Koriander är en växt av den aromatiska gruppen, med frön och ätbara löv, mycket använd som krydd i nordöstra recept. Men vad inte alla vet är att koriander också har medicinska egenskaper. Av orientaliskt ursprung, blev korianderen bragt till Brasilien av afrikanska slavar. I Thailand och andra länder i regionen används hela anläggningen, även dess rötter.

Fördelar med koriander

Koriander är en ört som skyddar hjärtat och hela hjärt-kärlsystemet, eftersom det bidrar till att sänka "dåligt" kolesterol (LDL) och därmed risken för fett och täppning av vener och artärer, som utvecklar hjärtsjukdomar och stroke. Den är rik på mineraler som järn.

Övriga fördelar

Dessutom kan koriander kontrollera blodsockernivån, förebyggande av diabetes, har antioxidantverkan, eliminering av fria radikaler och förebyggande av åldrande sjukdomar, förutom att huden lämnas frisk när den appliceras, utan akne, svampar eller sprickor.

Koriander har också lugnande verkan, att vara a naturlig avkoppling vilket hjälper till att lindra ångest och sömnlöshet, vilket ger högre kvalitet att sova. Se andra fördelar med koriander:

  • Förbättrar immunitet
  • Avgiftning av lever, mage, njurar och tarmar;
  • Eliminering av tungmetallförgiftning;
  • Bekämpa anemi
  • Reglerar menstruationscykeln;
  • Desinfektionsverkan för sår.

Koriander har ett bra näringsvärde, att vara källor till vitaminerna A, B och C och järn och magnesium mineraler. Dess egenskaper säkerställer en bra funktion av kroppen, särskilt nervsystemet.

Hur man använder koriander

Koriander kan konsumeras på flera sätt, till exempel te, kryddor och naturmedel. De två huvudtyperna av koriander som används i matlagning är:

* Marockansk koriander: med frön av brun färg och rund, lätt att slipa för att få ett pulver för kryddor.

* Indisk koriander: liknande den marockanska, men med ljusare färgade frön, gul. Dess smak är mjukare och måste stekas innan den konsumeras.

Korianderfrön

Användningen av korianderfrön är den mest omfattande och mångsidiga och kan smakas och kryddat:

  • Fermenterade mellanmål, såsom kex, bröd och andra bakverkssaker;
  • Desserter som kombinerar koriander med sura frukter;
  • Grönsaksalat;
  • såser;
  • Aromatisering av choklad eller andra sötsaker;
  • Kött kryddor.

Korianderblad

Korianderblad har en mer begränsad användning men kan användas för att förbereda:

  • Korianderte
  • soppor;
  • sallader.

Fortfarande finns det mindre konventionella användningar av örten som finns i nordöstra recept som undersökts på internet.

Kontraindikationer av koriander

Koriander är en mat som väl tolereras av människor, och omhändertagande bör endast vidtas när konsumeras av kvinnor under följande förhållanden:

  • För de frestande, säger de att koriander kan minska risken för att bli gravid.
  • Under graviditeten kan den höga konsumtionen av koriander vara risken för abort.
  • I ammningsfasen är korianderens handlingar för barnet ännu inte kända, och det är tillrådligt att undvika användning av moderen eller korianderte för baby.

Korianderöverdos är sällsynt, men dess överanvändning kan orsaka njurskador och njursvikt..

Se även: Aloe Vera: Aloe Vera

Foto: individuell lösning