Njut av alla fördelar som fisk ger till vår hälsa, och lära dig hur du gör dessa läckra ceviche-passande recept.


Fisk har ett högt proteinvärde, förutom att vara rik på omega 3, en typ av bra fett som är väsentligt för vår kropp, hjälper till att reglera kolesterol och skydda hjärnceller.

En annan viktig komponent i fisk är vitamin B12.

Det är en av de ansvariga för röda blodkroppar (RBC) och verkar på nervsystemet, underhåll av olika vävnader och omvandling av fett till energi.

Typiska ingredienser för fiskberedning som citron, löklök och peppar har också stor nytta för din hälsa genom att ge en stor mängd vitaminer (A, B, C, E och K) samt biotin, kalium och mangan.

Världshälsoorganisationen (WHO) säger att det ideala värdet för fiskförbrukning är 12 kg per år. Det finns många sätt att förbereda denna mat och idag talar vi om en av dess hälsosammaste rätter: ceviche.

Vad är ceviche?

Ceviche är mycket fördelaktigt för att vara enkel och praktisk vid förberedelsen, förutom att vara bra för dem som gör en diet lämplig för sin låga kalori.

Det är en maträtt som gjorts för mer än två tusen år sedan av latinamerikanska folk, i synnerhet Incas of Peru. I grunden görs det med rå fisk skivad och marinerad med citrus och sur sås.

Vem som inte gillar rå fisk har ingen anledning att oroa sig för: när det kommer i kontakt med citrusbuljongen, genomgår fisken en kemisk process av protein denaturering.

Det betyder att dess struktur och färg ser ut som om den hade lagts till.

Ceviche är bra både att serveras som förrätt och huvudrätt, speciellt om dagen är varm.

Kom ihåg att använda färska ingredienser (för sås och kryddor) och skär alltid fisken i kuber eller skivor efter samma mönster så att citrusjuice kan ha kontakt med hela skålen.

Kom ihåg att du inte tar för lång tid att servera disken efter att du har förberett den. Så du riskerar inte att övercooking och förlorar sin färskhet och dess huvudsakliga smak. Idealen är att lämna den marinering i högst 10 minuter.

Vi förberedde en lista med 5 ceviche passform recept för att du ska äta utan att oroa dig för din kost. Kolla in det!

5 Ceviche lätta recept

1 - Ceviche passform av lax

ingredienser:

  • 1 medelstora laxfilé skuren i små kuber
  • 1 msk rent citronsaft
  • ½ skärlök
  • 1 msk ren apelsinjuice
  • Löv att smaka koriander och mynt
  • Gräslök till smak
  • Salt och peppar efter smak

Metod för framställning:

Lägg mintbladen och koriander, apelsin och citronsaft, gräslök, salt och peppar i en skål. När du har blandat dem, lägg till den redan skivade laxen i kuber och lila löken. Marinera i några minuter och servera!

2 - Ceviche passform av vit fisk

ingredienser:

  • ½ vit fiskfilé (kan havsbas) skivad i form av skivor
  • ½ kopp ren citronsaft
  • 2 msk extra jungfruolja
  • ½ lök skär i tunna skivor
  • Koriander till smak
  • Salt och peppar efter smak

Metod för framställning:

Sätt fisken, lök och koriander i en skål, blanda dem försiktigt. Tillsätt citronsaften och extra olivolja, mixa sedan lite mer.

Lämna marinara ceviche i högst 10 minuter och servera.

3 - Ceviche passform av tilapia

ingredienser:

  • 500 gram tilapia skärs i lika stora kuber
  • Ren juice av 4 citroner
  • 1 rödlök skivad i halva skivor
  • ½ tomat, hackad
  • Koriander till smak
  • Extra jungfruolja till smak
  • Salt och peppar efter smak

Metod för framställning:

I en skål, kombinera tilapia i små kuber med lök, tomat och koriander. Sätt salt och peppar på smak. Tillsätt citronsaften och rör omblandningen lite mer. För att slutföra, lägg till olivoljan och vänta marinera i några minuter innan du serverar.

Läs också => 8 Fördelar med tilapia, inklusive viktminskning och vinst av muskelmassa

4 - Ceviche passform av sulan

ingredienser:

  • 250 g skivad sål i form av blad
  • 80 ml ren citronsaft
  • ½ vitlök, tunt skivad
  • Oregano och koriander till smak
  • Salt och peppar efter smak

Metod för framställning:

Grupp skivad sål, koriander och oregano, tillsammans med löken i en skål. Blanda lite och tillsätt sedan citronsaft, salt och peppar. Rör om allt och lägg åt sidan för att marinera i några minuter. Servera strax efter.

Läs också => 5 Fördelar med tonfisk för hälsa och varför anta det i dieter för hypertrofi

5 - Ceviche passande tonfisk

ingredienser:

  • 600 gram tonfisk skärs i små kuber
  • Ren juice av 4 citroner
  • 2 skivade röda lök, skivad
  • Extra jungfruolja till smak
  • Koriander till smak
  • Salt och peppar efter smak

Metod för framställning:

Efter klippning av tonfisk och lök, lägg dem i en skål och blanda försiktigt. Tillsätt salt och peppar (du kan använda mer än en om du föredrar), rör lite och tillsätt citronsaften.

Lägg färsk koriander och olivolja på toppen, marinera i några minuter. Därefter kan du tjäna på vilja..