Kolhydrater spelar en nyckelroll i energiproduktionen. De är det viktigaste näringsämnet i kosten för dem som utövar. Korrekt kolhydratförsörjning optimerar fysisk prestanda medan oregelbunden tillförsel kan orsaka trötthet och trötthet. Av denna anledning anses kolhydrattillskott vara en ergogen näringsresurs.


Mat som ris, potatis, kassava, grönsaker är i allmänhet utmärkta källor till kolhydrater. I livsmedel finner vi många olika former av samma näringsämne, som alla är klassificerade enligt dess strukturer.

I vissa fall hindrar den dagliga rutinen oss från att äta mat. Det här är en bra motivering för att använda kosttillskott, kapslar och pulver som är en utmärkt strategi för att säkerställa adekvat matintag när vi inte kan använda fasta livsmedel eller när det behövs specifikt näringsbehov.

De vanligaste kolhydrattillskott är Maltodextrin och Dextros, båda kolhydratleverantörerna.

Men där, vilken man ska välja?

För att välja rätt produkt måste vi analysera situationen. De aspekter som är relaterade till näringsbehov (träning, livsrutin ...) och aspekter relaterade till näringsämnena.

Dextros, även känd som glukos, ingår i monosackaridfamiljen, erhållen med fullständig hydrolys av stärkelsen. Den har ett högt glykemiskt index (96), absorberas i tarmen där det görs tillgängligt för cirkulationen och tjänar som ett omedelbart energisubstrat. Den bästa indikationen för användning av Dextrose är för intra och efter träning måltider.

Maltodextrin är ett komplext kolhydrat som tillhör klassen av polysackarider. Det är en mellanprodukt mellan stärkelse och glukos (dextros). Den kan framställas genom enzymatisk, sur hydrolys eller en kombination av de två metoderna. Det är i form av pulver, helt lösligt i vatten. Den har ett glykemiskt index som är större än dextros (100). Den bästa indikationen är för måltider före och efter träning.

Båda tillskott kan kombineras, schemaläggningen av var och en av dem beror på individens behov. När energi behövs snabbt används Dextrose i en koncentration av 6% till 8%. Denna strategi kan användas under och även efter träning är det tillräckligt att avsikt är att leverera glukos snabbt.  

I de fall där det finns behov av gradvis glukosfrisättning med upprätthållandet av höga blodsockernivåer är den bästa indikationen maltolextrin.

skillnader

Maltodextrin och dextros kan differentieras av deras strukturer. Dextros är den enklaste formen av kolhydrater, det är en enkel glukosmolekyl eftersom Maltodextrin består av polymerer av glukos, enkla molekyler kopplade ihop bildar en större och mer komplex struktur.

Dextros är därför omedelbart tillgänglig i cirkulationen medan maltodextrin måste passera genom levern, genomgå hydrolys och omvandlas till glukos. I praktiken kan vi rikta in maltaltxtrin till träningen och dextros för eftermåltiden. Detta beror på att den hastighet vid vilken dextros ökar blodglukos är större än vad som observerats för maltolextrin.

Användning av dextros kräver noggrannhet

I konsumerar vissa fall dextros i pre-workout måltid kan inte vara en bra idé att detta eftersom höjer blodsockret så snabbt följa produktionen av insulin i stora mängder, är insulin kan fungera att ta bort cirkulerande glukos utlöser symtom på hypoglykemi denna effekt kallad rebound hypoglycemia och kan avsluta din träningsplan.

Hjärtfrekvensen påverkas också av valet av kolhydrater. Ökad plasmakoncentration av insulin genererar en adrenerg effekt som i sin tur inducerar en positiv kronotropisk effekt på hjärtat. Dextros kan inducera ökad hjärtfrekvens medan maltodextin inte gör det. Denna effekt är inte välkommen under träning eftersom det kan förutse utmattningen.

Framställd av Diogo Círico, nutritionist R.T. Tillväxttillägg