När ämnet är brunt ris eller vitt ris i en diet för hypertrofi, har de flesta redan ett klart beslut i åtanke.

Om du försöker få muskler på ett hälsosamt sätt och förhindra onödig fettuppbyggnad, är det för det mesta brunt ris det överlägset mest förnuftiga valet och vitt ris borde alltid undvikas.

Okej här är det inte? Cool. Nu ska vi se varför det här är en liten myt.

Skillnaden i glykemiskt index

Det glykemiska indexet rankar mat baserat på hur snabbt och hur högt det höjer blodsockret, vilket ger ett svar av samma intensitet i insulin.

Ju högre glykemiskt index för ett kolhydrat desto snabbare det kommer in i blodet och ju högre insulintoppen.

Av den anledningen är det vanligt att tänka på det mindre det glykemiska indexet för en mat, desto bättre blir det genom att ge gradvis och längre energi, för att undvika onödiga toppar av insulin, vilket ger mindre ackumulering av fett och mindre slöhet.

Och gissa vad, det vita riset har ett glykemiskt index högre till brunt ris. De flesta vet redan detta och det är på grund av detta att brunt ris alltid ses som det bästa valet.

Vilka människor gör det inte vet att det för det mesta är att det glykemiska indexet kanske inte har så mycket inflytande i din kost.

Det glykemiska indexet bestäms när en mat konsumeras ensam och fastar.

På grund av detta är det mycket komplicerat att beskatta en mat av "dålig" eller "bra" bara på grund av GI. Särskilt när det gäller ris.

Varför ?

För att du knappast kommer att konsumera ris (vitt eller helt) ensam och fastande.

Vem vaknar tidigt på morgonen och äter bara ris? Tja, det är förmodligen ingen, men det är i detta osannolika scenario att det glykemiska indexet för mat mäts.

De flesta människor kommer att äta ris tillsammans från en källa till protein, fett och / eller fiber. Genom att göra detta sänker vi den takt som kolhydratet kommer att smälta, följaktligen dess glykemiska index.

Så, oavsett om du äter vitt eller helt ris i uppsättning av till exempel kyckling och broccoli. Det glykemiska indexet för måltiden som helhet kommer att vara mycket mindre än att bara äta ris (vitt eller helt) ensamt.

I slutet av berättelsen kommer det att göra mycket liten skillnad vad slags ris du använder (åtminstone när det gäller glykemiskt index).

Men brunt ris är mycket mer näringsrikt än vitt ris

När det gäller näringsvärde, tror folk ofta att det finns en värld av skillnad mellan brunt ris och vitt ris.

Brunt ris ses som en matrik rik på vitaminer, mineraler, fibrer, medan vitt ris ses praktiskt taget som en källa till tomma kalorier som bara kommer att generera fettackumulering.

Texten fortsätter efter annonsen.

Medan brunt ris faktiskt har fler näringsämnen är skillnaden liten. Notera jämförelsen av näringsformen för vitt ris mot brunt ris:

Information som tagits direkt från rismakarens hemsida (farbror John)

Som du kan se är de väldigt lika i allt. Det finns ingen skillnad, och även om brunt ris vinner på fiber (argumentet oftast används för att föredra denna typ av ris), har den en "skarp" skillnad på ca 1g mer vid varje 50g.

Det betyder att om du lägger cirka 10 små ärtor på din tallrik med vitt ris, kommer det redan att ha mer fibrer än brunt ris.

Som du kan se är de främsta anledningarna till att människor föredrar brunt ris istället för vitt ris inte lika relevanta som de föreställer sig.

smältbarhet

När det gäller smältbarhet - hur bra din kropp kan smälta en mat utan att orsaka problem - vitt ris, ironiskt nog, slutar ha en fördel.

Människor med viss grad av allergi kan ha problem med brunt ris och har symtom som gas, uppblåsthet, slöhet, förstoppning, diarré, etc..

Under tiden är vitt ris en av de minst allergiska livsmedel i världen.

Naturligtvis kommer flera människor att kunna äta båda typerna av ris utan problem. I det här fallet ignorerar du bara denna textartikel.

Men om du har en historia av matallergi, matsmältningsbesvär etc. kan det vara en bra idé att ta brunt ris ut ur kosten i några veckor och se hur du känner.

Och då, vilket är bättre för hypertrofi: brunt ris eller vitt ris ?

Vad är den slutliga slutsatsen vi kan dra av allt vi har sett ?

Finns det skillnader mellan brunt ris och ris? Visst.

Är dessa skillnader tillräckliga för att skapa förändringar i mängden muskelmassa och styrka du kan vinna? knappast.

I allmänhet är skillnaderna mellan de två typerna av ris mycket små. Om det var en kamp mellan de två, skulle resultatet troligen vara ett drag. Rita som skulle brytas enbart av din personliga preferens.

Kanske hatar du brunt ris, du hatar den tid det tar att laga mat, du gillar inte prisskillnaden, och du konsumerar bara det eftersom du trodde du var den ultimata kolhydratjuiceen i en hypertrofisk diet. I det här fallet, sluta värma ditt huvud slumpmässigt och gå tillbaka till det vita riset.

Eller kanske motsatt kan du verkligen som brunt ris, hur bra det blir tillsammans med andra livsmedel och att även om skillnaderna är få är det fortfarande (millimetriskt) bättre än vitt. I det här fallet fortsätt med integralet och var glad. Inget problem också..

Det enda felet i den här historien är att skapa ett problem som du inte behöver. Diet är den svåraste delen av muskelhypertrofi-processen.

Den enklare, roligare och samtidigt funktionella du bibehåller kosten, desto större chans att du kommer att hålla fast och göra framsteg.

Med det i åtanke, om du gillar vitt ris, perfekt. Om du gillar brunt ris, perfekt också. Om du har lite konstig smak blandar de två, perfekt också.

Tänk bara på att ris (oavsett typ) är en av de bästa källorna till kolhydrater som finns för dem som vill få muskler och en av de enklaste att förbereda sig också.

referenser

  • Effekt av en blandad måltid på det glykemiska indexet
  • Hur det glykemiska indexet mäts
  • Smältbarhet problem med brunt ris