Jordgubb förutom att vara rik på vitamin C, är det en utmärkt källa till antioxidant substanser och hjälper till att stimulera syntesen av kollagen.


Jordgubben är en frukt som många gillar och tjänar till att göra de mest varierade rätterna, särskilt godis.

Priset på det kan vara lite saltare genom att vara en frukt som lättare finns bara på vintern. Således kan frukten på andra tider av året väga i fickan.

Den är röd, med utsäde utsatta och av europeiskt ursprung. Förutom alla dessa egenskaper är jordgubbe en stor hälsoaktivist och är rik på antioxidanter.

Jordgubbsegenskaper och vitaminer

För att bättre förstå hur jordgubben lyckas vara en sådan näringsrik frukt är det viktigt att veta vad frukten är gjord av. I 100 gram av frukten finns en betydande mängd fibrer, ca 2,5 gram och endast 38 kalorier.

En utmärkt mat för dem som vill gå ner i vikt. Vitamin B6, B5, E, C och A har också flera vitaminer, väsentliga ämnen för att vår kropp ska fungera korrekt..

Det finns fortfarande en rad mineralsalter som magnesium, järn, selen, kalium och kalcium. Och som sagt ovan är jordgubbar rika på antioxidanter på grund av de flavonoider som finns i frukt.

Läs också: Betydelsen av antioxidanter, inklusive i kroppsbyggnad

Fördelarna med jordgubbe

Hjälp i viktminskning

Här har vi en annan frukt rik på lösliga fibrer som pektin. Det betyder att äta jordgubbar gör att du sitter längre och känner sig mindre hungrig.

Pektin binder till fetter som finns i livsmedel, förhindrar att de absorberas av matsmältningssystemet och så småningom blir till lokaliserat fett eller som går till väggarna i artärerna som hindrar blodflödet.

En annan fördel som fiber bringar är känslan av långvarig mättnad. Det sväller som en svamp, blir större och med detta slutar det att ta mer utrymme inuti magshålan som orsakar att receptorerna som finns i orgelväggen sänder till hjärnan signalerar att magen redan är full och att det inte längre är nödvändigt mat.

Förbättrar försvar

Jordgubben är ganska citerad när ämnet är C-vitamin eftersom det har högre innehåll av detta näringsämne än limeapelsin och kiwi.

Det har dock mycket mindre än acerola, men det är fortfarande en mat av funktionell betydelse i kampen mot sjukdom. C-vitamin ökar syntesen av vita blodkroppar, celler som är ansvariga för att skydda vår kropp mot invaderande ämnen som bakterier och virus, till exempel.

Kämpa åldrande

Genom åren har vår hud blivit mer blåsig på grund av förlusten av kollagen, ett essentiellt protein för att säkerställa ökad fasthet mot epitelvävnaden. Vitamin C är en av de komponenter som hjälper till vid framställning av detta ämne. Således ökar dagliga doser jordgubbar tillgången på detta vitamin i kroppen och stimulerar syntesen av kollagen.

Antioxidantverkan

Vår kropp lever utsatt för skadliga och skadliga medel för vår hälsa: fria radikaler. De oxiderar cellerna och kan därigenom modifiera arrangemanget för det genetiska materialet, främja multiplikationen av defekta celler och utveckla en möjlig cancer.

Bioflavonoider som finns i jordgubben, som anthocyanin (pigment som ger röd färg till frukten) och ellaginsyra är ämnen som kallas antioxidanter.

Andra som också förekommer i frukten, såsom quercetin och catechin (polyfenoler), hjälper till att bekämpa kroniska sjukdomar som högt blodtryck, vilket undviker bildandet av atheromer (feta plack som fäster vid kärlväggar).

Hur man konsumerar jordgubbe

Det bästa sättet att konsumera alla typer av frukt, inklusive jordgubbar, är i sin naturliga form. Så du kan absorbera alla fördelar den har att erbjuda. Idealet är att äta ca 9 jordgubbar per dag (cirka 100 gram).

Det kan också konsumeras i form av juice, men det är inte det bästa sättet eftersom vitaminerna bryter ner det ögonblick som jordgubben är slagen i mixern.

Jordgubbe används också vid framställning av godis och desserter som glassgeléer, pajer, sylt, yoghurt och andra. Det är också mycket bra i den berömda röda saften, som har sin starka punkt antioxidantverkan genom kombinationen av frukter fulla av flavonoider.

Det första som bör göras med jordgubben, snart efter köpet, är att lagra dem i kylskåpet tills tiden för att konsumeras, så att livstiden för frukten blir mycket högre.

Ett annat tips det är bara tvätta dem vid tidpunkten för ätandet för att undvika spridning av svampar i frukten eftersom deras bark är ganska ömtålig. Frysta jordgubbarna kan göra frukten längre, bara förlusten av flavonoider runt 2/3 sker, vilket minskar dess antioxidantkraft.

Läs också: Goji Berry - Känn superfood som du går ner i vikt

Var uppmärksam på innehållet i bekämpningsmedel. Jordgubbe är en av de frukter som mest kan absorbera dessa skadliga ämnen precis för att den har mycket fin skal.

För att minska skadorna är det mest angivna att äta frukten under skörden, det vill säga under augusti, september och oktober. Eller annars kan du välja att konsumera dem organiskt, vilka är helt fria från bekämpningsmedel. Denna typ av mat är dyrare, men kompenserar verkligen.

Kontraindikationer av jordgubbe

Jordgubbe innehåller mycket naturligt salicylat. Samma substans är mycket känd över hela världen precis för att den är en del av aspirationens sammansättning. Därför ska alla som är allergiska mot denna typ av medicin inte konsumera jordgubbar.

En annan komponent av jordgubb som kan orsaka vissa störningar är oxalsyra. Det kan utveckla renalberäkningar och även i blåsan hos personer som redan har någon typ av predisposition till patologin. Denna syra minskar också absorptionen av kalcium och järn i kroppen.