Sorghum är en utmärkt antioxidant som hjälper till att förebygga olika sjukdomar, förutom att hjälpa till att gå ner i vikt. Se vad det är och vad det är för.


Har du hört talas om sorghum? Tillhör familjen Poaceae, denna växt är också känd genom sitt vetenskapliga namn, Sorghum bicolor eller av det populära namnet som används i Brasilien, majs zaburro.

Sorghum är den femte mest producerade spannmålen i världen, det vill säga att i Moçambique är det en del av en av befolkningens häftiga livsmedel.

Kornen i denna växt är användbara för framställning av mjöl, industriell stärkelse och även för marköverdraget.

Men fördelarna med sorghum är många och är mycket viktiga för den mänskliga organismen.

Att veta sorghumtyper

Det finns i grunden fyra typer av sorghum, som kan kallas:

  •  spannmålsproduktion: känt för att vara en sorghum med låg storlek, innehållande ca 1,70 i höjd. Det producerar kluster, vars huvudprodukt är kornet. Om plantagen är grön, kan den användas som bete.
  •  Sacarinontendo: är en sorghum på ungefär två meter höjd, kännetecknad av att det presenteras det söta som sockerröret. Även om det har få korn, kan söt sorghum vara foder.
  • kvast: Huvudegenskapen är dess "escabelados" -krullar, det vill säga att i södra delen av landet används de för att producera kvasten.
  • foder: De är växter med många löv och många frön, väldigt producerade i Pernambuco-backarna.

Av afrikanskt ursprung har denna växt flera fördelar för människors hälsa.

Unraveling de 12 fördelarna med sorghum

Sorghum erbjuder olika näringsämnen som är oumbärliga för organismens funktion. Men fördelarna går ännu längre. Låt oss träffa dem?

1. Vitaminer som tillhandahålls av sorghum

Sorghum ger flera vitaminer, av stor betydelse för individens liv. Såsom:

  •  niacin: består av ett vitamin som hjälper till vid framställning av energi genom användning av livsmedel som utlöser en serie biokemiska reaktioner i människokroppen.
  • Riboflavin eller vitamin B2: är avgörande för metabolismen av fetter, kolhydrater och proteiner.
  • Tiamin eller Vitamin B1: dess huvudsakliga funktion är till hjälp av hjärtan, musklerna och nervsystemet. För detta vitamin har en viktig roll i ledningen av nervpulsen.
  • magnesium: är ett mineral av stor betydelse för reglering av blodsocker.
  • järn: är känt för att vara ett viktigt mineral för transport av syre i kroppen.
  • koppar: koppar hjälper till vid bildandet av blodceller, hormoner och antioxidant enzymer. Dessutom bidrar det till bildandet av myelinskeden, vilket är grundläggande för neurotransmissionsprocessen.
  • fosfor: viktigt för reglering av kalcium i ben.
  • kalium: balanserar vätskor, hjälper till muskelfunktion och avlägsnande av kroppsavfall.

2. Digestiv hälsa

Sorghum är utmärkt för matsmältning eftersom det innehåller stora mängder dietfibrer, vilket förbättrar funktionaliteten i matsmältningssystemet.

Dessutom bidrar fibrerna till att eliminera dåligt kolesterol, skyddar kroppen från sjukdomar som stroke, ateroskleros och hjärtattacker.

3. Förebyggande av cancer

Sorghumkornsmjöl innehåller viktiga antioxidanter, som knappast finns i andra livsmedel. Dessa minskar risken att utveckla cancerceller i kroppen.

Dessutom neutraliserar antioxidantfunktionen fria radikaler som påverkar cellernas hälsa.

4. Diabetes kontroll

Sorghum måltid är rik på tanniner och enzymer som utför hämning av kroppsstärkelse, och hjälper också till att reglera nivån av insulin och glukos i kroppen.

Genom att hålla insulinnivån balanserad kommer inte diabetiker att drabbas av glukosnivåer.

5. Förebyggande av celiaki

För de som inte vet, utgör celiac sjukdomar en allvarlig allergi mot gluten. Dessa finns i vetebaserade produkter.

Sorghumkorn kan konsumeras normalt av alla som har denna sjukdom. Och även kan ersätta vete i daglig mat.

6. Bones hälsa

Sorghum har en enorm mängd magnesium, vilket är en viktig komponent för att påverka kalciumhalterna i människokroppen.

Genom att ha magnesium i sin komposition, bidrar intagandet av sorghum i utvecklingen av benvävnad och påskyndar läkning av ben som genomgår åldringsprocessen.

7. Cellutveckling

Sorghum innehåller mineraler som är nödvändiga för absorption av järn i kroppen.

På detta sätt innefattar bidraget från sorghum också förebyggande av anemi eller något problem i järnbrist.

8. Energinivåer

Niacin eller det välkända vitamin B6 finns lätt i sorghumkorn, och intaget av mat förvandlar vitaminkomponenterna till bränsle för människokroppen.

Sorghum erbjuder 28% av vitamin B6 rekommenderat för dagligt intag.

9. Sorghum hjälper till med viktminskning

Eftersom sorghumkornet är rik på fiber, kommer det att hjälpa till i matnöjdhet, det vill säga det ger mättnad snabbare.

Dessutom, genom att innehålla en stor mängd vitaminer och mineraler, hjälper de organismen att fungera, balanserar detsamma.

10. Förebyggande av för tidig åldrande

För dem som inte vet, hindrar antioxidanter huden åldrande genom att eliminera fria radikaler.

Dessa är ämnen som verkar på cellslitage, så ju mer sorghumrika livsmedel du använder, men du kommer att bidra till hudföryngring.

11. Näringskompositionen av sorghum

Hembakat bröd tillverkade av sorghummjöl, traditionellt från Sri Lankas kulinariska.

Förutom de redan nämnda mineralerna erbjuder sorghum följande sammansättning av näringsämnen:

  • Energi - 344 kalorier
  •  Proteiner - 11,12 g
  • Fetter - 3,74 g
  • Karbohydrat - 67,43 g
  • Vitamin A (retinol) - 3 mcg
  • Vitamin B1 - 505 mcg
  • Vitamin B2 - 120 mcg
  • Vitamin B3 - 3,2 mg
  • Kalcium - 20 mg
  • Fosfor - 188 mg
  • Järn - 2,7 mg

12. Menyvariation

Sorghum erbjuder många olika recept som gynnar hälsa och smak.

Det är möjligt att skapa flera menyer med sorghumkorn och göra maten väldigt god. Var noga med att söka och söka efter recept som har gjort dina måltider annorlunda.

Nu när du vet egenskaperna hos sorghum, var noga med att dra nytta av kornet av denna växt och göra en fördel för din kropps funktion.

Läs också => Corn, ska vi inkludera i kosten? Se alla dess fördelar plus ett passande recept

Pris och var att köpa sorghum mjöl

Sorghum mjöl kan hittas för försäljning i hälsokostaffärer och tillskott. I både fysiska och onlinebutiker.

Sorghum mjöl säljs i bulk, där dess genomsnittliga pris är R $ 7,00 / pund. Den säljs även i slutna förpackningar på 300g, kostar mellan R $ 9.90 och R $ 16.80.