Kronärtskockan ger flera hälsofördelar för både växten och tablettversionen. Se varför!

Vad är

Vetenskapligt namn Cynara scolymus, kronärtskockan är en växt infödd till Medelhavsområdet och Afrika. Den odlas i regioner som Asien, Europa och Sydamerika. Den del av denna växt vi äter är blomknoppen.

Denna grönsak är mer än en enkel mat som ger näringsämnen till kroppen. Det är en läkemedelsväxt med olika egenskaper och hälsofördelar.

Näringskomposition

De viktigaste näringsämnena och komponenterna i denna mat är:

  • kolhydrater;
  • proteiner;
  • Mineraler: kalcium, järn, natrium, kalium, fosfor, mangan, magnesium och koppar;
  • Vitaminer: A-, E-, C- och B-vitaminer;
  • Fibrer, huvudsakligen inulin;
  • Antioxidant: Polyfenoler, särskilt flavonoider.

Essentiella oljor

Kronärtskocka är en vegetabilisk låg fetthalt och kalorier. Cirka 100 g av denna grönsak innehåller bara 0,1 g fett och 49 kalorier.

egenskaper

Huvudegenskaperna hos denna grönsak är följande:

  • Antiesclerótica
  • antidiabetiska
  • antilipidemisk
  • matsmältnings
  • renande
  • hypotensiv
  • laxativ
  • gALLGÅNG
  • koleretiska
  • leverskyddande
  • Antidispéptica
  • antioxidant
  • kramplösande
  • antitrombotisk
  • antimikrobiellt
  • antifungal

De flesta av dessa egenskaper förekommer faktiskt med hjälp av extraktet av denna grönsak och inte bara genom utfodring.

Fördelar med kronärtskocka

Denna mat ger några fördelar och mycket av det uppstår på grund av antioxidanterna och fibrerna i sin sammansättning. De främsta fördelarna är:

1. Minskar blodsocker och kolesterol

Denna växt har visat sig vara effektiv vid kontroll av blodglukos och lipidemiska hastigheter. Detta är vad flera studier har.

I samband med kolesterol har studier verifierat den starka relationen hos denna växt med minskningen av de totala kolesterolnivåerna och LDL-kolesterolfraktionen, känd som det dåliga kolesterolet.

Kronärtskockan stimulerar också gallflödet som orsakar kolesterol att minska.

2. Förbättrar matsmältningen

Studier har kopplat denna mat med förbättrad matsmältning och lindring av symptom på matsmältningsbesvär och dyspepsi som buksmärtor, illamående, brännande, rapningar, känsla av uppblåsthet och andra symptom.

3. Förbättrar tarmfunktionen

Kronärtskocka förbättrar också tarmfunktionen. Detta beror på närvaron av inulin, en typ av olöslig fiber. Eftersom det inte smälter, bidrar det till att balansera den positiva intestinala mikrobioten.

Dessutom visade en studie i England att denna växt reducerar symtom på irritabel tarm såsom förstoppning, kolik, uppblåsthet, diarré, bland andra.

Därför är denna grönsak ett utmärkt hjälpmedel vid behandling av detta syndrom.

4. Utöva antioxidant

Kronärtskocka utövar bevisad antioxidant effekt i kroppen huvudsakligen genom närvaron av flavonoider bekämpa exempelvis kardiovaskulära sjukdomar som ateroskleros och också högt kolesterol.

Kronärtskockans antioxidantverkan inträffar eftersom flavonoiderna bekämpar de oxidativa effekter som härrör från de fria radikalerna som finns i organismen på grund av den attack som de orsakar till de friska cellerna i kroppen.

Dessa oxidativ skada på celler kan orsaka ett antal sjukdomar, såsom kardiovaskulära sjukdomar, neurodegenerativa sjukdomar, cancer, och reducerad immunitet och för tidigt åldrande.

Dessa fria radikaler kan uppstå i kroppen genom kroppens verksamhet och av externa medel såsom kost rik på stekning, fett, salt och socker, bearbetade livsmedel, bekämpningsmedel, föroreningar, rökning, alkohol och andra källor.

5. Behandlar hudsjukdomar

Denna grönsak bidrar till behandling av hudsjukdomar genom dess juice. Några av dessa hudförhållanden är eksem och utslag

Kronärtskocka är tunnare?

Denna mat har verkligen varit relaterad till viktminskning. Detta beror på att det underlättar matsmältningen av livsmedel som är höga i fett. Det minskar dock inte aptiten.

Dessutom är denna mat låg i kalorier, som vi har sett, och är rik på fibrer, näringsämne som är mycket användbar för viktminskning eftersom det bidrar till att säkerställa större mättnad och därmed fördröja uppkomsten av hunger.

Viktminskning uppträder också på grund av förbättringen av tarmfunktionen som kronärtskockan orsakar.

Så att bantningen genom denna grönsak sker på ett effektivt sätt, rekommenderas det att följa en helt hälsosam diet och att inkludera daglig praxis för regelbunden fysisk aktivitet.

Hur man lagrar

För korrekt förvaring, lagra dem bara i plastmatvaror och placera dem i kylskåpet. Lagrad på detta sätt kan vara i flera dagar.

Det är inte nödvändigt att tvätta dem före lagring, annars kan de förstöra lättare på grund av fukt. Tvätta endast före användning..

Hur man väljer

Denna grönsak finns i mässor, marknader, hus av naturprodukter och även i apotek av manipulering i form av extrakt.

Den friska kronärtskockan är i gott skick när den är vibrerande i mörkgrön eller purpur beroende på sorten, förutom att bladet skärps ihop och fastnar.

Vissa kan ha gula tips som kan indikera äldre ålder eller skador som orsakas av temperaturen.

Undvik att köpa vinklade kronärtskockor med torkade eller krossade löv..

Hur man rengör en kronärtskocka

Det första steget är att tvätta denna grönsakskälla. Skär sedan staven och lämna ett utrymme på 1 finger så att löven inte löser sig. Skär också spetsen.

Ej nödvändigt, men om nödvändigt klippa ändarna av varje kronblad eftersom den här delen är lite hårdare.

Ta bort de lilla bladen på kronärtskockans undersida nära stammen, och torka om den kvarvarande stammens lilla skott genom att peeling det lätt.

Det här sättet att rengöra kronärtskockor är detsamma för något recept.

kontraindikation

Konsumtionen av kronärtskockan är kontraindicerad vid obstruktion av gallgången, eftersom den utövar effekt på gallvägen. Dessutom är det inte heller indicerat under amning.

Personer som lider av njursten kan uppleva kramper med konsumtionen av denna grönsak.

Vad används kronärtskockan?

Kronärtskocka tablett som används för att stimulera matsmältningen för dem som lider av dålig matsmältning och ger lindring för magbesvär, gas och även illamående orsakade av levern brist i produktionen av galla och när gallblåsan inte släpper lätt gall in i duodenum. Det betyder att kronärtskockor i tabletter tjänar till att producera en kollagenös och koleretisk verkan.

Rådfråga din läkare innan du börjar använda kronärtskockstabletterna, så att han kan utvärdera de faktiska behoven hos dig som tar detta tillskott.

Läs också:
 => Asparges - Fördelar med viktminskning och vinst av muskelmassa
 => Selleri (selleri): Alla dess fördelar och bästa sätt att konsumera
 => Spenat - Komplett guide med alla fördelar plus recept

4 friska recept med kronärtskocka

1. Fylld kronärtskocka

ingredienser

  • 1 kronärtskocka
  • Lätt ost efter eget val och kalkonbröst för att smaka på saker
  • Extra jungfruolja till smak
  • Örter att smaka
  • Salt och peppar efter smak

Förberedelsearbete

Med kronärtskockan tvättas och rengör, lägg den i en fodrad form med aluminiumfolie. Smaka med salt, peppar, örter och olivolja. Vika allt med folie och baka i ugnen i genomsnitt 40 minuter. Ta ur ugnen och fyll den. Återställ det till ugnen, men inte täckt med aluminiumfolie, och lämna den bara till gratin.

2. Ångad kronärtskocka med sås

ingredienser

  • 1 kronärtskocka
  • tomat,
  • lök,
  • grön lukt,
  • oregano,
  • salt och olivolja smaka på såsen

Förberedelsearbete

Med kronärtskockan tvättas och rengörs, lägg den i en ångpanna och koka i 40 till 50 minuter. Ta bort och lägg åt sidan. För såsen sätter du alla ingredienser i såsen i en skål och blandar väl. Konsumera med såsen. Du kan även förbereda en annan sås av ditt val.

3. Kronärtskock risotto

ingredienser

  • 3 kokta och skivade kronärtskocka hjärtan
  • 100 g parboiled ris
  • 300 ml hemlagad grönsaksbestånd (friskare)
  • ½ hackad lök
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • 2 msk extra jungfruolja
  • Salt till smak
  • Lätt riven parmesanost till smak

Förberedelsearbete

Lägg i olivolja, lök och vitlök i en panna och låt den brinna. Tillsätt riset och blanda. Lägg till grönsaksbeståndet gradvis som riset lagar mat. Tillsätt saltet och låt riset laga lite mer..

När riset är nästan kokt, lägg till kronärtskockhjärtan och mixa bra tills du är klar med matlagningen. Stäng av värmen och slutligen tillsätt parmesanosten och blanda allt.

4. Kronärtskocka gratin

ingredienser

  • 4 bakade kronärtskockabottnar (du är redo eller du kan köpa den fräsch och ta bort botten)
  • 1 msk béchamel sås (du hittar dig redo eller kan göra med mjölk, helmjöl, smör och kryddor till smak)
  • 2 msk extra jungfruolja
  • 1 vitlöksklyfta, krossad
  • Grön lukt smakar
  • 30 g lätt riven parmesanost

Förberedelsearbete

Separera 2 kronärtskockbottnar och hugga dem. Boka det. Placera olivolja och vitlök i en panna på värmen och låt den brinna. Lägg till de hackade kronärtskockbotten och den gröna doften och blanda väl. Tillsätt béchamelsås och parmesanost. Blanda allt ihop.

Med denna förberedelse fyller du de 2 återstående kronärtskockbotten. Lägg dem på en tallrik och baka i ugnen i 15 minuter.