Förutom att ha bra hälsoeffekter är linsen ett utmärkt val för både hypertrofi och viktminskning. Så här gör och läser du läckra recept..


En viktig tradition för det nya året: att äta linser på nyårsafton. Detta händer inte bara här i Brasilien, det här ritualet upprepas också i Chile och Venezuela. Linsens form, rundad och platt, ser mycket ut som mynt. På detta sätt är det troligt att att äta denna mat på tröskeln till det nya året kommer att ge lycka till i ekonomin.

Denna benkamin har varit en del av den mänskliga kosten i många år sedan den neolitiska perioden. Den har sitt ursprung i Mellanöstern och därifrån har det spridit sig över hela Europa. Lentil har många hälsofördelar och är en viktig mat för dem som övar kroppsbyggnad och övning i allmänhet.

Linksammansättning per 100 gram:

  • 0,4 g lipid (omättat, fleromättat och mättat fett);
  • 20 g kolhydrat (8 g dietfibrer och 1,8 g socker);
  • 9 g protein;
  • 0 mg kolesterol;
  • 2 mg natrium;
  • 369 mg kalium;
  • 36 mg magnesium;
  • 3,3 mg järn;
  • 19 mg kalcium;
  • Vitaminer A, C, D, B6 och B12;

Fördelarna med linse

Har lågt glykemiskt index
Lentil är en utmärkt energikälla, bland dessa källor har vi kolhydrater. Men i det här fallet talar vi om komplexa kolhydrater, vilket håller blodsockernivåerna balanserade och förhindrar bildandet av högsta insulin (processen för att lagra kolhydrater som en fettform för att generera energi i framtiden).

Höga proteinkurser
30% av kalorierna som linser kommer från proteiner. Bland bönerna ligger den på 3: e plats när det gäller proteiner, och förlorar bara på soja och hampa. Bland aminosyrorna som finns i maten har vi 2 av den väsentliga typen: isoleucin och lysin. Det innehåller emellertid inte stora mängder metionin och cystein. Det är en av de bästa källorna till protein för vegetarianer.

Som det kan härledas är det här godset att vara en del av kroppsbyggarens diet för att hjälpa till att bygga muskler. Dessutom, genom att ha för mycket protein, ökar det också ämnesomsättningen, eftersom mer energi behövs för att bryta peptidbindningarna.

Om konsumeras med försiktighet, linser är inte fetande och kan fortfarande vara en stor allierad för att antingen vilja gå ner i vikt.

Läs också: Vegetabiliska proteiner: huvudkällor för förstärkning av muskelmassa

Reglerar kolesterol
Lentil är en mat full av fibrer, varav 25% är lösliga. Detta innebär att fibrerna blir en svampart som absorberar en del av fettets mat. Med detta förhindrar detta fettet att gå till kärlens väggar, ackumuleras, bildar plack av atom och höjer blodtrycket.

Hjälp i viktminskning
De är bara 116 kalorier i 100 gram. Eftersom det innehåller många fibrer är linser livsmedel som erbjuder stora delar av komplexa kolhydrater. Det vill säga, toppen av insulin bildas inte och det finns ingen fettpåföring i adipocyterna. En annan punkt som gör linser en utmärkt mat att inkludera i kosten och faktumet att ha lösliga fibrer som främjar en känsla av mättnad för längre, vilket gör att du känner dig mindre hungrig när dagen utvecklas.

Förebyggande och behandling av anemi
Detta benkött har höga järnhastigheter, ett ämne som är närvarande inom hemoglobin och är nödvändigt för att transportera syre till organiska vävnader. I bara 1 glas linser är det möjligt att få den dagliga mängden mer än tillräckligt för en vuxen person. Att öka kosten med linser när du har anemi är ett bra sätt att hjälpa kroppen att återhämta sig.

Förbättrar immunförsvaret
Lämna infektionerna borta från din kropp. Som en källa till arginin är en aminosyra som uppmuntrar åtgärden av våra försvarceller, linser utmärkt för att skydda oss från möjliga virus och bakteriella attacker. Det bidrar också till att förbättra psykisk hälsa eftersom den har tryptofan, en föregångare till neurotransmittorn serotonin, ansvarig för känslan av njutning och välbefinnande.

Hur man konsumerar linse

Vi har inte vana med att äta linser och det slutar att ersättas av bönor. Det finns dock flera sätt att konsumera denna mat, särskilt i form av soppor, buljonger och även i sallader. Du kan även förbereda farofa med linser! Som du kan se är det en mycket mångsidig maträtt. Till skillnad från andra baljväxter behöver linser inte blötläggas i vatten eftersom de har snabb bakning.

Läs också: Lila eller vita sötpotatis, vad är skillnaden? Vilket är bäst?

Risker för överkonsumtion

Intag av linser som är högre än den dagliga rekommendationen kan orsaka hälsoproblem eftersom denna mat tenderar att öka halten av urinsyra som finns i vår kropp. Detta ämne är det viktigaste elementet i vår urin och dess normala satser ligger mellan 3,5 och 7,2 mg / dL. Överskottet av denna syra kan leda till att njurkalkylen visas.

Lätta recept med linse

Ris med linser

ingredienser

  • 1 matsked olivolja
  • 1 lök hakad i små bitar
  • 1 kopp ris
  • 4 glas vatten
  • 1 kopp lins
  • 4 vitlöksklyftor, hackad och krossad
  • Salt till smak

Förberedelsearbete

  1. Värm oljan och saut löken över hög värme.
  2. Lägg linserna, ris och salt.
  3. Låt det "steka" i ca 2 minuter.
  4. Tillsätt vattnet och rör om blandningen.
  5. Låt koka tills vatten är helt torrt, med låg värme.
  6. När allt vatten har torkat och maten är helt kokt kan du servera.

Grönbuljong

ingredienser

  • 500 g mjuk kudde
  • 500 g linse
  • 1 vitlök huvud
  • 2 stora hackade lökar
  • Grönsprutor, gräslök, persilja och salt till smak

Förberedelsearbete

  1. Sätt linserna att laga mat.
  2. Vid kokning, dränera och byt ut med vatten..
  3. Skaka köttet och stek det med salt, lök och vitlök finhackad.
  4. När köttet är gyllene, lägg det till linsen "al dente" och avsluta bakningen.
  5. När linsensoppa bildas, stäng av ugnen och lägg till andra kryddor.
  6. Täck och redo att servera.