Många människor har introducerat Kefir med vatten i deras kost, förutom att det medför hälsofördelar, är det väl accepterat av laktosintolerant som inte kan konsumera den gemensamma versionen med mjölk.

Så här gör du, sköter och vatten Kefir recept i slutet av artikeln.

Vatten kefir är ett bra val för dem som är angelägna om att prova kefir, men vill inte konsumera mjölk. Även om det är mindre känt, har det också flera fördelar.

För dem som inte vet kommer ordet kefir från turkiska och betyder "välbefinnande". Den härrör från Kaukasus, en region mellan västra Asien och Östeuropa.

Det kallades av infödingarna som "livets korn", eftersom de trodde att de människor som konsumerade det levde längre.

Det vill säga, i många år används kefir och erkänns för dess extremt fördelaktiga egenskaper för människokroppens hälsa.

I den här texten kommer vi att detaljera mer om vattenkvaliteten, dess betydelse, dess fördelar och allt du behöver veta om denna mat!

Läs också:

Kefir de Milk - Vad det är, dess 10 fördelar och hur

20 Recept med Kefir av mjölk

Vad är?

Vatten kefir är en typ av mat i princip probiotisk, gjord av genomskinliga korn, som kan jäsas i vatten med brunt socker, kokosnötvatten eller juice.

Dessa kefirkorn består av bra bakterier och jäst. När de genomgår jäsning matas bakterierna på sockerarterna och släpper ut en stor mängd näringsämnen och vitaminer.

Vilka är dess näringsegenskaper?

Det är sant att mjölk kefir är mer varierad med avseende på näringsämnen, men vatten är inte långt bakom. Kolla in deras viktigaste näringsrika egenskaper:

Vitamin B1: bekämpar stress, ökar energin och skyddar levern

Vitamin B12: agerar på hälsan hos blod och centrala nervsystemet

Vitamin K: stärker benen, hjälper hjärnans funktion och hjälper till att förebygga cancer.

Vitamin K12: hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar och osteoporos

biotin: Biotin verkar i bildandet av hår, hud och naglar;

Vilka är fördelarna med water kefir?

Bland de största fördelarna med vatten kefir är:

1 - Förhindrar matallergier

Laktobacillerna och andra bakterier som finns i kefirkornen har förmågan att öka fördelningen av proteiner som möjligen kan orsaka allergi mot matsmältningssystemet.

På så sätt minskar kefir det allergiska innehållet i dessa proteiner och minskar risken för att en matallergi utvecklas.

2 - Verkar som antiinflammatorisk

Probiotika har observerats vid förebyggande av allvarliga sjukdomar som cancer, artrit och andra hjärtproblem orsakade av kronisk inflammation.

3 - fungerar som en antiviral

Förutom att stärka immunförsvaret (som tar hand om vår kropps försvar), hindrar kefir också förkylningar och influensa, liksom lindrar rotavirus symptom och minskar tiden dessa problem brukar vara sist.

4 - Förbättrar hår och hudhälsa

När det gäller hår kan kefir hjälpa till med absorptionen av elementära näringsämnen till håret och hårbotten, såsom zink och fosfor.

Detta förhindrar eller lindrar därför fall av håravfall eller mjäll och annan dermatit.

På huden är kefir perfekt för att hjälpa till mot svamp- eller bakterieproblem.

Det främjar elasticitet, föryngring, minskning av solskador och hjälper till vid behandling av mykos, akne, psoriasis etc..

5 - Minska dåligt kolesterol

Några undersökningar har visat att kefir lactobacilli har kunnat minska vissa nivåer av LDL (så kallat dåligt kolesterol), medan de inte har ändrat nivån på HDL (bra kolesterol).

I dessa studier visade sig att totalt kolesterol i levern också minskade.

Det finns fortfarande ingen exakt förklaring till varför detta händer, men vissa hypoteser påpekar att kolesterol kan assimileras av bakterier eller kolesterol inkorporeras i bakterieväggens vägg.

6 - Förhindrar mentala och nervösa sjukdomar

Vissa sjukdomar relaterade till nervsystemet kan vara kopplade till tarminflammation, enligt viss undersökning.

Att hålla tarmfloran balanserad och hälsosam kan hjälpa till vid produktion av serotonin och dopamin, neurotransmittorer som verkar direkt mot depression, ångest, sömnlöshet, panikssyndrom etc..

Detta beror på att sådana neurotransmittorer produceras till stor del av tarmen och kommunicerar sedan med hjärnan genom nervsystemet.

Samma sak förekommer också med Alzheimers och Parkinsons sjukdom, som kan orsakas eller förvärras av fria radikaler. Några av de typer av laktobaciller som finns i kefir har visat sig vara effektiva vid förstörelsen av dessa radikaler.

7 - Hjälper i tarmhälsan

Kanske är den största fördelen med båda typerna av kefir att ta hand om matsmältningssystemet, vilket ger en bättre funktion - speciellt tarmens hälsa.

Vissa studier har visat att probiotika kan minska påverkan och lindra symtomen på ulcerös kolit, pouchitis och i vissa fall Crohns (även om detta fortfarande undersöks).

Dessutom reducerar mikroorganismerna i kefir risken att skadliga föreningar kommer in i tarmarna genom utfodring eller exponering för förorenat vatten, mark eller damm.

Några av dessa externa agenter som de komponenter mot vilka vatten kefir kan kämpa mot är:

  • mykotoxiner (framställda av svampar närvarande i spannmål);
  • xenobiotika (som har giftiga egenskaper som orsakas av miljöförorening);
  • Och några skadliga föreningar som uppträder under matprocessen.

Det är värt att komma ihåg att jäsning av kefir fungerar fortfarande som en chelator, det vill säga det hjälper till vid eliminering av tungmetaller från kroppen.

Bland några av de sjukdomar och matsmältningsbesvär som intaget av probiotika kan behandla eller undvika är:

  • kolit;
  • förstoppning;
  • Irritabelt tarmsyndrom;
  • kramper;
  • Diarré relaterade till smittsamma droger och diarré;
  • sår;
  • gastrit;
  • Halsbränna och återflöde;
  • gastroenterit.

8 - Undvik urininfektioner

Probiotika är bra fighters för infektioner. Många av urinvägsinfektioner orsakas av E. coli-bakterier. Kefir, som är en fermenterad produkt, är den perfekta fienden av denna typ av bakterier, vilket fungerar väldigt bra mot det.

Dessutom är probiotika fortfarande användbara vid bekämpning av olika candidiasisrelaterade infektioner.

Förbrukning av kefir varje dag minskar risken för att du utvecklar någon av dessa infektioner eller andra problem i samband med urinvägarna, såväl som att lindra symtom om du redan har en sjukdom.

9 - Hjälp vid behandling av problem och luftvägsinfektioner

Som redan nämnts, hjälper probiotika verkligen immunsystemet att bli starkare och starkare. Det är därför de kan förhindra att allergisk rinit och tuberkulos utvecklas.

Dessutom har välsignade probiotika en antiallergisk effekt som kan fördröja symptomen, samt förebygga allergier och luftvägsinfektioner.

Bland de problem som kan hjälpa till med en kost rik på kefir är: bihåleinflammation, bronkit, tonsillit, lunginflammation, otitis etc..

10 - Det verkar på lever och njurar

Det lämnar leverfunktionerna mer resistenta och förhindrar att levern ackumuleras för mycket fett eller hjälper till att förhindra att fettleveren lider av många problem.

När det gäller njurarna ökar konsumtionen av kefir utsöndringen av hormoner och hjälper också till att rengöra blodet.

Vatten kefir slims?

Kefir kan vara fördelaktigt för de som vill gå ner i vikt eftersom det förutom alla viktiga fördelar för tarmarna också kan hämma hungern, eftersom det främjar en god känsla av mättnad.

Dessutom kan den stora mängden goda bakterier som ingår i denna mat också agera i bantningsprocessen.

Vissa undersökningar har visat att det finns en koppling mellan övervikt / fetma och störningar i tarmbakterier. Detta är inte att nämna att kefir är lågt i kalorier, favoriserar viktminskning.

Hur man gör vatten kefir?

För att förbereda vattenköket behöver du klara kefirkorn och alla vätskor (förbrukningsbara) med socker, för det är där bakterierna kommer att matas för att börja jäsning.

Se steg för steg förberedelse:

Lägg till en matsked av de transparenta kefirkornen till 500 ml eller 1 liter av den önskade vätskan (det kan exempelvis vara vatten med brunt socker eller kokosnötvatten);

  1. Lämna innehållet i en glasbehållare som är täckt med en servett eller trasa på ett ställe vid rumstemperatur utan att försegla det.
  2. Håll det på denna plats i 12 till 36 timmar (inte överskrida 36 timmar, eftersom det kan förstöra), det här är den tid som anges för jäsningen;
  3. Så snart denna period är över lägger jag ämnet med en trasa eller en sil, för att ta bort kornen och någon annan fast del som har bott där.
  4. Kom ihåg: Ta inte bort kornen med metallbestick.
  5. Förvara behållaren väl sanitiserad före användning.

Hur man bryr sig om och lagrar vattenkök efter att den är klar?

Om du bestämmer dig för att lämna den vid rumstemperatur, kan det ta 3 till 4 dagar. Om du placerar det i kylskåpet (det lämpligaste) kan det vara mellan 2 och 3 veckor. I frysen kan den användas i upp till 3 månader.

Var noga med att läsa vår andra artikel om hur du kan öka vattenkvaliteten med recept som är beredda med frukt och andra smaker! Se artikeln här: 11 Recept med vatten Kefir. De är mycket lätta att förbereda vattenkefir recept.

Granska och dela

Gillade du den här artikeln? Så glöm inte att kommentera nedan, om du har några frågor eller tips som du använder vid framställning av vatten Kefir, kommer det att vara mycket användbart för nästa läsare. Dela den här artikeln med dina vänner på de sociala nätverk.