Casein - Vad det är, vad det är för och hur man tar det

Kasein är ett mycket använt tillägg vid sänggåendet, men det har höjt några frågor om dess effekter på kroppen.

Lär dig allt nu, inklusive dina fördelar och senaste studier. Läsare röstade vad de anser bäst, se!

Kasein är ett protein som huvudsakligen finns i däggdjursmjölk.

I färsk kojölk är det möjligt att hitta ca 80% kasein och i mjölk varierar detta värde mellan 20 och 45%.

Det är ett konjugerat protein (det har aminosyror i sin kedja och en annan kemisk grupp utan proteiner) och består endast av essentiella aminosyror.

Funktionen av mjölkkasinet är att hålla vatten- och fettmolekylerna samman genom att verka som ett emulgeringsmedel.

Index - Viktig information om kasein i den här artikeln:

Innehållet i denna artikel

• 1 Vad används kasein för??
• 2 hur det fungerar?
• 3 4 Fördelar med kasein
• 4 Hur man tar kasein
• 5 bästa caseinmärken och priser
• 6 gör det ont? Har biverkningar mot kasein?
• 7 kontraindikationer
• 8 kasein eller albumin?
• 9 Naturliga källor av kasein
• 10 Skillnad mellan micellärt kasein och hydrolysat
• 11 kaseinstudier

Vad är kasein?

Kasein är ett av de näringsrika proteinerna eftersom det består av en mängd olika essentiella aminosyror.

Den stora fördelen som ett kaseintillskott kan erbjuda gäller absorption.

Det används främst för tider av dagen som före sängen eller när man vaknar eftersom kasein klassificeras som ett långsamt absorptionsprotein. 

Således för att förhindra katabolism och ge underhåll av muskelmassa vinst.

Vad används kasein för??

När vi spenderar många timmar utan att mata oss själva vi går in i en katabolismsprocess.

Detta innebär att i frånvaro av kolhydrater och fria fetter att konsumeras som energi, kommer kroppen att leta efter sin källa i proteiner.

De kommer att försämras, reduceras till mindre storlekar för att användas som en energikälla av kroppen.

Den tid på dagen vi spenderar mest tid äter är under sömnen. Det är därför det är indikerad för intag kasein före sängen.

Det kommer att hålla proteinerna höga så att kroppen inte kommer in i kataboliseringsprocessen.

Som vi pratade om i en annan artikel här i Master Training, Det bästa tidsfrisättningsproteinalternativet i tillskott är kasein.

Indikeras att ta sig före sängen, vilket ger proteinstöd under sömnen, undviker katabolism och bidrar till muskelväxt.

Hur det fungerar?

Din matsmältning kan ta längre tid än dubbelt av tiden för att inträffa till proteinsyntesen och absorptionen av de väsentliga aminosyrorna av organismen.

Mycket längre än Whey Protein, till exempel protein som vi är vana vid att konsumera efter träning och kännetecknas av snabb absorption.

Medan väteprotein kan vara aktivt upp till 3 timmar, kasein kan uppnå upp till 7 timmars verkan. 

Detta beror på att kasein är känsligt för pH i magsyramiljön, vilket gör att dess absorption blir gradvis och förlänger frisättningen av aminosyror i blodet.

Kasein står för 80% mjölkproteiner, och förutom att det konsumeras genom mjölk, kan det också hittas i dess derivat som ost och yoghurt.

4 fördelar med kasein

1- Hjälper till att få muskelmassa

Kasein har ett mycket högt glutamininnehåll på ca 20,5%. Högre värde än vassle, soja och ägg. Höga halter av denna amin, speciellt i form av peptider som finns i kasein, kan starkt hjälpa muskeln under intensiv träning och under fasen av dieter.

2- Hjälper absorptionen av aminosyror och andra näringsämnen

Kasein kan hjälpa till att reglera transittiden av proteiner genom tarmen eftersom det tenderar att bilda en "gel".

Detta minskar passageringshastigheten och kan hjälpa till vid absorptionen av hela aminosyror, peptider och proteiner genom tarmväggen på grund av förlängd exponering. Ökad proteinabsorption hjälper idrottare att möta sina dagliga behov för aminosyror.

3- Stimulerande under träning

Kasein kan klassificeras som det mest spännande proteinet på grund av dess tyrosin till tryptofanförhållandet på nästan 5: 1.

Tyrosin är prekursor aminosyran av excitationsnorotransmittorer i hjärnan medan tryptofan är avkopplande; med tanke på detta kasein kan stimulera till träningssessionerna.

4- Rik på aminosyror

Kasein har också en mycket god nivå av glukogena aminer inklusive treonin, glutamin och arginin. Glykogena aminos donerar för produktion av glukos och energi under träning och visar en fördelaktig antikatabolisk effekt på muskeln.

Hur man tar kasein

Som tidigare nämnts är kasein ett långsamt absorptionsprotein, Indikeras att ta innan sänggåendet med vatten eller med skummjölk.

För dem som övar kroppsbyggnad vet du hur viktigt det är att förbli i anabolsk tillstånd för att få muskelmassa.

Med tanke på att dess matsmältning kan ta upp till 6 timmar att inträffa är kasein det bästa tillägget för den perioden.

För det andra, i frånvaro av Whey Protein, micellärt kasein kan tas även efter träning.

Många kvalitetsmärken lägger till produktionen av detta tillskott, andra typer av proteiner som äggvita (albumin) och vassleproteinet som isoleras och / eller koncentreras, ja, vissa har Whey Protein i dess komposition.

Läs också: Whey Protein - Vad det är, vad det är för och hur man dricker det

dos

När det gäller kvantiteten som ska tas beror det på beräkningarna för daglig proteinförbrukning enligt dina behov och även på den mängd som levereras i varje mätare som varierar en liten produkt till produkt.

Men vila lätt., alla tillverkare informerar i sin förpackning doseringen per meter och förslaget om konsumtion.

Den genomsnittliga dosen mest använda före sängen eller efter träning, är 35 g kasein för män och 25 g för kvinnor.

Det är vanligtvis dosen av en scoop (meter) som kommer in i kartongen.

Blanda i ett glas fylld med vatten, från ca 250 ml till 300 ml vatten.

Om du noterar den upplösningen av det kasein du köpte är lite svårare, använd en shaker eller vispa i mixern som kommer att lösa upp lättare.

Att komma ihåg vilket bättre alternativ är att konsultera en näringsmedicinare så att han kan ge dig råd om kvantiteter, exakt sätt och proportionerliga dina behov.

Top Casein Marks and Prices

För att denna artikel inte ska vara längre och så att andra läsare kan kommentera vad de fann om vissa märken av kasein i förhållande till kvalitet, pris och var att köpa, skapade vi en annan artikel där vi pratar om bästa märken av kasein enligt våra läsares röst.

Du kan läsa hela artikeln här: Topp 5 - Bästa kaseinmärke - Importerad och nationell

Är det fel? Har biverkningar mot kasein?

Inte tillräckligt med studier har ännu utförts för att veta exakta biverkningar av kasein.

Det fanns rapporter om viss säkerhet relaterad till intoleranta personer eller att de tog utan ackompanjemang bland dem:

• överskott av gaser,
• diarré,
• illamående,
• kräkningar,
• och magkramper.

Liksom något annat protein, ditt överskott kan leda till allvarliga njurproblem.

kontraindikationer

Det är kontraindicerat för personer med njureproblem eller intolerant mot de komponenter som finns i kosttillskott.

Grupper bildade av:

• barn,
• äldre,
• gravida kvinnor,
• ammande,
• och sjuk,

De bör bara konsumera på recept och medicinsk uppföljning eller av en nutriocinista.

Påminner också om att människor som är laktosintoleranta inte bör äta mat som innehåller kasein.

Ett annat problem som har identifierats angående användningen av kasein handlar om inflammatoriska processer i kroppen.

Det är viktigt att notera att det kasein som ingår i mjölken förbättrar kalfsimmunsystemet, precis som kasein närvarande i bröstmjölk förbättrar också immuniteten hos människor.

Ett bra exempel på detta var från en studie i Sverige där bröstmjölk visat sig kunna bekämpa H. pylori-bakterier i matsmältceller i människa, men konens mjölk kunde inte ge samma effekter.

Men man kan inte generalisera och tänka att om du tar kasein kommer du att drabbas av allvarliga inflammatoriska störningar.

Varje fall är ett fall och måste analyseras på ett unikt sätt och respektera den biologiska individualiteten.

Läs också: Casein Optimal Nutrition - All information

Kasein eller albumin?

För dem som inte vill riskera och inte heller har tillräckligt med pengar för att köpa kaseintillskott, finns det andra bra och billiga alternativ.

Albumin är redan känt bland marombeiros och har ett värde väl i åtanke.

Det är huvudproteinet i äggvita och har högt biologiskt värde.

Men många tycker inte om det på grund av smaken och lukten av ägget som den har..

Ett alternativ till att lura dig själv är att köpa ett smaksatt albumintillskott och dricka det med halm.. 

Albumin anses vara ett mediumprotein för långsam absorption, eftersom dess matsmältning kan ta från 2 till 4 timmar för att slutföra.

Även om det kan vara ett bra alternativ också som ett tillägg till före sängen eller andra perioder som du tycker är bekvämt.

Denna artikel om vad är kasein, vad är det för och hur tar jag det för dig? Kommentar nedan vad du hittade!

Var noga med att dela den här informationen med dina vänner. Dela på Facebook och Whatsapp.

Läs också: Albumin - Vad är det, vad är det för, effekter och hur man tar det

Naturliga källor av kasein

Det är alltid bra att veta att kosttillskott är avsedda för dem som inte har tillräcklig näring. Innan du köper dem, gå till en nutritionist eller nutrologist och gör en grundlig analys av vad du verkligen behöver.

Mjölk och dess derivat som ost och yoghurt är bra kaseinämnen. När du väljer typ av ost är stugan den som innehåller den högsta koncentrationen av detta protein.

Andra livsmedel som innehåller andra proteinkällor och som kan ersätta kasein med beröm är:

• kokta vita
• tonfisk ljus;
• tilapia;
• kycklingbröst;
• magert rött kött
• ricotta och andra.

Du kan laga små mellanmål, som smörgåsar, före sänggåendet med dessa livsmedel. Detta förhindrar dig från att behöva tillgripa tillskott och använda dem på ett icke rekommenderat sätt..

Skillnad mellan micellärt kasein och hydrolysat

Micellärt kasein skiljer sig från hydrolyserat kasein på grund av dess mjölkuttagsprocess. Det extraheras genom filtreringar, vilket ökar mängden bioaktiva peptider.

Men vad är det för? Dessa näringsämnen ökar immunförsvaret, vilket gör det mer motståndskraftigt mot virus och bakterier.

Detta skapar en idealisk miljö för bra muskelutveckling..

Dessutom micellärt kasein har en action topp på upp till 7 timmar för att vara ett protein med gradvis absorption.

Förutom att utveckla muskelmassa hjälper micellärt kasein också till att uppnå fettförbränning.

Det micellära proteinet är det som finns i sitt naturliga tillstånd, utan stora transformationsprocesser.

Den hydrolyserade typen har genomgått processer som ger den en mycket viktig egenskap: mängden protein som absorberas är mycket större i proportion jämfört med micellär.

Detta beror på att när proteinet hydrolyseras bryts det in i mindre bitar, som om det genomgår en fördjupningsprocess.

På grund av detta kan vår kropp absorbera det mycket snabbare.

Caseinstudier

En studie utförd av Hall et al. visade de jämförande effekterna mellan vassleprotein och kasein.

En grupp intaget kasein och en andra grupp konsumerade vassleprotein, 90 minuter före måltid.

Som ett resultat mättes vassleproteinkoncernen med en minskad aptit jämfört med den grupp som använde kasein.

Detta är ytterligare bevis på att kasein tar längre tid att absorberas av kroppen och därför tar känslan av mättnad längre tid att komma fram i förhållande till vassleprotein.

Även om kasein är det enda kosttillskottet, kan det ge stor effektivitet i resultaten.

En studie utförde observerad viktökning i 84% av djur som matades olika kaseinkoncentrat och en 26% viktminskning hos djur med aprotisk diet i 21 dagar.

referenser
C.A. Barth et al, "differnce av Plasma Aminosyror Efter kasein eller sojaprotein intag: För Difference Betydelsen av serumlipid koncentrationer". J.Nutr.Sci.Vitaminol.36 suppl. II (1990): S111-S117.W. Forsythe, "Jämförelse av kostkasein eller proteineeffekter på plasma lipider och hormonkoncentrationer i Gerbil, J. Nutr. 116,7 (1986): 1165-1171.
HARAGUCHI, Fabiano Kenji; ABREU, Wilson César de; PAULA, Hebert de. Vassproteiner: Sammansättning, näringsegenskaper, sportapplikationer och fördelar för människors hälsa. Journal of Nutrition. 2008.
Romanska, janesca alban; SGARBIERI, Valdemiro Carlos. Erhålla och kemisk och näringsrik karakterisering av olika kaseinkoncentrat. Rev. Nutr., Campinas, v. 18, n. 1, februari 2005. Tillgänglig från. tillgång den 01 feb 2015. Dx.doi.org/10.1590/S1415-52732005000100007