Är bearbetade livsmedel nödvändigtvis dåliga?
näringNär vi hör av ett livsmedel, ju närmare det naturliga var bättre det skulle vara, så att han kunde ge bättre och större mängder av nyttiga näringsämnen till kroppen, liksom att släppa konsumtion av färgämnen, kemiska tillsatser, konserveringsmedel och andra skadliga ämnen i människokroppen . Och det är hur det blev populärt att de mindre bearbetade livsmedel konsumerades, desto bättre för människors hälsa, som berättar förresten, är i ett tillstånd av debilitation varje århundrade som går.
Men kommer det verkligen att bli av med alla bearbetade livsmedel är en bra lösning eller kan de inte gynna näring lika mycket som i naturmat? Det är just detta som vi kommer att diskutera lite i den här artikeln ...
Artikelindex:
- Bearbetade livsmedel har också genomgått förändringar som har gjort dem bättre
- Så vilken som man ska välja: Naturliga livsmedel eller bearbetade livsmedel?
Bearbetade livsmedel har också genomgått förändringar som har gjort dem bättre
När vi tänker på bearbetade livsmedel kommer vi snart att hänvisa till föremål fyllda med hydrogenerade fetter, natrium, kemiska tillsatser etc. Men vi måste ta hänsyn till att det enkla faktumet att tvätta eller till och med laga mat är en process, den är inte längre i sitt naturliga tillstånd och bearbetas. Uppenbarligen är många av dessa förändringar är fördelaktiga, till exempel det faktum att vi kan äta ris, linser, Kikärt, majs eller bönor tack vare sin matlagning, det faktum att vi kan ha en enklare nedbrytning av vissa knölar och rötter som potatis, samt säkerställa en bättre mikrobiologisk kvalitet efter tillagning..
Dessutom måste vi överväga att livsmedelsindustrin också har genomgått gradvisa förändringar. Förändringar som har gjort det möjligt att förbättra vissa livsmedel. Det bör nämnas att livsmedel tillsätts med essentiella fettsyror, kostfiber, vitaminer och mineraler, antioxidanter, enzymer, bland andra. Många av dessa moderna processer klarar välfärdsindustrin, syftar till att optimera sina produktioner med objekt som är fördelaktiga för kroppen, eller åtminstone med mindre skadliga effekter.
På ett sätt kan vi säga att denna bransch fortfarande är relativt ny i Brasilien, men det har funnits i flera år i länder som Förenta staterna och några européer. Denna bransch ger stor praktik åt dagarna, med tanke på att mindre och mindre människor har tid att sluta, förbereda och äta ordentligt. På detta sätt är att ge praktiska egenskaper grundläggande för att hjälpa dem att behålla sin kost.
Dessa livsmedel garanterar inte bara synliga men mikrobiologiska egenskaper, vilket ger trovärdighet och säkerhet utan risk för olika föroreningar vid konsumtion av mat.
Livsmedel som genomgår bearbetning kan ha bättre matsmältning utan antinutriska faktorer. Detta gäller exempelvis tanninerna som finns i bönor och andra baljväxter som elimineras genom tonfisken och inte kommer att orsaka bindning med proteiner, vilket inte tillåter absorption av deras aminosyror.
Det finns en sista faktor som i stor utsträckning är okänd för människor som är aktivering av näringsämnen. I grund och botten kritiserar vi livsmedelsförädling i den utsträckning det får dem att förlora vissa egenskaper som vitaminer och mineraler som är viktiga för mat i sin naturliga form. Men trots detta, när tillräckliga industriella processer, lämpliga temperaturer och tillämpad vetenskap används före enbart övning, mildras dessa problem.
Trots detta finns det näringsämnen som bäst används av kroppen när de bearbetas. Vill du ha ett klassiskt exempel? Lykopen (kraftfull antioxidant) närvarande i tomatfrön, inte absorberas av kroppen när tomaterna konsumeras i sin naturliga form. Detta beror på att vi inte tuggar tomaternas frön till den punkt som orsakar att detta näringsämne utvisas därifrån. Resultatet är att det kommer att passera genom mag-tarmkanalen utan någon störning. Annars i livsmedel som konserverade såser, som i egen ketchup och andra bearbetade tomater, lyckades vi få detta näringsämne mer effektivt, vilket gör att kroppen förvärva sedan sådana förmåner. Därför gör bearbetning inte alltid mat som har näringsämnen att gå vilse.
Så vilken som man ska välja: Naturliga livsmedel eller bearbetade livsmedel?
Så vi måste fortfarande ta reda på om det är bättre att använda naturliga livsmedel eller bearbetade livsmedel, det är inte riktigt?
För detta kommer vi att lista några skador och fördelar med båda fallen:
mat i naturen
fördelar:
- Högre koncentration av vitaminer och mineraler som är tillgängliga för kroppen.
- Lägre chanser att använda kemiska tillsatser (sötningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel etc.)
- Lägre natriumhalter;
- Ökad tillgänglighet av lösliga och olösliga dietfibrer;
- Högre koncentration av antioxidanter.
Skadliga effekter:
- Eventuell närvaro av antinutriska faktorer;
- Frånvaron av tillsats av vitaminer och mineraler;
- Högre risk för kontaminering av mikroorganismer;
- Lägre hållbarhet.
Bearbetade livsmedel
fördelar:
- Större användbarhet för konsumtion;
- Aktivering av vissa näringsämnen
- Mindre risk för förorening av mikroorganismer;
- Tillsats av vitaminer och mineraler;
- Längre liv;
- Återkallande av antinutriska faktorer.
Skadliga effekter:
- Närvaro av kemiska tillsatser;
- Förekomst av höga halter av natrium och enkla kolhydrater;
- Förlust av vitaminer och mineraler;
- Förlust av lösliga och olösliga dietfibrer;
- Närvaron av nitrater i vissa av dem.
slutsats:
Även om många tror att processorns mat bara har ont och att det goda är att äta allt i det naturliga, visar vi att det inte alltid är så, och precis som allt finns en annan sida av myntet. Det finns emellertid vissa föremål som kan försämra kvaliteterna för en viss produkt och människors hälsa, men även med bearbetningen finns det livsmedel som kan dämpa dessa faktorer, vilket bidrar till förbättringen av människornas näringskvalitet.
Det är dock alltid bra att balansera och veta hur man balanserar bearbetade och obearbetade livsmedel i vår kost för att föreslå olika sorter och njuta av fördelarna med båda.
Dessutom måste man känna till de branscher som bearbetar de livsmedel som vi kommer att konsumera. De måste visa god trovärdighet och framför allt måste visa uppkomsten i den tjänst de tillhandahåller..
Var alltid försiktig och smart.!
God mat!
Artikel skriven av Marcelo Sendon (@marcelosendon)
LÄS OCKSÅ:SE: Hur man använder Anabolics korrekt och säkert och öka din muskelmassa på några veckor
GET: Läkemedel, kost och kompletteringsprotokoll redo att användas och sätta i praktiken: En komplett guide till hypertrofi!
VETA: Pre-Workout som kommer att ändra ditt sätt att träna: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS och + MUSCLES!
DOWNLOAD GRATIS: Digital bok med 20 fitness och välsmakande recept för muskelmassa och fettförlust!