När vi lanserade "30 dagar utan socker" -utmaningen ifrågasatte många människor texten för att tro att det här kan vara farligt, eftersom du skulle begränsa din kost från en extremt vanlig "mat". Med detta i åtanke beslutade vi att förlänga denna diskussion och visa med fakta varför socker förtjänar detta dåliga namn.

Sockerproblemet

Vi hör ofta, även från experternas mun, att vi inte bör eliminera någon form av mat från vår kost (inklusive socker) och alltid sträva efter att upprätthålla balans. Problemet är att socker inte är en mat, det är ett ämne som förutom sin trevliga smak, har inga andra fördelar. Alias, socker har inget annat. Det har inga proteiner, fetter, vitaminer, mineraler eller enzymer..

Socker är bara en massa tomma kalorier som snabbt absorberas av kroppen och suger fortfarande upp andra näringsämnen för att hjälpa till vid dess matsmältning.

Och sockret finns i frukter ?

Fruktos är en naturlig sockerkälla som när den tas in genom frukt, smälter ihop med fibrer, vitaminer och mineraler som underlättar matsmältningen. Så det är mycket mer fördelaktigt att äta frukten istället för att bara ta saften.

Och dextros vi äter efter träning ?

Dextros är ett enkelt socker som mycket liknar raffinerat socker. Men när det används efter träning eller efter intensiv fysisk aktivitet används mycket av det för att återvinna glykogenen förlorad under träning / aktivitet (1). Minskar dess påverkan på kroppen och hjälper till att återhämta sig.

Till skillnad från dextros, som har ett unikt syfte, används inte raffinerat socker vid denna tidpunkt och förutom att det används flera gånger om dagen används det när glykogenbutikerna redan "överflödar" och vrider överskottet till fett. Det kan lagras i kroppen eller i själva levern, vilket i extrema fall kan orsaka problem som leverstatos (2,3,4).

Säker dosering för socker ?

Det finns ingen säker dosering för att använda raffinerat socker, oavsett hur din kropp reagerar på sockerintag, din hälsa skulle alltid vara bättre utan sockerintag. Det är kort eller lång sikt.

referenser:

1 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3592616

2 - http://hyper.ahajournals.org/content/45/5/1012.short

3 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2808%2900164-5/abstract

4 - http://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278%2807%2900427-8/abstract

5 - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/

6 - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306452205004288