En professionell konditor är ansvarig för att förbereda, utveckla receptet, producera och slutföra olika typer av godis till fester, evenemang och försäljning i butiker och restauranger. Godiset är a specifik typ av kök professionell vem arbetar med att göra godis av alla slag.

Trots att många tycker att det är bara ett av köksprofessionalernas funktioner att göra godis, lever många kvinnor genom att skapa och uppfinna nya godisrecept. En kvinna kan åta sig och starta sin egen godisaffär eller vara del av en personal på en buffé, restaurang eller kök av något företag.

Kvinnan på godismarknaden

Matlagning är en chore historiskt kvinnlig. Att veta detta är inte svårt att föreställa sig att många kvinnor utnyttjade sina gåvor och deras erfarenheter i köket för att investera i sina egna företag.

De är stor majoritet av godismarknaden och trenden är att den ska fortsätta länge, eftersom det växande allmänintresset i nya sötsaker har ökat möjligheterna till dessa yrkesverksamma. Dessutom har det stora erkännandet som köksfackmän, till exempel kockar, haft på senare tid, gjort marknaden öppen ännu mer till de professionella i det söta.

Profil av en Doceira

Att vara ett konditori, måste en kvinna ha enkelhet i köket, lära sig några tekniker och vara kreativa för att utveckla och producera nya intäkter samt vara mycket patient och försiktig.

En annan mycket viktigt och grundläggande är ahigen, Det är alltid bra att hålla naglarna alltid skurna och håret fast vid arbetet, behåll maten på rätt ställen och instrumentet alltid rent. Det är också nödvändigt att vara kommunikativ och organiserade för att kunna erbjuda kunder och skapa ett nätverk av kontakter som hjälper till att sprida sitt arbete.

Förutom dessa egenskaper är det också viktigt att ha teoretisk kunskap om näring och på det sätt som olika typer av organismer reagerar på söta, inte bara för att laga bättre, men också att förstå att dessert är en viktig och väsentlig del av måltiden, eftersom den är ansvarig för många näringsämnen från kroppen, och även ge njutning många gånger.

Vad gör en Doceira??

Arbetet med en sådan professionell är att göra godis, förstås. Men det dagliga arbetet i potten går mycket längre. De som arbetar i buffé behöver till exempel ha organisation att leverera alla beställningar, om det är det ledande köket eller en lagmedlem.

Dessutom kvinnor som upprätthåller sin egen godisaffär hantera kunder och organisera beställningar direkt. Trots att det ofta finns ett lag som är inblandat i alla dessa jobb är rutin av ett godis inte bara att göra godis och det är viktigt att veta detta innan man bestämmer sig för att driva den här karriären.

Områden som Doceira kan arbeta med

På marknaden kan potten fungera på många ställen som restauranger, bagerier, konditorier, marknader och industrier, men du kan också utveckla ditt arbete själv, hemma eller genom att öppna ditt eget företag.

Typer av par

För detta är det viktigt att veta vilken sorts konfekt du vill vara. Det finns flera typer av godisautomater, som specialiserar sig för att möta specifika kundernas behov och därmed erövra en ny marknad. Några av de viktigaste typerna av godis maskiner dessa dagar är:

  • Chokladgodis
  • Gå med i vår community:

Chokladgodis

Choklad konfektyr måste vara var försiktig med dina recept, men behöver också en skillnad, eftersom choklad är ett av de mest kända godis i världen.

Ofta förekommer denna skillnad i nya recept eller nya smaker och blandningar som en konditor kan utföra. Av denna anledning, kreativitet är en funktion som räknas med många punkter inte bara när det gäller att uppfinna sina intäkter, men också när det gäller att publicera, presentera och sälja sina produkter.

Gå med i vår community:

Denna professionella fungerar som liknar en buffé, men på ett handgjort sätt. Avsikten med dem som anlitar en professionell av den här typen är att få din fest att ha en mer hemlagad luft med godis gjord av ett specialiserat bageri. Därför har de som vill arbeta specifikt för fester, av en buffé, måste förstå de behov och önskemål av deras kunder att kunna leverera när så är lämpligt.

En partiautomat kan ha stora krav och lita på några hjälpare i ditt dagliga liv, men det är alltid viktigt kontrollera de söta egenskaperna och kontrollera resultaten. En sådan godis maskin håller vanligtvis verksamheten liten men med god efterfrågan på tjänster.

Bildandet av en Doceira

Även om det inte finns någon specifik examen att vara en bagare, kräver yrket en förbättring som kan ta några år. För detta det finns flera kurser, från det mer generella till det mer specifika. Men för dem som vill ta en gastronomi är det mest lämpliga riktade till deras specialiseringar inom konfektyrområdet.

Huvuduniversiteterna Gastronomi i Brasilien

  • Universitetet i Itajaí-dalen - Santa Catarina (SC)
  • Federal Rural University of Pernambuco - Pernambuco (PE)
  • Fakulteten för Amerika - São Paulo (SP)
  • Federal University of Bahia - Bahia (BA)
  • Faculdades Integradas do Norte de Minas - Minas Gerais (MG)
  • Universitetet i Rio dos Sinos Valley - Rio Grande do Sul (RS)
  • Pontifical Catholic University of Rio Grande do Sul - Rio Grande do Sul (RS)
  • Universidade Estácio de Sá - Rio de Janeiro (RJ)
  • Centro Universitário Senac - São Paulo (SP)
  • Universitetet Cruzeiro do Sul - São Paulo (SP)

Specialiseringar av en Doceira

Det finns flera kurser för en candy-professionell att specialisera, samt kurser som kompletterar sin kunskap för att producera ett specifikt godis. Några av de stora specialiseringskurser som en konditor kan göra är:

  • Konfektyr och bageri
  • pâtisserie
  • Produktion av muffins
  • Trffel, bonbon och påskägg
  • Dekorerad tårta

Konfektyr och bageri

Sötningsmedlet får mer kunskap i båda områdena och utvecklar a mer teknisk kunskap, kunna agera med hantering av utrustning och större redskap inom stora företag inom livsmedelsindustrin.

pâtisserie

En patissier kan arbeta inom flera områden av konfektyren, bland annat kakor, pajer, olika typer av choklad. En patissier kan också arbeta inom specifika områden med traditionella franska recept, till exempel.

Produktion av muffins

Produktionen av storskaliga muffins Det är fortfarande en ny brasiliansk marknad., men av exakt samma skäl är det också en bra möjlighet att innovera och få nya kunder. Denna typ av kurs tillåter den professionella att lära sig nya tekniker för förberedelse och dekoration av muffins.

Trffel, bonbon och påskägg

Godismaskinen lär sig hur man hanterar olika typer av choklad, smälter, använder plast och silikonformer, och dekoration och efterbehandling av godis för försäljning vid fester och specifika evenemang.. Påsksäsongen för denna typ av konfekt är fortfarande mer upprörd än de andra typerna. Vid tillfället kan det finnas tillfälliga jobb för att hjälpa en godisaffär eller konfekt med många order, en bra möjlighet för dem som får.

Dekorerad tårta

Dessa kurser gör att sweetbread kan perfekt och lära sig tekniker för att dekorera dekorerade och temakakor till födelsedag och bröllopsfester. Sötköttet som fyller denna typ av kurs kan använda sina kunskaper inte bara i vanliga kakor, men också i andra typer av godis som pajer, olika typer av choklad eller muffins.

Hur mycket tjänar du ett godis?

Eftersom det inte finns något nationellt våning varierar lönerna mycket beroende på den arbetsmodell som antas av godismaskinen och det faktum att det är en anställd eller en självständig. Den initiala vinsten kan vara R $ 950,00 arbetar i småföretag eller i början av verksamheten själv. Medel lönen är runt R $ 1,500.00 och kan överstiga R $ 7,000.00.  Förutom dessa siffror kan vi citera andra exempel på sötningsmedelvinster.

Även om många anser sweets endast som en Arbetet har alltmer vunnit, inte bara för kvalitet och nöje som deras sötsaker ger, men också för förståelsen för kunderna att olika typer av godis inte bara gör hälsan bra, men de är också viktiga i mat.

Den som planerar att arbeta som en sötbröd, oavsett om man öppnar sitt eget företag eller söker en plats i ett företag eller restaurang, behöver har inte bara färdigheter i köket, men vet också hur man ska bete sig med olika typer av kunder, förutom att vara kreativ och proaktiv i sin verksamhet.

Se även: Nutritionist - Vad du gör och hur mycket du tjänar

Foton: Nikon D1x, Nikon D5200, Nikon D5100