Cashewnötter konsumeras med försiktighet utan fett och ger fortfarande stora hälsofördelar. En av huvudhöjdpunkterna bidrar till att kontrollera kolesterol.

 

Vad är

Cashewnötter är den sanna frukten av cashew. Cashewen är en frukt som består av kastanjen och blommans peduncle eller pseudofruit, som är den saftiga delen av cashewen. Kastanjen består av bark, en film och fröet som är den ätbara delen.

Den är infödd till Brasilien, med övervägande över hela landet, främst i nordöstra regionen, och närvarande i flera länder i världen. Brasilien är en stor exportör av denna mutter, liksom andra länder.

Cashewnoten är en frukt som har hård konsistens och är klassificerad som en oljehaltig frukt av samma familj av kastanjen Pará, valnötter och mandel.

Vad används cashewnötter för?

Denna kastanj används mest i kulinariska preparat, antingen för konsumtion i naturen eller för att vara en del av olika recept.

En vätska som heter Cashew Liquid, LCC, extraheras också ur kastanjen, som används för industriell produktion av tvättmedel, lack, hartser, fungicider och insekticider, bland andra produkter.

Näringskomposition av cashewnötter.

De viktigaste näringsämnena som finns i cashewnötter är:

• kolhydrater;
• proteiner;
• fibrer;
• antioxidanter;
• Fetter: fleromättade fettsyror (omega 3 och 6), enomättade fettsyror (omega 9) och mättade fettsyror (bland annat palmitinsyra, stearinsyra);
• Vitaminer: B-vitaminer;
• Mineraler: zink, järn, fosfor, kalium, magnesium, mangan, natrium och koppar.

Läs också => Brasilien mutter är en stor allierad i hjärtat och har fortfarande antioxidantverkan

Fördelar med cashewnötter

1. Hjälper kontroll kolesterol

Kontrollen av kolesterol genom cashewnötter beror på närvaron av fettsyror, särskilt omega 3. Detta fett bidrar till lägre nivåer av triglycerider och dåligt kolesterol (LDL) och för att höja nivåerna av bra kolesterol (HDL). Med detta är kroppen mer skyddad mot utseende av hjärt-kärlsjukdomar.

Omega 3 är en typ av fett som anses vara hälsosam och är klassificerad som nödvändig, det vill säga det kan inte syntetiseras av kroppen. På så sätt måste det endast erhållas genom utfodring.

2. Förhindrar cancer

Cashewnötter bidrar till förebyggande av cancer och andra sjukdomar på grund av verkan av antioxidant substanser. Dessa substanser verkar i kroppen som bekämpar verkan av fria radikaler som är molekyler som skadar kroppens friska celler

Fria radikaler kan uppstå från kroppen själv eller från externa källor som alkohol, cigaretter, mat som stekt mat och bearbetade produkter, förorening, exponering för solljus, bland andra källor.

Antioxidantämnena i denna kastanj verkar neutralisera verkan av dessa fria radikaler, för att undvika att de orsakar skador på hälsan, inte bara sjukdomar, som den tidiga åldringen också.

3. Hjälper kontroll blodtryck

Cashewnötter bidrar till att kontrollera blodtrycket genom action av omega 3 och kalium.

Läs också => Mandlar, kastanjer och nötter, vet alla fördelar och hur man konsumerar dem

4. Stärker immunförsvaret

Denna fördel uppstår på grund av närvaron av omega 3 och antioxidant substanser i cashewnötter. Med immunförsvaret stärktas kroppen från sjukdomar och infektioner.

5. Bekämpning av hålrum

Detta beror på det faktum att denna kastanj innehåller en syra som kallas anakardinsyra, som bekämpar bakterier som orsakar tandkaries och andra bakterier också.

6. Hjälper att reglera tarmen

Fibrerna som finns i cashewnötter är de näringsämnen som är ansvariga för att reglera tarmen. När de är närvarande i tarmen, förbättrar fibrerna intestinal transitering eftersom de stimulerar tarmrörelserna och hjälper till att bilda fecalkakan tillsammans med vattnet som förbättrar evakueringen.

För att kastanjfibrerna ska bidra till att reglera tarmen bör daglig vattenförbrukning ökas till minst 2 liter, annars har fibrerna en motsatt effekt på tarmarna, det vill säga att de kommer att lämna tarmarna fast.

7. Främjar hälsan i centrala nervsystemet

Fettsyror är viktiga näringsämnen för centrala nervsystemet, främst för utvecklingen av embryogenesen och barndomen och för dess funktion.

Dessutom är kalium också viktigt för centrala nervsystemet eftersom det är en del av överföringen av nervimpulser, impulser som är nödvändiga för att organismen fungerar väl.

8. Bibehåller benhälsan

Magnesium är näringsämnet ansvarig för denna fördel. Vi vet att kalcium är det mineral som sätter in i benen och upprätthåller sin starka struktur för att förebygga uppkomsten av frakturer och bensjukdomar.

Men magnesium spelar en nyckelroll i benhälsa eftersom det tillsammans med vitamin D är näringsämnet som är ansvarigt för att deponera kalcium i ben. Utan dessa två näringsämnen har kalcium ingen funktion för ben.

Hur man konsumerar

Cashewnötter är mer konsumerade i natura. Kan köpas redan vid matplatsen på mässor, stormarknader och hälsokostaffärer. Det kan också konsumeras efter rostning med barken i sig, och sedan avlägsnas barken. Kan konsumeras naturligt eller med salt.

Denna mat kan användas i olika preparat, både i varma och kalla rätter. Vid matlagning används denna mutter mest i en smulad eller mjölliknande form som ingår i beredningar såsom:

• kakor
• pajer
• bröd
• kex
• brigad
• mousser
• Glassar
• såser
• sallader
• risottos
• farofa
• pasta

Förteckningen över preparat som kan innefatta cashewnötter är enorm. Ett annat sätt att använda nötter är som pasta som kan konsumeras rent eller ersätta margarin och smör i bröd, kakor, rostat bröd och andra livsmedel.

Läs också => Kastanj - Vad är dess fördelar, hjälp med viktminskning och biverkningar

Både mjöl och pasta kan du hitta redo att sälja eller kan laga hemma.

Cashewnötter kan också extraheras en olja som kan användas som ersättning för olivolja och andra oljor.

Att vara rik på kalorier, bör denna kastanj konsumeras måttligt, särskilt de som dietar för viktminskning. 100 gram nötkött kan ha mer än 500 kalorier, så även om det är väldigt näringsrikt rekommenderas det att i genomsnitt förbruka 3 till 4 enheter cashewnötter per dag.