Mandioquinha (potatis-baroa) är ett komplext kolhydrat som konsumeras regelbundet, ger flera hälsofördelar, känner till dess ursprung och de bästa sätten att förbereda.


Den mandioquinha eller batata-baroa, som det också kallas i vissa delar av landet, är en art av knöl som växer under jorden, det vill säga det är en rot av en örtväxt.

Mycket hälsosam och rik på vitaminer och mineraler är mandioquinha idag en av de mest konsumerade livsmedel i landet, nästan lika viktig som potatisen.

I dagens artikel kommer vi att förstå lite mer om det, dess hälsofördelar, dess egenskaper och de bästa sätten att konsumera och lagra den. Kolla under allt som vi skiljer!

Innehållet i denna artikel

  • 1 Ursprung av mandioquinha - dess historia
  • 2 Utilities av mandioquinha
  • 3 egenskaper och kalorier
  • 4 glykemiskt index
  • 5 Fördelar med koppar för hälsa
  • 6 bästa sätt att förbereda
  • 7 Förvaring av det lilla kärlet

Ursprung av mandioquinha - dess historia

Som många människor föreställer sig, är den lilla mango typisk för vår region.

Det odlades först i latinamerika i Colombia av infödingarna i många årtionden.

Det finns uppgifter som redan före kolonisering var redan närvarande i de gamla colombianernas liv.

I Brasilien sker odlingen nästan överallt i landet, genom den centrala regionen och går till sydöstra regionen, där maniokens namn är mer utbredd.

I nordöstra är det dock typiskt och odlat i flera stater.

Med en attraktiv smak är det svårt för alla som inte gillar delar av mandioquinha, vilket gör det enkelt att sälja, göra odlingen mer och mer.

Även om det är lite kaloriskt, har det en god acceptans för allmänheten på grund av dess mångsidighet och konsumeras av äldre människor som behöver mat för att döda hunger snabbt och få energi.

Och den här tanken är fortsatt fast för idag, eftersom mandioquinha fortfarande är starkt relaterad till träningsintensitet, samt sötpotatis.

Om LinkBacks

Mandioquinha kan användas på flera sätt, från att kokas och intas med bara lite salt till mycket mer utarbetade rätter, såsom purees och ackompanjemang av kött och kycklingar.

En mycket typisk konsumtionsform är stekning i remsor, serveras i barer och restauranger över hela landet.

Men om ditt mål är att gå ner i vikt eller bibehålla hälsan är detta den minst angivna versionen, eftersom den måste blötläggas i oljan för att vara krispig och smaklig.

Välj den kokta eller till och med rostade versionen, krydda alltid med örter, lök eller vitlök, undvik mer industrialiserad kryddor eller till och med överflödigt smör.

Det är bra redan att förhöja att mandioquinha är lite kalori och att öka kalorierna är inte en bra idé för vem som är diet.

Läs också => Kassava: 11 fördelar, egenskaper och fetthet

Egenskaper och kalorier

I 100 gram kokt eller bräserad mandioquinha har vi ca 80 kalorier (kom ihåg att när det rostade kan det glykemiska indexet öka).

Med tanke på att konsumtionen lätt kan överstiga detta belopp måste du vara försiktig med överskott, eftersom en medellång del kan ha nästan 300 kalorier.

Om det är stekt kan det här värdet dubbla. Så undvik denna version så mycket som möjligt, eftersom överflödigt fett, förutom att gå ner i vikt, kan skada din totala hälsa..

 I mandioquinha hittar vi också fibrer, proteiner och ett antal vitaminer, såsom:

  • vitamin A,
  • vitamin B.,
  • vitamin E,
  • match,
  • järn
  • och till och med kalcium.

Med alla dessa egenskaper i åtanke måste vi komma ihåg att mandioquinha också är rik på kolhydrater (dess huvudsakliga makronäringsämne), det är det bra att ge den extra energi för vardagen eftersom kolhydrat hjälper mycket i den meningen.

Glykemiskt index

Grytan som kokas i 20 minuter, har sitt glykemiska index (GI) som genomsnitt, cirka 62% enligt tabellen från USP.

Fördelar med mandioquinha för hälsa

Mandioquinha är utmärkt för hälsa, men det rekommenderas alltid den hälsosammaste versionen av beredda, undviker frites utan behov.

I så fall kan det hjälpa till och kompletterar din diet mycket.

Låt dina stora beprövade fördelar:

1. Viktminskning

Det kan tyckas motsägelsefullt, men det lilla äpplet kan hjälpa dig att gå ner i vikt..

Detta beror på att det ger en god känsla av mättnad, speciellt när den kokas, vilket gör nästa måltid långt mer avlägsen och mindre.

Till lunch är det till exempel ett bra val - det är också bra för träning, vilket ger energi till aktiviteten.

Konsumera dock minst en timme innan du går till gymmet så att du inte känner dig dålig under uppsättningarna.

2. Bones hälsa

En annan utmärkt fördel för dem som gör fysiska aktiviteter är handlingen av mandioquinha para ossos.

Detta beror på att det är rik på kalcium, fosfor och magnesium, förutom järn.

De tillsammans främjar skydd mot musklerna och också till lederna i allmänhet, vilket gör det utmärkt för dem som lider av smärta eller behöver till och med mer styrka.

Även om det är lite tyngre, anges det, som vi sa, i träningspasset, vilket bidrog till att öka motståndet och jämn vikt i kroppsbyggande.

Självklart representerar mandioquinha inte en komplett förändring av smärta, så kontakta din läkare alltid för mer information..

3. Hjärthälsa

Detta är en obestämd fördel med mandioquinha, som emellertid blir alltmer utbredd bland nutritionister.

 Mandioquinha har vitamin A, vilket är utmärkt för kardiovaskulär hälsa, liksom B-vitaminer, vilket ökar absorptionen av fetter och kan minska risken för hjärtattacker.

Återigen kommer vi ihåg att denna fördel är i förhållande till hela din kost, men livsmedel som mandioquinha kan hjälpa mycket i denna process för att förbättra näringen.

4. Digestion

Slutligen är den mest kända fördelen med mandioquinha matsmältnings hälsa.

Rik på fiber, det hjälper kroppen att eliminera toxiner och främjar förbättringar av organ som mag och tarm.

De som lider av smärta och gas kan dra nytta av veckoförbrukning och även optimera matsmältningsprocessen.

Sammantaget är tipset att konsumera upp till 100 gram åt gången, inte bara på grund av kalorierna, utan för att det kan vara tyngre för en vanlig dag och orsaka obehag om det tas i överflöd.

Glöm inte, än en gång, att undvika den stekta versionen, vilket kan skada din hälsa.

Bättre sätt att förbereda

Mashed mandiquinha, en av de mest kända formerna för beredning.

De hälsosammaste formerna av preparering av mandioquinha för dem som sliter, antingen för att banta eller få muskler, är verkligen tillagade.

Vare sig att konsumera skuren i små kuber, i sallader eller i form av puré.

Den berömda potatismos, som i originalreceptet används torkat kött.

Eftersom det är kaloriinnehållande, innehåller stora mängder fett och natrium, kan det torkade köttet ersättas i receptet för strimlad kyckling eller magert nötkött, såsom ängling till exempel.

Lämna din gömställe hälsosammare och fortfarande god.

Läs också => 12 recept med mashed mandiquinha passform

Förvaring av mandioquinha

Eftersom det är en väldigt robust mat och skyddad av ett skal är mandioquinha ganska hållbart, liksom en potatis.

Om du väljer att köpa det på en vecka, kan det vara i nästan 15 dagar om du förvarar det försiktigt på luftiga ställen eller till och med i kylskåpet.

Till skillnad från grönsaker, kan mandioquinha frysas och i det här fallet kan i flera månader lagras på detta sätt.

Om du inte använder det nu och du inte vill förlora, bara separera i krukor och frysa. Torka sedan och laga normalt.

Läs också => Lila eller vita sötpotatis, vad är skillnaderna? Vilket är bäst?

Smaken är oförändrad och inte ens de näringsämnen och fördelar vi nämner.

Men akta dig för att lagra utanför kylskåpet och håll alltid ett öga för att se om det inte förstörs.

Kom ihåg att även om det är en mer hållbar mat, är det fortfarande i natura och utan konserveringsmedel, så det har en tidsgräns som kan vara ute av kylning.