Kassava är förutom att vara en antioxidant, som skyddar huden och vårt hjärta, en utmärkt källa till kolhydrater för att återställa energier och även vara närvarande i kroppsbyggare..


Kassava är en vanlig mat av det brasilianska bordet, främst i vissa delar av landet.

Få vet emellertid att denna tuberos gör det så bra för hälsan och ger så många fördelar för kroppen.

Faktum är att det röstade för mat från det 21: a århundradet av FN (FN).

I vårt land, var redan erkänt som "Queen of Brazil" och var redan en del av den inhemska maten sedan före portugisiska.

Innehållet i denna artikel

  • 1 Vad är det?
  • 2 Urval av kassava
  • 3 Egenskaper och näringsämnen
  • 4 11 fördelar med kassava
  • 5 Mandioca gödning?
  • 6 hur man konsumerar
  • 7 Rekommenderad mängd

Vad är

Faktum är att kassava är en integrerad del av den brasilianska menyn redan innan den europeiska koloniseraren anländer till vårt territorium.

Indierna vördade redan denna mat, som då också absorberades av menyn efter koloniseringen Brasilien och européerna som anlände.

Vi måste dock inte gå så långt i historien. Se bara idag, det utrymme som tapioka har fått.

Om det inte var så vanligt i vissa delar av landet, är det idag för allt.

Visst har du hört mer av det och hittat fler försäljningsutrymmen.

I biologi förstås växten som en tuberos. Det betyder att det som till exempel sötpotatis är det en knöl som har en rundad stam som utvecklar sig under jorden.

Ursprung av maniok

Diskussionen om ursprunget av kassava går långt. Även för att användningen har varit så utbredd och så länge har man inte mycket precision.

Fortfarande finns det vissa spekulationer och vissa ursprung ges som mer troligt.

Som vi redan har sagt, användes det redan av indianerna före européernas ankomst. Detta hände över hela kontinenten.

Således är det trodde att denna knöl har sitt ursprung i den sydvästra delen av Amazonas territorium, inom vad som nu är Brasilien.

Därifrån skulle det ha spridit sig till resten av Amerika och nåde så långt som Guatemala och Mexiko.

I dessa andra territorier fanns det till exempel människor som Mayanerna och Aztekerna.

Anläggningen skulle ha odlats i denna utsträckning redan före européernas ankomst. Idag är dock den största producenten i världen afrikansk: Nigeria.

Egenskaper och näringsämnen

En stor källa till kolhydrater, det finns flera egenskaper och näringsämnen i denna så vanliga mat.

Dess vitaminer och mineraler resulterar i flera hälsofördelar.

  • Källa till vitaminer (främst A, C, K och komplex B)
  • Mineraler: järn, magnesium, mangan, fosfor, kalcium
  • Rik på stärkelse
  • Fiberkälla

11 fördelar med kassava

Baserat på alla dessa egenskaper och näringsämnen kommer fördelarna att komma. De är många.

1. Hjälp i hjärtats hälsa

Egenskaperna hos denna växt hjälper hjärtat att fungera ordentligt och stimulerar det att fungera bra utan stor ansträngning.

2. Reglerar mag-tarmsystemet

Detta är en av dessa livsmedel med fibrer som konsumeras med viss periodicitet, hjälper dem som har gripit i magen.

3. Stärker immunförsvaret

Genom element som C-vitamin stärker den kroppen mot yttre smittsamma medel som virus, svampar, bakterier etc..

4. har antiinflammatorisk verkan

Den som har artrit, osteoporos, artros eller liknande sjukdomar lider.

Kassava kan hjälpa till att bekämpa dem med deras antiinflammatoriska verkan.

5. Bra för diabetiker

Eftersom det är en komplex kolhydrat, ger kassava inte glukos eller insulintoppar. Det betyder att det är bra för alla som är diabetiker.

6. Det har antioxidantverkan

Vissa livsmedel har förmågan vi kallar antioxidant.

Detta bidrar till att bekämpa för tidig åldrande och till och med vissa sjukdomar, som till exempel en del av hjärtat och andra organ.

7. Energikälla

Huvudsakligen jämfört med andra knölar, har denna anläggning utmärkta energiska index. Det fungerar som ett bränsle för hela dagen.

8. Ger mättnad

De som har binge äta kan dra nytta av kassava om de är på en diet.

Det hjälper inte att svälta eftersom det upprätthåller mättnad under lång tid.

9. Riktigt variabel

Inte bara kan du använda den i flera rätter, men också av flera personer. Celiacs behöver inte oroa sig eftersom det inte innehåller gluten.

10. Mat för graviditet

Vissa livsmedel är av särskild betydelse att ätas under graviditeten. Denna knöl är en av dem, eftersom det bidrar till fostrets hälsa.

11. Hjälp vid cellkonstruktion

Kroppen behöver vissa näringsämnen för bildandet av nya vävnader. Denna mat ger kollagenet, vilket ger vad som är nödvändigt för organismen.

Kassava fett?

Kassava är ett komplext kolhydrat. Ur denna synvinkel är det bra i kostvanor, eftersom det ger en känsla av mättnad längre och har ett lågt glykemiskt index. Det är dock också ganska kaloriskt.

Vad det här betyder är att du borde konsumera måttligt. Överflödigt kommer hon att hamna i vikt..

Beroende på hur det görs och mängden kan det dock vara optimalt för kolhydrater.

Läs också:

Känn fördelarna med yam och de bästa sätten att konsumera

Sötpotatis - Kolahydratet av gott - Dina fördelar och recept

Lila eller vita sötpotatis, vad är skillnaden? Vilket är bäst?

Glycemic Index Tabell av kolhydrater

Hur man konsumerar

Det finns flera sätt att konsumera denna mat - kokta (rekommenderas), stekt (inte särskilt rekommenderat), etc..

Om du tänker steka eller använda en elektrisk friterare utan olja som luftsteg, ska roten tillagas först.

Läs också:

12 recept passar in airfryer

Det används också mycket för att göra ren, särskilt en välkänd maträtt som är det dolda köttet.

Även för att det är grunden till vissa rätter kanske du inte ens kan tänka dig. De är gjorda av knölen:

  • sago
  • pulver
  • Cassava mjöl
  • tapioka

Rekommenderad mängd

Ät i måtta. Det rekommenderade beloppet är upp till ca 100g kassava per dag. Detta kan variera beroende på din kost. Anpassa till det bästa av din meny.