Ta reda på vad Vitamin B1 (Thiamin) är för, de bästa källorna till mat, sjukdomar som orsakas av dess brist och vad dess hälsofördelar.


Vitamin B1 är en del av B-komplex vitaminer och kan hittas, i grunden, från samma källor. Det är också känt under namnet tiamin, som för en tid var känd som vitamin F.

Detta vitamin kan utföra många viktiga funktioner i kroppen, eftersom det hjälper till att fungera i hjärtat, nervsystemet och musklerna. Det är också mycket viktigt när det gäller kolhydratmetabolism.

Vi människor kan inte producera tillräckligt med vitamin B1 och behöver därför få det genom balanserad näring. Bristen på detta vitamin kan leda till beriberi.

En av huvudfunktionerna av vitamin B1 är att fungera som ett koenzym, kallat tiamindifosfat. När det kombineras med fosforen bildas tiaminpyrofosfatet (TPP).

Detta ämne kan utlösa reaktioner som omvandling av glukos till energi. Denna reaktion släpper ut två andra viktiga ämnen: acetylko-enzym A och acetat som används under Krebs-cykeln. Således är detta vitamin nödvändigt i metabolismen av fetter, kolhydrater och proteiner.

fördelar

Förbättrar hjärnfunktionerna
Förutom att hjälpa till med att producera energi för hela kroppen, inklusive hjärnan, är vitamin B1 också en del av syntesen av acetylkolin. Detta är en neurotransmittor, det vill säga ett ämne som ansvarar för att överföra information från en punkt till en annan genom nervsystemet.

Tiamin hjälper också till vid framställning av myelinmanteln, vilket är mycket viktigt för överföringen av nervimpulser. Akut hypovitaminos av vitamin B1 kan leda individen till metabolisk koma. Det hjälper också till att förebygga neurologiska sjukdomar som bekämpar oxidation.

Utmärkt för dem som övar övningar
Ett av sätten att förbättra prestanda i träning, oavsett kroppsbyggnad, löpning eller någon annan, är att göra näringsämnena som förvärvas genom mat används väl av vår kropp. Vitamin B1 är en viktig allierad i detta fall eftersom den direkt påverkar ämnesomsättningen av huvudnäringsämnena: kolhydrater, fetter och proteiner.

Vitamin B1 brist

Tiamin hypovitaminosis kan ha fyra villkor: torr beriberi (perifer neuropati, muskelsvaghet och anorexi), våt beriberi (hög effekt hjärtsvikt, kronisk tecken), Shoshin beriberi (BERIBERI associerad med chock) och Wernicke encefalopati. Vitamin B1 brist kan hända av flera anledningar:

  • brist på vitamin i kost
  • brist i absorptionen av detta näringsämne;
  • någon typ av patologi som orsakar diarré eller kräkningar;
  • hypertyreoidism;
  • graviditet och amning
  • feber;

Den huvudsakliga sjukdomen orsakad av brist på vitamin B1 är beriberi. I alla typer finns en gemensam egenskap: Metabolismen av de röda blodkropparna förändras och antalet vitaminer B1, i blodet och urinen minskar.

Beribéri Seco
Du kan känna igen denna typ av patologi med vissa tecken och symtom som påverkar individen som en stickande känsla på toppen av tårna och även bränna i området, särskilt på natten. Smärta och svaghet i fötter och kalvar.

Ett mycket karakteristiskt tecken är det väntande fingret eller foten. Här är muskler och nerver redan atrofierade och sådana att de inte kan lyfta dessa delar av kroppen på normalt sätt.

Cerebral Beribéri eller Wernicke Korsakoff Syndrome
Denna typ av sjukdom uppstår när det redan finns en kronisk brist på tiamin, och plötsligt faller nivåerna plötsligt. Mycket vanligt förekommer efter överdriven konsumtion av alkohol eller frekvent kräkningar under graviditeten. Det finns 3 karakteristiska tecken och symtom:

  • dubbel vision;
  • mental förvirring
  • laryngit
  • att uppfatta fakta för att fylla luckor i minnet om hypovitaminos fortsätter

Detta är inte en medicinsk nödsituation där du behöver spendera dagar intravenös administrering högre doser 100 gånger den normala och även muntligen vid en hastighet 10 gånger högre än den optimala mängden tills symtomen hamna komplett.

Läs också: Vitamin B12 (kobolamin): Vad är det för, fördelar och källor i mat

Fuktig Beribéri
Här har vi som huvudkaraktär förändringar i hjärtsystemet. Volymen av blod som utvisas från hjärtat blir större än normalt. Tillägg till detta är förekomsten av blodkärlsträckning och ökad hjärtfrekvens.

Dessa tecken och symptom orsakar att temperaturen i huden stiger och blir mer fuktig, vilket ger namnet till patologin. Hjärtat kan dock inte behålla denna höga hjärtutgång och kan leda till hjärtsvikt. Denna kliniska situation kan orsaka dyspné och främja vätskeretention i lungorna.

beriberi barn
Det påverkar barn som fortfarande exklusivt ammar av mödrar som redan har vitamin B1-brist. Sjukdomen påverkar vanligtvis barnet som är mellan 2 och 4 månader av livet och huvudskyltar och symtom är aphononi, perifer nervskada och hjärtsvikt. Behandling med tiamin är tillräcklig för att lösa situationen.

Förbrukning och källor till vitamin B1
Den rekommenderade mängd tiamin per dag varierar beroende på ålder och kön. Till exempel bör män från 14 års ålder äter 1,4 mg per dag av vitamin B1 för livet, medan kvinnor mellan 14 och 18 behöver 1 mg, från 18 en , 1 mg och i dräktighetssituationer är den ideala mängden 4 mg per dag.

De bästa källorna i livsmedel är:

  • torkade grönsaker;
  • magert kött
  • baljväxter;
  • nötter;
  • fåglar;
  • bryggerjäst
  • fläsk (med 100 g är det möjligt att leverera 81% av de dagliga nödvändigheterna);

Vissa människor i mer speciella situationer behöver vitamin B1-tillägg. Således gravida kvinnor, ammande mödrar, äldre, hemodialys eller lider av malabsorptionssyndrom snarare göra komplettering av tiamin genom medicinsk eller nutritionist.

För en normal person kan en balanserad diet redan erbjuda de nödvändiga mängderna av detta näringsämne.

Överdriven konsumtion

Det är här risken att använda kosttillskott ligger utan att fråga en professionell. Det finns ingen historia av kontraindikationer eller skadlig effekt av vitamin B1 på hälsan när de förbrukas i överskott. I de fall då endovenös administrering krävs är andningsdepression och anafylaktisk chock.

referenser:
COELHO, Liana S. et al. Brist på tiamin som orsak till reversibel kor pulmonal. Arq. Bras. Cardiol., São Paulo, v. 91, n. 1, sid. e7-e9, juli 2008.
BRASILIEN. Hälsovårdsministeriet. Rådgivningsguiden för epidemiologisk övervakning, bistånd och näringshjälp för Beriberi-fall. Serie A. Standarder och tekniska manualer.