Den yam ger många hälsofördelar och dess förberedelser är mycket enkla. Känn deras egenskaper, sätt att förbereda och även om de blir tjocka eller gå ner i vikt.


Vem bor i norra och nordöstra Brasilien vet redan denna rot mycket bra, vilket medför många hälsofördelar.

Det äts ofta till frukost, men kan vara en del av olika typer av recept vid lunchmiddagen.

Innehållet i denna artikel

  • 1 Vad är det??
  • 2 Näringsinformation
  • 3 Yam egenskaper
  • 4 Fördelarna med Yam
  • 5 Yamen blir fet?
  • 6 Hur man konsumerar yam
  • 7 yam och vad är skillnaden??

Vad är?

Yam (Dioscorea batatas Decne) är en knöl som tillhör familjen dioscoreacas.

Ordet yam har sitt ursprung i Afrika, men roten till det är en engelsk del som betyder "smak".

Det kan betraktas som en funktionell mat och är utmärkt att tas till jobbet och ätas på eftermiddagen eller morgonbiffen. 

 Näringsinformation

Näringsinformation per portion % VD 
Serveringsstorlek 136 g (1 kopp)
Kalorivärde

155 kcal649 kJ

 7,8%
fett 0,2 g 0,3%
Mättat fett < 0,1 g 0,2%
Enkelomättade fetter < 0,1 g < 0,1 %
Fleromättade fetter < 0,1 g 0,5%
kolhydrater 36,7 g 13,7%
sockerarter 0,7 g 1,3%
protein 2,0 g 2,8%
Matfiber 5,3 g 1,8%
kolesterol 0,0 mg 0,0%
natrium 0,3 g < 0,1 %
vatten 95,4 g 4,8%

Yam egenskaper

fibrer 4,1 g
Vitamin A 138 IE
C-vitamin 17,1 mg
järn 0,5 mg
kalcium 17 mg
Vitamin B6 0,3 mg
magnesium 21 mg
kalium 816 mg

Fördelarna med Yam

1 - Förbättrar immunsystemet

På bara 100 gram yam är det möjligt att konsumera 30% av den mängd C-vitamin som rekommenderas per dag.

Populär kultur vet redan att när vi kyls eller med någon halsinfektion, hjälper vissa kombinationer med citron, apelsin och acerola att härda sjukdomen.

Detta beror på att dessa frukter har C-vitamin, ett ämne som ökar produktionen av vita blodkroppar, invaderare av invaderande medel.

2 - Hjälp i visionen

Denna fördel som yam erbjuder är också på grund av den C-vitamin som finns i denna rot.

Näringsämnet bidrar till att fördröja åldrande, särskilt när det gäller degenerationen av makulaen, en del av vår näthinna som är ansvarig för att visa oss alla detaljer om allt vi ser omkring oss.

3 - Bra för viktminskning

Vem vill gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt och utan att svälta kan äta yams varje dag. Den är rik på komplexa kolhydrater och fibrer.

Dessa två egenskaper ger större mättnad genom att du äter mindre under dagen.

Därför är yam ett bra alternativ för de tillfällen av hunger utanför måltiderna där det är nödvändigt att göra ett mellanmål.

Men vi måste äta i måtta eftersom maten är lite kalorisk.

Läs också:Yam juice - vad är det för, fördelar och recept om hur man gör

4 - Det är allierat till cirkulationssystemet

Väggen i våra fartyg kan bli ganska ömtålig över tiden och närvaron av homocystein, en aminosyra som förstör dessa väggar, hjälper inte alls.

Varför kan yams hjälpa? Eftersom det innehåller vitamin B6, är ett näringsämne som hjälper till att metabolisera homocystein så att det inte ackumuleras i kärlen och förstör dem.

5 - Kontrollera blodtrycket

En annan viktig fördel med yam för dem som lider av arteriell hypertension eller är predisponerade.

Kalium är ett mineral som alltid måste vara i balans med natrium. Medan detta ökar koncentrationen av vätskor i vår kropp, eliminerar kalium dem genom urinen, vilket minskar trycket.

6 - Förhindrar cancer

Att gå tillbaka till vitamin C (detta vitamin är verkligen mycket potent), det är ett utmärkt antioxidantmedel. Och vad betyder det??

Tja, det betyder att det saktar cellåldring och neutraliserar också verkan av fria radikaler som ibland försöker modifiera strukturen hos DNA.

När dessa modifierade celler börjar multiplicera (något som våra celler gör hela tiden) är det möjligt att en tumör börjar bildas.

Den yam fett?

Som tidigare nämnts innehåller yams komplexa kolhydrater, vissa folkhälsopublikationer har listat yams som ett lågt glykemiskt kolhydratindex (37).

Det betyder att det inte orsakar höga insulinspikar, genererar hela tiden hunger och håller personen mättad längre, vilket resulterar i viktkontroll och balanserad diet tills viktminskning.

Självklart om det finns en överdrift i konsumtionen, då kan yam bli tjock. Annars, om du konsumerar måttligt, har du inga större problem. 

Läs också:Kyckling med sötpotatis: Vilka är fördelarna med denna kombination i kost och ljus recept?

Hur man konsumerar yam

Tja, denna rot kan konsumeras på flera sätt.

Ät det kokta är en bra form eftersom det i natura presenterar / visar en sur smak, att den här förstörs av värmen.

Det brukar konsumeras rent eller annat som ackompanjemang av salt mat.

Idag kan man göra många saker med yam, se några alternativ för att förbereda yam:

  • gnocchi,
  • Hideaway av yam,  
  • hela bröd,
  • soppor används också i stor utsträckning
  • sautéed med magert kött som ankbröst eller kycklingbröst i kuber;
  • mashed yam (smaken är mycket bra).

Yam och vad är skillnaden??

För den här artikeln på yam blir inte för lång, om du vill veta skillnaderna i yam för karaktären rekommenderar vi att du läser vår artikel om karaktären, där vi förklarar de viktigaste skillnaderna och hur man identifierar.

Denna artikel om yam tog alla dina tvivel?

Om du har några frågor, vänligen använd vårt kommentarer område nedan, vi kommer att svara inom kort.

Hjälpte den här artikeln dig? Dela sedan med dina vänner på sociala nätverk.