"Vissa säger att soja är hälsosam och bör konsumeras regelbundet, till och med kompletterad, andra säger att det är farligt - göm barnen, lås dörrarna och skydda dig mot soja!"

Låt oss titta på den senaste forskningen om sojabönor:

Soja innehåller fytoöstrogener, som är hormoner som finns i växter, liknande humana hormoner. De kan svagt binda till kroppens östrogenreceptorer. För personer med östrogenkänsliga tumörer (t.ex. bröstcancer) är det inte så bra att stimulera dessa receptorer.

Menopausala kvinnor som inte producerar samma mängd östrogen som de en gång har producerat kan dra nytta av denna hormonella ökning.

Det handlar om moderering. Överdriven konsumtion av soja kan generera biverkningar som involverar reproduktionsorganen och sköldkörteln. Soja minskade testosteron, så män kan uppleva en minskning av sexuell aptit och minskad spermieantal. Kvinnor lider ett ännu större antal biverkningar eftersom sköldkörteln också påverkas. När det är för mycket soja kan en kvinna drabbas av trötthet, brist på sexuell aptit, kraftigt menstruationsflöde, kramper, infertilitet, depression, håravfall, torr hud och viktökning..

Bearbetning av sojabönor skadar också sitt rykte eftersom processen omfattar kemikalier som aluminium och högt värme tryck som stjäl näringsämnen från sojabönor. Dessutom förlorar höga temperaturer proteinets egenskaper vilket gör den värdelös som proteinkälla. Vissa människor föredrar att karakterisera soja som ett antinutrientämne eftersom det innehåller proteashämmare, fytater, saponiner och isoflovoner som stör blandning av näringsämnen, mineralabsorption och immunförsvaret.

Barkens fytinsyra är den del som blockerar absorptionen av mineraler, särskilt kalcium, magnesium, koppar, järn och zink. Olyckligtvis är det inte möjligt att laga soya av fytatet, eftersom det görs i andra livsmedel som är rika på detta ämne.

Trypsin är ett enzym som är ansvarigt för proteinavbrott och denna åtgärd blockeras av sojabönor. När proteinerna inte är helt trasiga tenderar de att rotna i tarmen vilket leder till gastrointestinala symptom. Forskning visar också att när trypsin ständigt hämmas är bukspottkörteln sårbar för flera patologer, inklusive cancer.

Soja innehåller också ett ämne som främjar koagulation av röda celler som tillsammans med trypsin kan hämma tillväxten. Men fermentering av sojabönor kan inaktivera dessa effekter.

Det är viktigt att komma ihåg att det finns flera dolda källor till soja, inklusive margarin, glass, pasta, bröd, mellanmålsmedel, spannmål, konserverad tonfisk, snabbmat hamburgare och vegetabilisk olja.

För mer information om den kontroversiella sojibranschen, läs boken "The Whole Soy Story" av Kaayla Daniel. Författaren hävdar att en säker nivå för att konsumera soja är mindre än 36 g per dag, en liknande mängd som konsumeras i Japan, vilket är landet med högsta konsumtion av soja i världen.

Okej, låt oss avsluta artikeln genom att säga något positivt om soja. Visste du att soja har potential att vara en ny källa till förnyelsebart bränsle som kan ersätta oljebaserad plast och bränsle? Det här är bra nyheter för våra barn..

Text av: Chales Poliquin
Översatt och anpassad av: Alla rättigheter reserverade.