Lär känna livsmedelsgrupperna i den brasilianska pyramiden. Betydelsen av att inkludera vissa livsmedel i vår kost och försiktighetsåtgärder med att äta för att inte skada vår hälsa.



Index - Se de bästa matpyramidobjekten i den här artikeln:

Innehållet i denna artikel

  • 1 Vad är det?
  • 2 Vad är matpyramiden för?
  • 3 Division av livsmedelsgrupper
  • 4 brasiliansk modell av matpyramiden
  • 5 Hur man baserar sig på matpyramiden

Vad är

Matpyramiden är en grafisk representation av livsmedelsgrupper där människor i god hälsa och över 2 år kan lita på dem att följa en hälsosam diet.

Vad är matpyramiden för?

Matpyramiden styr hur dagens dagliga kost ska vara så att den är så hälsosam som möjligt.

Det riktar sig specifikt till livsmedlets kvalitet, vilket anger vilka livsmedel inom livsmedelsgrupperna som ska konsumeras och mängden som ska tas in, baserat på en diet på 2000 kcal per dag.

Uppdelning av livsmedelsgrupper

Matpyramiden är uppdelad i 4 stora livsmedelsgrupper.

Varje grupp har näringsämnen som utför en specifik funktion i kroppen och rekommenderar den mängd mat som ska konsumeras dagligen baserat på antalet portioner.

Pyramiden delar upp livsmedelsgrupper i golvet eller i nivåer där basen består av kolhydrater som är det som skall intas i större kvantiteter och toppen är de livsmedel som skall intas i mindre mängd.

1. Energy Food Group

Den består av livsmedel rik på kolhydrater som ris, bröd, pasta, rötter och knölar.

De bör konsumeras i genomsnitt på 6 portioner per dag. Med detta konsumeras dessa livsmedel i de 6 måltiderna varje dag (frukost lunch, middag och mellanmål).

Varje servering av kolhydrater innehåller 150 kcal.

Kolhydrater är grunden för matpyramiden eftersom de är mat som ger energi.

Därför är den typ av kolhydrat som bör prioriteras komplexet eftersom det är rik på fibrer som ger flera hälsofördelar.

2. Regulatorisk livsmedelsgrupp

Denna grupp är klassificerad som tillsynsmyndigheter eftersom de livsmedel som utgör den är rik på vitaminer, mineraler och fibrer.

Den består av frukter, grönsaker och grönsaker. Varje portion av frukten ger i genomsnitt 70 kcal och grönsakerna ger 15 kcal varje portion.

3. Livsmedelsproducentgrupp

Konstruktiva livsmedel är de rika på proteiner av animaliskt ursprung som finns i mjölk och mejeriprodukter, i kött och ägg, och av vegetabiliskt ursprung, närvarande i baljväxter.

Mjölken och dess derivat ger 120 kcal i varje portion och rekommenderas att ätas i 3 portioner per dag.

Kött och ägg ger 190 kcal per portion och det rekommenderas att konsumera 1 portion per dag.

Slutligen har baljväxter 55 kcal per portion och konsumtionsrekommendationen är 1 servering per dag.

4. Grupp av extra energi livsmedel (undvik övermålning)

Det är gruppen som bildas av livsmedel rik på fetter och sockerarter. Fetter och socker bör konsumeras upp till 1 servering per dag och ge 73 kcal respektive 110 kcal.

Läs också:

Fitness mat - 31 recept för en fullständig meny

Vattenkokare Fitness - Några idéer och tips med veckokort!

Diet - Lista över hälsosam mat att köpa på marknaden

Brasiliansk modell av matpyramiden

Det finns flera modeller av matpyramid runt om i världen som är anpassade efter regionen och särdragen hos maten och lokalbefolkningen.

Den första brasilianska matpyramiden antogs baserades på den ursprungliga modellen som skapats av Förenta staternas Department of Agriculture och framställdes genom forskare Sonia Tucunduva Phillipi, Nutrition Department of Public Health School vid University of São Paulo (USP), 1999.

Denna pyramid tog hänsyn till brasilianernas ätvanor.

Under årens lopp, förändringar i livsstil, bland annat matvanor av befolkningen var inträffar det fanns en betydande ökning av sjukdomar som fetma, diabetes, högt blodtryck, höga blodfetter, hjärt- och kärlsjukdomar, bland annat.

Med detta har pyramiden anpassats till denna nya verklighet för att hjälpa till att förhindra uppkomsten och ökningen av dessa livsmedelsrelaterade sjukdomar.

Förutom mat, uppmuntrar den senaste modellen av den brasilianska matpyramiden att utöva regelbunden fysisk aktivitet och vägleder antalet måltider som en individ borde göra per dag.

På så sätt är det möjligt att upprätthålla en livsstil som gagnar hälsan, håller kroppen näring, inom idealvikt och undviker sjukdomars utseende.

Så baserar du dig på matpyramiden

Som vi har sett har de livsmedel som utgör varje matgrupp en genomsnittlig mängd portioner som befolkningen ska ta in per dag.

Emellertid, den korrekta mängden av delar att varje individ bör dricka beror på det beräknade dagliga energibehovet baserat på personlig information såsom ålder, längd, kön, fysisk aktivitet, vikt och kroppsmasseindex (BMI), behöver detta som beräknas genom den professionella dietist.

Intag av alla matgrupper enligt deras energibehov garanterar intag av alla näringsämnen som kroppen behöver.

Men det är viktigt att vara medveten om kvaliteten på maten som ätits.

kolhydrater

Som vi har sett är de prioriterade kolhydraterna komplexa snarare än raffinerade. Raffinerade kolhydrater är låga i näringsämnen och ger endast kalorier genom att främja viktökning.

Däremot ger komplexa kolhydrater som pasta och fullkorn näringsämnen som fibrerna som hjälper till att reglera tarmarna och upprätthålla kontrollerade glukos- och kolesterolnivåer.

Dessutom är fibrer de viktigaste näringsämnena i viktkontroll.

Läs också => Kolhydrater: Vad är, funktioner, typer och mat rik på kost

Frukt och grönsaker

De frukter och grönsaker är ekologiska prioriteras, eftersom de är fria från kemikalier som bekämpningsmedel som berusar kroppen och lämnar predisponerade för uppkomsten av sjukdomen och därigenom orsakar skada för hälsan.

Dessa livsmedel bör konsumeras med bark, frön, bagasse och stjälkar, eftersom de är fullt utnyttjade och tillgången på näringsämnen är högre, främst fiber.

Mjölk och mejeriprodukter

Prioriterade mjölk och derivat bör vara låga i fetter som mjölk och fettfri yoghurt och vita ostar som stallost, ricotta och färska gruvor.

Dessa livsmedel hjälper till att förhindra ökningen av kolesterolnivåer och förhindra uppkomsten av kardiovaskulär sjukdom.

kött

Köttet som konsumeras bör vara mager som lutar rött kött, fjäderfä, fisk och andra skaldjur.

De bör konsumeras, helst rostade, grillade eller kokta med liten olja. Dessutom bör äggen företrädesvis framställas på ett kokt sätt.

Läs också => 20 proteinrika livsmedel för dem som vill få muskelmassa

Oljor och sockerarter

Raffinerad olja som sojaolja och mättade fetter som smör, svamp, etc..

Samt sötsaker och raffinerat socker bör inte vara en del av den dagliga kosten, liksom livsmedel som innehåller mycket kalorier och bidrar till viktökning och uppkomsten av sjukdomar, i synnerhet kardiovaskulära sjukdomar och typ 2-diabetes, respektive.

När man väljer konsumtion av oljor och fetter föredrar extra jungfruoljor som olivolja och kokosnötsolja, eftersom de, trots att de ger kalorier, ger väsentliga näringsämnen till kroppen.

Suckorna bör helst vara de som inte förfinas som brunt och organiskt socker eller naturliga sötningsmedel som stevia och honung. Dessa livsmedel kan konsumeras med 1 portion per dag.

Med detta följer att livsmedelspyramidens rekommendationer är ett grundläggande steg så att du kan få en hälsosammare kost som är kopplad till övningen av regelbunden fysisk aktivitet och därmed kan ha en högre livskvalitet.