Livsmedelstillverkningsindustrin har blivit alltmer oroad över att vetenskapen ska gå in i sin forskning för att kunna producera högsta kvalitet och effektivaste produkter. Det är sant att många av dessa undersökningar och produktutredningar har använts i stor utsträckning och godkänts i praktiken av nutritionists, idrottsutövare, idrottare och till och med amatörutövare.

Bland dessa olika revolutioner skapade på den nuvarande marknaden är vassleproteinmikellär, som trots att ha visat något något gammalt (faktiskt det är), har bara fått betydelsen under senare tid med skapandet av ännu mer exakta produkter som verkligen gör rättvisa och tillämplighet.

Men vad är vassleproteinmikellar? Hur skiljer det sig från vassleprotein och i praktiken är dessa skillnader som verkligen kan göra skillnad? Skulle dessa alternativ vara intressanta för alla kroppsbyggare? Vi kommer att förstå lite senare i samband med artikeln och klargöra dessa och andra tvivel.

VETA: Den bästa brasilianska tilläggsbutiken!

Artikelindex:

  • Mjölkproteiner: Viktigt i muskeltillväxt
  • Whey Protein + Casein: The Call Whey Micellar
  • Whey Protein eller Micellar Casein? När ska man använda var och en av dem?

Mjölkproteiner: Viktigt i muskeltillväxt

Mjölkproteiner är i grunden vassleprotein, vilket utgör ca 20% av proteininnehållet och de olika kaseinema (alfa, beta etc) som utgör den återstående proteindelen. Dessa proteiner har högt biologiskt värde, det vill säga de har alla väsentliga aminosyror i deras komposition. Dessutom bland dessa essentiella aminosyror, lyfter vi den BCAA, väsentlig för bodybuilding utövare för att delta i energimetabolism under fysisk aktivitet (de är i stor utsträckning av muskeln) och deltar i stimulering av proteinsyntes.

Det 20% vassleprotein som finns i mjölken har en snabb matsmältning, jämfört med 80% av kaseinet. Detta möjliggör en mycket bra frisättning av mjölk och en gradvis frisättning av aminosyror. Detta gör att muskeln närmar sig ordentligt längre och hjälper också till i den positiva kvävebalansen.

När vi talar om kosttillskott i fall vassleprotein eller kasein, talar om filtreringen av dessa proteiner, nämligen elimineringen av glycidsyra parti (kolhydrater) och lipid mjölk, såväl som separation av kasein och vassla. Dessutom säkerställer denna process eliminering av mycket av de toxiner som finns i mjölken.

Whey Protein + Casein: The Call Whey Micellar

Vassleproteinmikellaren, som namnet antyder, är a blandning mellan vassleprotein, vare sig den isoleras, hydrolyseras eller koncentreras, med micellärt kasein. Men vad är meningen med denna blandning? Om vi ​​vill ha en snabb matsmältning av vassleprotein och vi vet att proteinblandningen kan fördröja denna snabba uppslutning av samma, så att den blandar? Svaret är klart: Även om vassleprotein har snabb matsmältning och snabbt stimulerar proteinsyntesen, varar denna effekt en kort tid, vilket visar en period av otillräcklig aminosyror i vävnader och i vissa fall undertryckande av proteinsyntes.

Å andra sidan, med hjälp av kasein i små mängder även fick en snabbare kinetik vassleprotein matsmältningen, men något långsammare, men vi får fördelen av förlängd leverans av aminosyror i blodet, vilket gör att muskler och andra vävnader som ska näringas längre.

Studier visar att kombinationen av kasein med vassleprotein har visat sig vara mycket effektivare än bara vassleprotein eller bara kasein. Låt oss dessutom hålla med om att proportionerna som måste blandas med dessa proteiner är värda mycket. De bör ha ett ungefärligt förhållande av 20% kasein till 80% vassleprotein. Det kommer att vara tillräckligt. Företrädesvis har studier föreslagit användningen av valleprotein ensam.

Fortfarande talar om fördelarna med att blanda, vi kan inte glömma att kasein och vassleprotein har olika aminosyraprofiler, men båda källor har högt biologiskt värde. Vi vet att tillfälligt (eller inte) blandning av vassleprotein med kasein orsakar en aminosyraprofil för att slutföra den andra. På detta sätt har vi ett utmärkt aminosyrorantal (PDCAA), som främjar en mycket mer optimerad och effektiv proteinsyntes.

Slutligen måste vi komma ihåg att studier visar att bithastigheten för matsmältningen eller ingenting stör efter träningstid, förutsatt att det finns tillräckligt med aminosyror under dagen, som tidigare utbildning och återhämtningsperioder och en bekväm energibalans Målet . Självklart kan minimala och detaljerade strategier tjäna i professionella fall, men för de flesta är det vad vetenskapen idag har som det tydligaste.

Whey Protein eller Micellar Casein? När ska man använda var och en av dem?

Veteprotein, eftersom det har en snabbare matsmältning jämfört med micellärt kasein, är idealiskt att använda ibland när kroppen behöver snabb matsmältning för att optimera en viss process, såsom proteinsyntes omedelbart efter motståndsträning med vikter. En annan intressant applikation kan vara för personer som behöver en snabbare magtömning, till exempel personer med gastrointestinala problem eller till och med människor som tränar efter träningen före träning.

Å andra sidan, kasein, vare beta, alfa, micellär, kalciumkaseinat, natriumkaseinat, hydrolyserat kasein, eller någon annan, har en relativt långsam digestion för att bilda en typ av "gel" i magen och långsam som skall hydrolyseras och absorberas sedan. Detta gör det möjligt för kasein att vara idealiskt för användning i tider då kroppen kommer att vara längre perioder utan mat, såsom före sänggåendet, en mellanmåltid eller till och med en fast måltidskompensation.

En annan slående skillnad mellan vassleprotein och kasein är att vassle har en större mängd L-Leucin, vilket stimulerar proteinsyntesen bättre. Men denna stimulans är inte långvarig. Kasein är rik på andra aminosyror, såsom Prolin. Medan vassleprotein inte genomgår stora negativa interaktioner med några polyfenoler, lider kasein vanligtvis eftersom prolin hämmas av denna interaktion.

Det finns ingen extra fördel för kasein eller vassleprotein, men funktioner som gör dem praktiska vid tidpunkter.

slutsats:

Blandningen av vassleprotein med kasein förstås ofta inte väl, eftersom många endast associerar dessa proteiner med absorptionshastigheten. Men att veta att denna hastighet av matsmältningen är relativt en myt och att vissa viktiga punkter som PDCAAS, aminosyraprofiler och hållbarhet aminosyra strömma fram till vävnaden är mycket viktigare, förstår vi alla denna logik.

därför, börja överväga användningen av vassleproteinmikellar. Det kan vara ett bra alternativ för att öka dina resultat i bodybuilding.

Bra tillskott!

Artikel skriven av Marcelo Sendon (@marcelosendon)