Närvarande i kosten av kroppsbyggare, jordnöten är en stor allierad av hjärtat och inte fetande.


En oleaginös en känd i Portugal med namnet alcagoita, jordnöten är den typ av mat som nästan alla uppskattar. Det är allmänt konsumeras som ett mellanmål på bordet på en bar och är alltid närvarande under juni festivaler, är så söt som foten sjöborre eller bara kokt med salt, med en underbar smak. Jordnötter är också en stor hjälp till marombeiros eftersom de har massor av proteiner. I USA är konsumtionen av jordnötspasta mycket vanlig. För dem är denna mat som våra bönor och ris.

Även om det är ganska näringsrikt och gott är det nödvändigt att vara försiktig med den mängd som konsumeras. På bara 100 gram mat har vi 600 kalorier! Det har emellertid inga problem om jordnöten intas på ett kontrollerat sätt och under ledning av en professionell införd i en balanserad diet och anpassad till hans livsstil.

Jordnötsallergi

Det finns några människor som är allergiska mot vissa typer av mat och jordnötter är en av de vanligaste. Här i Brasilien denna typ av allergi är sällsynt och en del experter säger att detta beror på konsumtion av bönor från mycket unga, som hamnar skapa antikroppar om det behövs för att neutralisera den skadliga verkan som jordnötter kan orsaka vissa individer.

Man måste veta hur man skiljer jordnötsallergi från andra symtom. Att kunna identifiera en allergisk reaktion när det händer undviker många hälsoskador och kan också spara ett liv. De första tecknen är svullnad, rodnad och även ett blockage i luftvägarna, som är kontraherade och hindrar luftens passage. Dessa tecken och symtom är kända som anafylaktisk shock. Personen börjar bli cyanotisk (på grund av brist på syre) och detta kan ses när fingertopparna och läpparna blir lila. Den allergiska reaktionen kan hända några minuter eller till och med timmar efter att ha konsumerat maten.

Läs också:Kastanj är en stor allierad i hjärtat och har fortfarande antioxidantverkan

Fördelar med jordnötter

Hjärtat i hjärtat
En undersökning som publicerades i USA-tidningen JAMA visade att jordnötsförbrukningen lyckades sänka den totala dödligheten. Studien genomfördes med 70.000 vita och svarta personer från Förenta staterna och 130.000 personer i Shanghai. Dessutom var det en specifik minskning av hjärt- och kärlsjukdomar och dödsfall som orsakats av denna sjukdom. Reduktionen var från 23% till 38%, ganska signifikant antal.

Hjälp i viktminskning
Det verkar även ett skämt, eftersom en sådan kalorimat kan hjälpa till med viktminskning? När konsumeras måttligt (cirka 40 gram per dag), före måltider, eftersom jordnötter innehåller stora mängder protein och goda fetter, kan erbjuda mättnad. Så, till lunch eller middagstid, slutar du äta mindre än vanligt. Dessutom innehåller denna olja omega-9, en typ av bra fett som kan aktivera adiponektins funktion. Detta hormon är inblandat i funktionen att generera energi från fettavlagringar. På så sätt kan den aktivera den lokaliserade fettförbränningen.

Rika på bra fetter
Förutom att vara en bra antioxidant eftersom den är rik på E-vitamin består nästan hälften av fett i jordnötter av omega-9. Detta fett skyddar kardiovaskulärsystemet genom att man arbetar för att förhindra oxidation av fetter, vilket förhindrar bildandet av ateromplakor. Det hjälper också genom att minska LDL, vilket är ett dåligt fett, och genom att öka fettet som gör kroppen bra, HDL. Den andra halvan av fetter består av omega-6 och två typer av omättat fett: stearin- och palmitinsyra, två väsentliga ämnen för att ge energi till hjärtat.

Perfekt för alla som utför kroppsbyggnad
Huvudpunkten här är den stora mängd protein som jordnötter kan ge. På bara 100 gram kan den erbjuda 26 gram protein, samma mängd nötkött. Men man måste förklara bättre. Eftersom båda livsmedel har samma mängd protein, varför kan jag inte ersätta jordnötter med kött, vilket är billigare och mer praktiskt att konsumeras? Eftersom proteinerna som finns i jordnötter inte har ett högt biologiskt värde, såsom de av nötkött, så absorberas de inte lätt och används av musklerna. Men det är fortfarande ett utmärkt alternativ att komplettera kosten hos de som stickar. Förutom protein kan 100 gram jordnötter ge 567 gram kalorier och är en bra energikälla för alla som utövar någon form av motion.

Hjälper till att förebygga diabetes
Eftersom det innehåller en stor mängd omega-9 i deras sammansättning, bidrar jordnöt att kontrollera frisättning av blodsocker och triglycerider minskar också priser, en typ av fett som består av tre molekyler av glykos.

Bästa sättet att konsumera jordnötter

Först, håll dig inställd vid köptiden. Det är alltid bättre att investera i ekologisk mat, vilket hindrar jordnötter från att ha svampar. Observera formuläret där maten lagras om du inte har råd med den eller inte hittar den. Det är viktigt att det är på ett luftigt ställe och fritt från vilken form som helst.

När det gäller konsumtionsformen kan detta vara olika. Det vanligaste är som jordnötssmör, särskilt i USA, rostade jordnötter, kokt eller rå, och dessa 3 alternativ, det mest lämpligt för dem på diet, och naturligtvis jordnötssmör, mycket konsumeras för dem efter dieter för muskelförstoring eller viktminskning.

Jordnötter används också ofta i bahianisk mat för att göra en viss typ av vatapá. Det finns också mycket i godis fyllningar, särskilt choklad och även som hemlagad söt (paçoca och pele fot). Jordnötsolja är också ett utmärkt val, särskilt när det gäller kryddor sallader.