Bland de mest primitiva livsmedel är rött kött. Härrör från olika djur, är denna mat rik på makro och mikronäringsämnen som har säker inte bara näring och mänsklig utveckling, men underhållet av sitt slag, vilket gör ett livsmedel som möjliggjorde deras överlevnad i flera år.

De flesta kulturer förbrukar någon form av kött, men det är ingen tvekan bland de mest konsumerade typerna är den röda, främst i västländerna. Det representerar en stor del av livsmedelskonsumtionen, det röda köttet går från enbart en mat och blir en grundläggande mat och övervärderas i ekonomiska, kulturella och näringsrika termer. Dessutom övervinner den hindren för traditionell näring och börjar också ha fördelar även för sport, särskilt de som är relaterade till styrka, såsom kroppsbyggnad.

Artikelindex:

  • Köttet för näring
  • För kroppsbyggare, vad dessa näringsämnen kan betyda?

Köttet för näring

Rik på proteiner med mycket högt biologiskt värde, rik på mikronäringsämnen och peptider, rött kött kan betraktas som livsmedel med högre näringsvärde existerande.

Det första faktum att notera är din proteininnehåll, vilket varierar kraftigt från skära till skärning. Liksom oss söker vi vanligtvis efter de hälsosammaste alternativen, i en mager skiva på 100 g kött hittar du i genomsnitt 24 g proteiner. Dessa proteiner tillhandahåller inte bara essentiella aminosyror, såsom L-leucin, L-valin och L-isoleucin, till exempel, peptider men fortfarande av extrem betydelse för kroppen, såsom kreatin.

Proteiner är väsentliga substrat för proteinsyntes, för efter absorption i form av aminosyror i tjocktarmen, är tillgängliga i blodomloppet dessa aminosyror och delta i "proteinomsättning", dvs syntes motsatt de behov som krävs av kroppen, inklusive i fallet med ökad muskelvävnad.

Ännu i proteinaspekten är rött kött en av de viktigaste källorna till kreatin som finns tillgänglig idag, bara förlorad i kvantitet för fläsk och vissa typer av fisk. Det finns cirka 3g kreatin i 1 kg rött kött, vilket kan hjälpa till ökad muskelmassa, fysisk prestanda, muskulär uthållighet, bland andra. Det finns aktuella indikationer på att kreatin fortfarande kan fungera som ett antioxidant näringsämne i kroppen, oerhört viktigt i kampen mot fria radikaler.

Förutom protein är rött kött rik på mikronäringsämnen, mellan de två huvud är Hemejärn och vitamin B12. I det första fallet, finns det Heme järn ENDAST i rött kött, som är en form av järn mycket bättre absorberas och utnyttjas av kroppen, eftersom den inte undergår interaktioner med andra näringsämnen. Järn är viktigt för processer av cellulär oxygenering, hematropoiese, bland andra. Vitamin B12 närvarande i rött kött är kroppens bästa absorberade form av detta näringsämne. Kött är den viktigaste källan till detta mikronäringsämne. Vitamin B12 är viktigt för processer av proteinsyntes, kolhydrater och lipider, såväl som att främja cellulär oxygenering.

Lite fetare än andra kött, som kyckling och lite fisk, rött kött har ett högre mättat fettinnehåll såväl som kolesterol. Men i dag är det känt att betydelsen av dessa lipider, särskilt i hormonsyntesprocesser eftersom de är substrat för många hormoner, och i fallet av kolesterol till steroidhormoner såsom testosteron, som vi vet att det är viktigt att fitness utövare. Dessa lipider kommer också att hjälpa till vid absorptionen av fettlösliga vitaminer, som är ännu mer giltiga. Naturligtvis bör du inte prioritera användningen av extremt feta skär, såsom ribben, hjärtat eller ens termit. Även de magra styckena borde ha fettkåpan avlägsnat, vilket bara konsumerar fettet mellan fibrerna.

Rött kött är fortfarande rik på vitamin A och kan hjälpa till med förbättring av immunsystemet.

För kroppsbyggare, vad dessa näringsämnen kan betyda?

Kroppsbyggaren drabbar stor nytta av konsumtionen av rött kött, både i flockningsskedet och i skärningsfasen. Detta beror på att det är beroende av hur det används (kvantiteter, preparatlägen, typer av skärningar, använda ögonblick etc.) kan presentera olika aspekter.

till individer som är i bulk, Den första goda aspekten som ska observeras är näringsvärdet som presenterar de högsta kalorierna per portion. Medan en magert vit fisk har ca 100kcal i en 100g portion, ger samma mängd kött vid 7-8% fett i genomsnitt 130kcal. Detta beror på högre fetthalt.

Att vara ett högt utnyttjat protein i kroppen (hög biotillgänglighet, förutom högt biologiskt värde), är rött kött ett viktigt substrat för muskelbyggande, dess aminosyror och kreatininnehåll.

Natriuminnehållet, även relativt högre än kyckling, är lämpligt vid detta stadium av bulking där idrottaren eller idrottsmanen behöver detta mineral i större mängder.

Rött kött vid tider av bulking kan komma tyst för att anges om MINST en gång om dagen, vilket garanterar alla fördelar.

till individer som är i skärning, Trots det högre energivärdet har rött kött fett som kommer att stimulera hormonproduktionen. Med tanke på att hormonnivåer tenderar att falla i hypokalorära dieter och allmänna begränsningar. På detta sätt kommer inte bara det kolesterol som finns i det, utan de andra lipiderna att gynna i detta hormonella underhåll.

Rött kött kommer fortfarande att ge extra mängder kreatin i kosten. Det kommer att bidra till att upprätthålla styrka nivåer (som också tenderar att minska på detta stadium) och i muskeluthållighet. Dessutom kommer det att stimulera proteinsyntes som tenderar att försämras i hypokalorida dieter, minskande nivåer av muskelkatabolism och ökande nivåer av muskelåterhämtning.

Det är uppenbart att det inte finns något behov av en sådan stor konsumtion av rött kött i skärning, en dagkonsumtion ja, inte tillräckligt med dag.

För båda faser är det kommer indirekt att stödja produktionen av större antal röda blodkroppar och kommer att öka nivåerna av GH och IGF-1-produktion.

slutsats:

Som vi kunde se är det röda köttet en viktig mat för hälsa och för kroppsbyggare. Det har många näringsämnen och vissa näringsämnen som andra kött inte har, vilket gör det till en bra mat för att komplettera kosten.

Det bör inte försummas i något skede av kroppsbyggnad, antingen för att få muskelmassa eller för förlust av fett, eftersom det i båda fallen har särskilda egenskaper och fördelar.

Tyvärr stänger många kroppsbyggare sina ögon till kött än fisk eller kyckling, och det är de som i allmänhet inte får de bästa resultaten. I den här artikeln är det mer än bevisat att rött kött måste vara i kosten för dem som söker maximala resultat!

Artikel skriven av Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LÄS OCKSÅ:
SE: Hur man använder Anabolics korrekt och säkert och öka din muskelmassa på några veckor
GET: Läkemedel, kost och kompletteringsprotokoll redo att användas och sätta i praktiken: En komplett guide till hypertrofi!
VETA: Pre-Workout som kommer att ändra ditt sätt att träna: + ENERGY, + STRENGTH, + RESISTANCE, + FOCUS och + MUSCLES!
DOWNLOAD GRATIS: Digital bok med 20 fitness och välsmakande recept för muskelmassa och fettförlust!