Ursprungligen skapades den ketogena kosten med syftet att hjälpa till vid behandling av barn med epilepsi. Några år senare konstaterade studier att denna diet kunde
vara effektiv även vid behandling av andra sjukdomar som diabetes, förutom att hjälpa till i.



Index - Huvudämnen på ketogen diet:

Innehållet i denna artikel

  • 1 Vad är det?
  • 2 Vad är det för?
  • 3 fördelar
  • 4 indikationer
  • 5 kontraindikationer
  • 6 Hur man gör
  • 7 Meny
  • 8 Frukost
  • 9 middag
  • 10 snacks
  • 11 Nattvarden

Vad är

Den ketogena kosten är en typ av diet rik på lipider, med lågt kolhydratinnehåll och måttliga mängder protein. I denna diet kommer 80% av den energi kroppen kommer från lipider.

Från denna diet bryts fett och kroppsfett (fettvävnad) i de leverproducerande fettsyrorna och ketonkropparna som används som en energikälla, en process som kallas ketos.  

Ketoseprocessen sker när det inte finns några reserver av lever- och muskelglykogen för att generera energi för kroppen exakt på grund av den låga mängd kolhydrater i kosten och i situationer med långvarig fastande.

Den ketogena kosten skapades av Dr. Wilder 1921 vid Mayo Clinic i USA för att behandla barn som lider av epilepsi. Det kännetecknas av att:

  • 55 till 65% fett
  • mindre än 20% kolhydrat eller 100 g per dag
  • 25 till 35% protein

Vad är det för

Ketogen diet har använts för att främja viktförlust (total viktminskning och kroppsfett) på grund av den låga kolhydratintag, eftersom dessa är de näringsämnen som främjar viktökning, eftersom när i överskott i kroppen, omvandlas till fettreserver (fettvävnad).

En annan stark bevisad användning av ketogen diet genom studier är dess användning för behandling av sjukdomar, bland annat epilepsi, diabetes, fetma och andra.

Läs också => Dukan diet - Hur man gör steg för steg varje fas och före och efter

fördelar

1. Viktminskning och kroppsfett

Som vi har sett är en av de stora fördelarna med ketogen diet möjligheten till viktminskning, särskilt fettmassa.

Detta beror på användningen av dietlipider och fettvävnad som källa till fett på grund av lågt kolhydratintag som inte hamnar i minimala mängder i kroppen och därför inte kan ge energi till kroppen genom klassisk ATP-väg, en molekyl som lagrar energi som produceras.

Kroppen förbereder sig sedan för att gå in i ketos med produktionen av fettsyror och ketonkroppar för att generera energi så att kroppen kan använda den energin och fortsätta under normal drift.

Således är det möjligt att ha viktminskning, särskilt fett, med bevarande av muskelmassa.

Även med lågt kolhydratintag är det möjligt att undvika vad som kallas hypoglykemi, ett tillstånd som orsakats av brist på glukos i blodet som kan orsaka yrsel och svimning och i allvarliga fall, även koma.

Blodglukos bibehålls med den låga mängden kolhydrater som förbrukas plus syntesen av glukos i kroppen, en process som kallas glukoneogenes, som förekommer i levern genom föreningar som aminosyror, glycerol och laktat.

När mat är lågt i kolhydrater kan det orsaka vissa symtom som apati, svaghet, kramper, huvudvärk, bland annat eftersom kolhydrater är den främsta energikällan för kroppen.

Emellertid, enligt förespråkare av den ketogenic dieten, är låg kolhydrater konsumtion stöds av konsumtion av andra livsmedel såsom grönsaker, vätskor och kosttillskott, vilket orsakar symptom på den låga kolhydratintag reduceras.

Dessutom finns det några strängar som indikerar att en hög fet diet har mer effekt på viktminskning än en hög kolhydratdiet.

2. Behållande av muskelmassa

Ketogen diet sparar användningen av muskelvävnad som en energikälla på grund av den goda försörjningen av protein som denna diet erbjuder. Således är det inte nödvändigt för kroppen att bryta ner muskelproteiner i aminosyror för att producera energi.

Läs också:

Proteiner: De 22 bästa maten för att få muskelmassa

3. Kontrollera aptit

Den ketogena kosten bidrar också till att kontrollera aptiten på grund av den höga sammandragningen av dietlipider och på grund av den goda mängden protein. Dessa näringsämnen garanterar mättnad till organismen genom att bibehålla aptiten mer kontrollerad minskning, då matsmältningsintaget.

4. Behandling och förebyggande av sjukdomar

Som vi har sett har ketogen diet varit viktig vid behandling av sjukdomar, främst epilepsi och diabetes.

Epilepsi är en neurologisk störning som kännetecknas av förekomsten av elektriska aktiviteter, bättre kända som attacker, med kort eller lång varaktighet, ibland nästan omärkbar eller intensiv omrörning.

Epilepsi kan vara av genetiskt ursprung, förvärvat eller okänt. Det finns fortfarande ingen förekomstdata om denna sjukdom i den brasilianska befolkningen.

Tidigt i upptäckten av denna diet som behandling för epilepsi kriser användes det allmänt.

Men med utseendet av antiepileptiska läkemedel började den ketogena dieten att glömmas och återfinnas som ett alternativ för behandling av epileptiska patienter.

Många studier har visat att ketogen diet är ganska effektiv som en alternativ icke-läkemedelsbehandling för fall av epilepsi, särskilt hos patienter som inte svarar på läkemedelsbehandling.

Den ketogena kosten, specifikt ketonkroppar som härrör från fettmetabolism, är effektiva vid kontroll av epileptiska anfall, eftersom det verkar direkt på den oxidativa stress som installeras i dessa anfall, vilket reducerar detta.

En annan sjukdom som kan stabiliseras med hjälp av ketogen diet är diabetes.

Detta beror på lågt kolhydratintag eftersom det levererar upp till 20% kolhydrater dagligen, i motsats till en vanlig diet vars kolhydrathalt är 55-60%.

Även i typ 1-diabetes undviker denna diet hypoglykemi (lågt blodsocker) och typ 2-diabetes minskar insulinresistensen.

Med avseende på förebyggande av sjukdomar, den ketogen diet motion gynnar kroppen som ökad antioxidant kapacitet och förebyggande av mitokondriella DNA-mutationer och celldöd undvika uppkomsten av sjukdomar, i synnerhet degenerativa sjukdomar och även för tidigt åldrande.

indikationer

Denna diet indikeras endast av läkare och nutritionister för personer med överviktsproblem, inklusive fetma, och för behandling och kontroll av sjukdomar, särskilt epilepsi och metaboliskt syndrom.

kontraindikationer

Denna diet är kontraindicerad i vissa situationer som för äldre, patienter som har haft eller har haft nedsatt njur- eller leverfunktion, patienter med hjärt- och kärlsjukdomar och patienter på kortisonbaserade läkemedel.

Hur man gör

Även om det är en kost som främjar viktminskning, är det nödvändigt att veta att ett högt fettinnehåll ger många kalorier.

Därför bör din diet balanseras så att kaloriintaget är mindre än utgifterna, annars kommer du inte att använda fett i kosten och kroppsreserverna som en energikälla och du kommer att fortsätta med samma vikt eller till och med öka i vikt.

Ketogen diet bör påbörjas efter minst 5 på varandra följande dagar.

Efter denna period får man konsumera kolhydratmat i 2 dagar som bröd, ris, pasta, med undantag för söta livsmedel, och sedan återgå till att följa ketogen diet till brevet. Denna diet är gjord cykliskt.

Denna diet är en typ av diet som inte bör göras på lång sikt på grund av begränsningen av vissa näringsämnen som kolhydrater.

Det introduceras gradvis för patienten för anpassning, eftersom det som har observerats hos många patienter är icke-acceptans av kost.

För behandling av sjukdomar kan läkaren och nutritionisten ge riktlinjerna och följa upp individuellt beroende på svårighetsgraden eller på annat sätt av varje fall.

meny

Vad ska man undvika

Du bör undvika att konsumera följande livsmedel / produkter:

  • pasta
    Bröd och kex;
  • Spannmål som ris, vete, majs, havre, etc..
  • Legumes som bönor, sojabönor, kikärter, linser och ärter;
  • honung;
  • mjölk;
  • Fruktjuicer;
  • Höga sockerfrukter som vattenmelon, mango, banan, druv och ananas;
  • Grönsaker med hög sockerhalt som morötter och betor;
  • Hörlurar som potatis;
  • Rötter som kassava och sötpotatis;
  • Sötmat
  • Sockerarter i allmänhet;
  • Bearbetade livsmedel;
  • Snabbmat;
  • Alkoholhaltiga drycker;
  • Kosttillskott, mediciner och tandkräm med socker i dess komposition.

Vad att konsumera

Du kan konsumera följande livsmedel:

  • Rött kött
  • gris
  • ägg
  • höns
  • Fiskarna
  • ost
  • Oljeväxter: valnötter, nötter, mandlar, jordnötter, macadamia, hasselnötter och pistaschmandlar
  • Extra jungfruolja
  • smör
  • Korv: korv, korv, skinka, salami
  • Mjölkprodukter: grädde, grädde, yoghurt utan socker
  • Frön som chia, solros sesam
  • Lågsocker grönsaker
  • Lövträd grönsaker
  • Lågsockerfrukter
  • Högfeta frukter som avokado
  • Vätskor: vatten, kaffe och te (sötad med naturlig sötningsmedel som stevia)

Nedan finns ett menyalternativ baserat på ketogen diet. Kom ihåg att varje diet bör individualiseras beroende på näringsbehov och kliniska tillstånd för varje individ, förutom förekomst eller inte av patologier.

frukost

  • ost
  • Äggröra med bacon
  • Kaffe med sötningsmedel
  • Yoghurt utan socker
  • lunch
  • Rött kött, fläsk eller kyckling
  • korv
  • Leafy sallad vattad med extra jungfruolja
  • Braised courgette i smör
  • Dessert: äpple

middag

  • Kyckling eller grillad fisk i olivolja
  • omelett
  • Sallad, gurka och tomatsalad vattad med olivolja
  • Dessert: päron

snacks

  • Oljeväxter (enligt preferens)
  • Avokado vitamin med yoghurt och linfrö

kvällsmat

  • Yoghurt med chia frö
  • Te med sötningsmedel