Rädisa hjälper till att gå ner i vikt, liksom att kontrollera kolesterol och diabetes. Känn alla fördelar och bästa sätt att konsumera.


Vad är

Rädisa är en liten växt med blommor, gröna blad och knölrot i övervägande röd färg. Den härstammar i Medelhavet och har det vetenskapliga namnet Raphanus sativus.

Det är en grönsak av familjen Brassicaceae, samma som åsna, kål och kål. Dess produktion kräver friska jordar och lite kallare klimat. I Brasilien är radikaproduktionen mer koncentrerad i södra och sydöstra regionen.

Även om roten och rosens form och färg är känd för att vara rundad respektive röd, kan denna grönsak också hittas i ett längre format med rötter av vit och purpurfärgad färg.

Vad är det för

I Brasilien används denna grönsak inte allmänt, till skillnad från länderna i Europa och Asien. Emellertid är dess huvudsakliga användning i matlagning helt med i beredningen av råa sallader.

Dessutom kan den användas för medicinska ändamål, både löv och rötter.

Läs också => Peruvian Maca - Vad är det för, fördelar, kontraindikationer, biverkningar och var man kan köpa

Näringsrika egenskaper

Rädisa är en mycket lågt kaloriämne. Varje 100 gram har bara ca 20 kalorier. Det är också en mat som är låg i protein och fett.

Det är emellertid rik på andra näringsämnen, bland vilka står ut:

  • Vitaminer: Vitamin A, C och B-komplex;
  • Mineraler: järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor och natrium;
  • fibrer;
  • antioxidanter.

fördelar

Även om det är en mat som inte är mycket känd eller konsumerad i vårt land, kan rädisan erbjuda flera hälsofördelar. Bland dessa fördelar är:

1. Hjälp med viktminskning

Denna grönsak är ett utmärkt alternativ att gå in i kosten hos dem som vill gå ner i vikt. Att vara låg i kalorier kan det konsumeras dagligen av denna grupp människor.

Fibrerna i denna mat hjälper också kroppen att gå ner i vikt, eftersom de ger mättnad mot kroppen. Detta beror på att de, när de intas, blir kvar längre i mag-tarmkanalen och smälter långsammare. Med detta känns kroppen mättad, hungern försenas och matintaget blir mer kontrollerat.

Det är också ett lågt glykemiskt indexmat. Denna egenskap orsakar sockerarter från denna mat att absorberas långsammare och stadigt in i blodet. På så sätt undviks ökningen av kolhydraterna i kroppen och ökningen av vikt också, för när kroppen får mycket kolhydrat omvandlas en del av den i form av fett för att lagras i fettvävnad som energibesparing så att kroppen kan använda reserven i knapphetstid. Med intag av rädisa och andra lågglykemiska livsmedel förekommer inte fettproduktion och viktökning

2. Aids i matsmältningen

Denna grönsak hjälper till vid uppslutning av livsmedel, särskilt de som innehåller stärkelse, vilket är en typ av kolhydrat, genom ett enzym som det har, diatas.

3. Förbättrar tarmfunktionen

Fibrerna som finns i denna mat främjar denna fördel. När de är närvarande i tarmarna, stimulerar rädis fibrer rörelse och intestinal transitering.

Dessutom binder dessa fibrer med vatten i tarmarna och hjälper till att bilda fekalkakan som underlättar eliminering. Detta är fördelaktigt för personer som har problem med förstoppning, förutom att förebygga tarmsjukdomar som förstoppning själv och tarmcancer.

Men för att denna fördelaktiga effekt av fibrerna verkligen uppstår är det nödvändigt att tillsammans med intaget av denna och andra fiberrika livsmedel ökas vattenintaget, annars kan motsatt effekt uppträda, dvs tarmen kan stanna mer gripna fortfarande och provocera inflammationer och utseendet av tarmsjukdomar.

4. Det är antioxidant

En annan stor fördel med rädisa är att den har antioxidantverkan. Dess antioxidant substanser, lutein och zexantin, bekämpa skadliga ämnenas hälsa, fria radikaler.

Fria radikaler uppstår i kroppen som produkter av naturliga oxidativa processer som till exempel andning. Men dessa radikaler kan skada friska celler från organismen och orsaka även deras död.

Dessa radikaler kan också komma in i kroppen via externa källor som föroreningar, solstrålning till artificiella, giftiga ämnen som finns i cigaretter, alkohol och bekämpningsmedel, fetthalt, salt och socker, stress, bland andra källor.

Med detta börjar en obalans i kroppen att avgöra vilket ger upphov till konsekvenser som organismens åldrande och utseendet av sjukdomar, den stora majoriteten av aggressiva sjukdomar som cancer och neurodegenerativa sjukdomar. Dessutom försvårar dessa radikaler immunsystemet genom att sänka kroppens försvar.

Antioxidant substanser verkar på ett sätt som neutraliserar friradikalernas verkan eller förstör dem, förhindrar att de skadar kroppen.

Läs också => 7 viktiga fördelar med morot

5. Det är diuretikum

Radis är också en diuretisk mat. Det bidrar till att öka eliminering av vätskor genom urinen som stimulerar njurarnas funktion och förhindrar urinvägar som infektioner. Dessutom minskar det vätskeretention som orsakar svullnad i kroppen.

6. Hjälper kontroll diabetes och kolesterol

Denna fördel uppstår på grund av närvaron av fibrerna och det låga glykemiska indexet för denna grönsak. Som ett resultat blir absorptionen av sockerarter och fetter genom tarmarna mer kontrollerade och följaktligen normaliseras även blodglukos och kolesteroltal.

7. Hjälper i helande

Denna mat hjälper också vid sårläkning på grund av C-vitamin som har antioxidantverkan och stimulerar hudens regenereringskapacitet.

8. Förbättrar hudens hälsa

Huden behöver flera näringsämnen för att hålla sig frisk och alltid ung. Bland dessa näringsämnen finns vitamin A i rädisa. Detta vitamin hjälper till att bibehålla inte bara hudens hälsa, utan även naglarna och håret. Dessutom förhindrar det utseende av hudsjukdomar.

Ett annat viktigt vitamin för huden är C-vitamin, som också är närvarande i denna grönsak. Det är viktigt att hålla den här delen av kroppen alltid ung eftersom den stimulerar produktionen av kollagen och elastin, fibrer som finns i hudens sammansättning och ansvarar för att det alltid är glatt, glänsande och ungt. Dessa fibrer är också viktiga för att förhindra utseende av streckmärken och celluliter.

Läs också => Blomkål: hälsofördelar, hur man sparar och recept ljus

9. Stärker immunförsvaret

Denna grönsak hjälper till att stärka immunsystemet på grund av antioxidanter och C-vitamin, vilket förhindrar uppkomsten av sjukdomar och infektioner i kroppen.

10. Övriga förmåner

Andra fördelar med rädisa är:

  • Den har lugnande egenskaper;
  • Förhindrar skörbjälk, en sjukdom som orsakas av brist på C-vitamin som orsakar blödning bland andra symtom
  • Det fungerar som en muskeltonic, särskilt hos barn;
  • Det är expectorant;
  • Hjälper till att återfuka kroppen på grund av dess goda vattenhalt.

Hur man konsumerar

Den viktigaste delen som konsumeras av rädisa är roten som, som vi sett, brukar användas i råa sallader. Det kan till exempel skäras i skivor för att konsumeras tillsammans med löv, gurka och tomat. Denna form av konsumtion är bäst att dra nytta av alla näringsämnen som denna mat innehåller.

Det kan också konsumeras braised eller kokt. När den konsumeras rå, har den en markerad, lite kryddig smak. När den kokas, reduceras denna karaktäristiska smak.

Läs också => Fördelar med Kåljuice - Recept att gå ner i vikt

Andra kulinariska användningar av rädisor finns i såser, soppor, snacks, fyllningar och pajer.