Många människor tror att för att påskynda förbränningen av fett eller förebygga onödig anhopning av det, bör vi undvika de flesta måltider är rika på kolhydrater och fetter som insulin spik som genereras av kolhydrater kommer att skicka direkt intaget fett till fettdepåer. Det kommer att ?

Först och främst, helt och hållet skärning av kolhydrater i en måltid i hopp om att undvika en topp av insulin är ingen säkerhet. Eftersom protein och fett också genererar sina toppar, det vill säga, en måltid som innehåller protein och fett kommer också att generera en topp av insulin.

En annan detalj är att kroppen inte bara ackumulerar fett i insulinpinnarna. Vi har ett kraftfullt hormon som kallas Human Acylation Stimulating Protein, som kan bära blodfetter efter en måltid, gör en liknande arbetande (1).

Vad vi menar är att undvika att äta kolhydrater med fett som viktminskning strategi eller "närings regel" är felaktig och kommer att ytterligare begränsa sina val av livsmedel i kosten, med detaljer som kroppen fortfarande kommer att kunna göra det genom på andra sätt. I slutändan, det är verkligen vad effektivt bränna fett eller onödig anhopning kommer alltid att vara det totala intaget av kalorier. Detta är en "regel" som ingen diet kan fly.

Vi har fortfarande en studie genomförd av sjukhus-universitetet i Genève i Schweiz, som studerade effekten av två dieter på viktminskning hos sjukhuspersonal. I den första kosten matas de involverade alltid genom att separera kolhydratet från fettet. I det andra hade de som berörde balanserade måltider, det vill säga med fetter och kolhydrater tillsammans.

Båda dieterna innehöll samma nummer kalorier, protein, kolhydrater och fetter.

Efter sex veckor förlorade personer i gruppen med fett och kolhydrater tillsammans 7,48 kg av vikt och de i gruppen som åt med fett och kolhydrater separerade, förlorade 6,16 kg.

Även om den grupp som utförde en balanserad diet har förlorat mer, genererar den mycket lilla förändringen i data ingen statistisk skillnad, att en diet är definitivt bättre än en annan. Men vi kan tydligt se att äta kolhydrater tillsammans med fett (eller inte), gör inte stor skillnad.

Därför behöver vi inte komplicera våra dieter längre för att möta regler som uppstått från Gud vet var. Bara fokusera på att kontrollera ditt kaloriintag och konsumera rätt mängd makronäringsämnen, enligt ditt mål.

1 - Wajchenberg BL. (2000). Subkutan och visceral fettvävnad: deras relation till det metaboliska syndromet. Endokrina recensioner, 21, 697-738

2 - Golay A, Allaz AF, Ybarra J, Bianchi P, Saraiva S, Mensi N, Gomis R, de Tonnac N. (2000). Liknande viktminskning med kombinationer av låg energi och kombinerade dieter. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 24, 492-496