57 kalorier, är 3g protein, 4g lipider och bara 1g kolhydrater.

Hampfrö kan vara en viktig allierad mot skelettmuskeln, eftersom den främjar protein av god kvalitet (detta är viktigt för kroppsbyggare och vegetarianer). För att få en uppfattning om dess proteinkvalitet anses PDCAA vara en av de överlägsenaste i vegetabiliska riket, vilket också är ett utmärkt komplement till andra proteinkällor i kosten, såsom ägg, mjölk och kött i allmänhet.

Om utfärdande av mikronäringsämnen, har hampfrö en bra järnhalt (också viktigt för vegetarianer), kalcium och magnesium, viktiga i muskelsammandragning, och i fallet av magnesium, syntes av olika hormoner. Det är också rikt på essentiella fettsyror, som omega-3 och omega-6, viktiga inom hjärt- och kärlsjukdom, inflammationsskydd och hud-, hår- och ögonhälsa.

Dess smak liknar många till den av solrosfrö och dess användning görs i sallader och kalla preparat men kan även tillsättas i havregryn eller yoghurt om så önskas.

3- Pumpasfrön

Mycket välkänt i Brasilien, men lite konsumerat, är pumpkinfröet, om det är rostat eller till och med rå, en stor källa till omättade lipider och vissa mineraler. Det ger i 15g, 47 kalorier från 2g protein, 4g lipider och 1,5g kolhydrater.

Speciellt, vad är slående är deras frön mikronäringsämnen, såsom zink och magnesium, som är viktiga vid syntesen av endogent testosteron, vitamin K, vilket kan hjälpa till vid förebyggande av diabetes och är viktigt för processer relaterade till blodkoagulering.

Dess användning kan vara i både söta och salta preparat, men de kombinerar bättre med salta preparat. I sallader, i vissa rätter (vita kött etc) är het eller konsumerad toast (saltad eller ej) utmärkta val.

4- linfrön

Med ett genomsnitt på 15g, 37 kalorier, som är 1g protein, 3g lipider och 2g kolhydrater, ses linfrön vanligtvis i industrialiserade livsmedel som vissa partiklar av helkorn. Den är rik på kostfiber, bidrar till matsmältning, postprandial glykemisk kontroll och gastrointestinalt flöde.

Eftersom den är rik på omega-3, hjälper den till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, kolesterolkontroll och antiinflammatoriska processer. Vi måste emellertid veta att dess omvandling till EPA och DHA inte är stor, utan snarare i ALA, som har olika men lika viktiga.

Det är viktigt att konsumera linfrön alltid i mjöl eller så mark som möjligt. Detta beror på att de är svåra att ingeste och måste absorbera sitt interna innehåll för att främja.

Linfrön kan användas i skakningar och liknande, vilket främjar en stor "nutty" smak i dem. Det kan också läggas till kakor, bröd och andra bakade preparat av släktet.

5- sesamfrö

Sesamfrön har en stor betydelse för orientalisk matlagning och har 51 kalorier, 2 g proteiner, 4,5 g lipider och 2 g kolhydrater i ett genomsnitt på 15 g.

De är mycket rika på essentiella fettsyror och förutom goda rena källor, som omega-3-fisk, kan de bilda en väsentlig blandning av kroppen. De är fortfarande bra källor till koppar, viktiga för många enzymatiska reaktioner av fysiologiska processer i kroppen.

I köket kan de användas i skåldekorationer (lika mycket i orientalisk mat) eller till och med i såser. Ändå kan det sprinklas på havre, på yoghurt etc..

slutsats:

Genom att lägga till små saker i ditt kök och förstå lite mer om att använda mat som inte alltid är typiskt för den kultur du bor i, kommer hälso- och kroppsbyggnadsvinsterna alltid att vara grandiose.

Lär dig att vårda ordentligt och få resultat ALLTID!

God mat!

Artikel skriven av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LÄS OCKSÅ:
SE: Hur man använder Anabolics korrekt och säkert och öka din muskelmassa på några veckor
GET: Läkemedel, kost och kompletteringsprotokoll redo att användas och sätta i praktiken: En komplett guide till hypertrofi!
VETA: Pre-Workout som kommer att ändra ditt sätt att träna: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS och + MUSCLES!
DOWNLOAD GRATIS: Digital bok med 20 fitness och välsmakande recept för muskelmassa och fettförlust!