Att kvalitetsmatning är grundläggande. för ett hälsosamt liv hos någon individ, i alla åldrar och, för utövaren av någon form av sport, stör direkt i deras prestanda, är inte längre en hemlighet för någon. Det är inte heller någon hemlighet för någon annan bearbetade livsmedel i brasilianska industrin presenterar alltmer negativa aspekter snarare än positiva.. Dessutom är det naturligtvis inte längre tillräckligt med teknik för att uppnå en hög differentiering både näringsrikt och när det gäller sorter, dessa livsmedel står inför en växande sökande efter billighet i sin produktion, metoder som blir alltmer "lätta" för detta, men som ändå lämnar mycket att önska i näringsfaktorer.

Men vad sägs om "teoretiskt hälsosamma" livsmedel (eller åtminstone de borde vara)? Borde de inte stå upp till bra saker? Sanningen är att många av dessa livsmedel är inget annat än reklam för charlataner. Från grekiska yoghurt, som vanligtvis tillsätts med överskott av sackaros, fruktos och fetter, till "jordnötspasta" som har mer socker än jordnöten själv, eller varför inte citera "hela bröd" ??? Och det är precis på lögner som är dessa brasilianska fullkornsbröd Jag vill prata med dig i den här artikeln..

Artikelindex:

  • Den sorgliga verkligheten av bröd som borde vara hela
  • Priserna på hela produkter

Den sorgliga verkligheten av bröd som borde vara hela

Med skapandet och övervärderingen av sådana hela livsmedel har deras konsumtion, särskilt av människor som behöver särskild näring, som de som söker viktminskning eller ens de som har någon patogenes ökat ganska snabbt. Precis som kost, lättmat, bör dessa hela livsmedel också ges till rätt personer och i rätt mängd, för att faktiskt få fördelar. Det finns till exempel mycket förvirring kring dieter och ljus, om bearbetade och "naturliga" eller "naturliga" livsmedel, om differentieringen och lämpligheten eller inte av en integrerad, delvis integrerad eller icke-integrerad mat, mindre kalorier än andra (faktiskt, för det mesta är de mer kalorier, inklusive) bland många andra. Men det skulle vara enkelt att lösa när man letade efter en nutritionist. Men mer än sökandet efter en nutritionist är sökandet efter riktigt rätt mat och som faktiskt möter etiketten som etablerad.

den hela bröd, som fokus för vår diskussion, kan vara god mat. Trots vete och gluten kontrovers kan de vara ganska bekväma i en balanserad diet, för att det är praktiskt, näringsvärde, smak och andra faktorer kan de vara bra alternativ. Men jämfört med vad vi ser säljs på hyllorna på de vanligaste marknaderna, Det är inte riktigt vad vi har.

Låt oss ta en kort titt på ordet "Integral": Hela, totala, integrerade (refererad av Priberam Online-ordboken). Således leder detta ord oss ​​att föreställa oss något som är placerat i sin helhet. Det visar sig att för livsmedel som utarbetas i Brasilien finns det praktiskt taget två grundläggande möjligheter:

  • Den näringsrik etiketten är i själva verket integrerad, men integrerad i den meningen att den innehåller näringsämnen inte eller bara de väsentliga bearbetade.
  • Näringslabeln avser "integral", det vill säga det betyder inte att vi pratar om en minimalt bearbetad mat, men en mat av "inclusos".

På detta sätt, i första möjligheten, det är vanligtvis det inklusive sockerarter, fruktos, vissa andra kolhydrater, och även när bröd inte vanligtvis är vete, närvaron av potatis, ris och andra kolhydrater vilket kan öka den glykemiska effekten av måltiden, till exempel. Och det här är vad vi observerar i de flesta produkter som inte innehåller vit WHEAT-mjöl.

Redan i andra möjligheten, vanligtvis på marknaden, särskilt den billigaste, är den tillsats av helmjöl och i vissa fall återtagning av socker från blandningen (vanligtvis lätta versioner). Dessa innehåller vanligtvis bara 11-13% helmjölsmjöl, i sig.

Utöver dessa faktorer, båda fallen för att förbättra texturen och i tiden smaken av dessa produkter, eftersom helmjöl mjöl lämnar vanligtvis produkten hårdare, torrare och med en något atypisk smak av konventionella produkter, det är tillsatt eller gluten, som, om de förbrukas i överflöd kan leda till vissa gastrointestinala störningar och, för celiacier, bli en helt icke-levande produkt.

Tyvärr följer de flesta av dessa etiketter den standard som fastställts av ANVISA, med små observationer citerad av asterisker eller andra strategier vid utarbetandet av deras etiketter. Tyvärr vet konsumenten lite av detta och i synnerhet lite är känt om det självklart, så det är inte praktiskt för företagen.

Priserna på hela produkter

den produkterna har något högre värde för att behöva genomgå särskilda produktionsprocesser för att förbättra deras struktur, smak, hållbarhet och andra faktorer som utseende självt. Om vi, när vi köper en av dessa "falska integrerade produkter" eller "falska helkornsbröd", betalar vi redan ett högre värde för dem, så föreställ oss det fullständigt integrerade, ordentligt så kallade.

Observera till exempel att ett bröd som inte är helt integrerat kostar i genomsnitt på marknaderna från R $ 5,00 till R $ 7,00 beroende på varumärket i fråga. Samma mängd stiger till R $ 9,00 till R $ 20,00 när vi talar om integrerade produkter, och det finns få som vi kan betrakta som en hel del. I dag, särskilt såld i Brasilien, känner jag bara till två märken av 100% fullkornsbröd och en som, trots att den är integrerad, slutar ha mycket kornblandning och mycket gluten tillsatt. Dessa märken är: 100% fullkorn 12 Pullman och linjen av Wickbold German Bulls.

För att vara medveten är utbudet av produkter som finns i USA i helhet, mer specifikt bröd, mycket högt, från det gamla Ezekielbröd andra märken som Bayerskt bröd, mastemacher och många andra. Och dessa är lätt att hitta på marknaden, annorlunda än de få som man har i Brasilien.

Så var smart när du köper hela produkter här i Brasilien, eftersom de flesta inte är helt integrerade, bara delvis, men deras priser är av äkta integrerade produkter, liksom den annons som görs av dem. Öppna dina ögon och leta alltid efter de bästa produkterna, med de bästa råvarorna.

slutsats:

den hela bröd skulle normalt kunna presentera sig som goda allierade i kosten av en fysisk aktivitetskliniker. Detta tillägg i Brasilien är dock tyvärr inte så bekvämt eftersom det inte finns några bra kvalitetsprodukter eller produkter som faktiskt kan anses vara integrerade.

Kom ihåg att alltid följa etiketterna och bli inte lurad av denna marknadsföring, som den brasilianska livsmedelsmarknaden är en del av sina produkter.

Trots relevansen av detta finns det alltid en bra inriktning för att kunna använda vad som är tillgängligt och tillgängligt, alltid lämna den optimala kosten till det maximala och enligt dina individuella behov.

Bra träning!

Artikel skriven av Marcelo Sendon

LÄS OCKSÅ:
SE: Hur man använder Anabolics korrekt och säkert och öka din muskelmassa på några veckor
GET: Läkemedel, kost och kompletteringsprotokoll redo att användas och sätta i praktiken: En komplett guide till hypertrofi!
VETA: Pre-Workout som kommer att ändra ditt sätt att träna: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS och + MUSCLES!
DOWNLOAD GRATIS: Digital bok med 20 fitness och välsmakande recept för muskelmassa och fettförlust!