Rismjöl - 7 stora fördelar och hur man gör läckra recept
ViktminskningSäljs i butiker av naturliga produkter som brunt ris mjöl, det har ingen gluten, hjälper till att gå ner i vikt och är super lätt att göra hemma!
Senast är vår meny full av mjöl och det här är mycket bra: vi har alternativ att vara friskare. På detta sätt finns det inga ursäkter för att inte följa en balanserad diet som har mycket smak.
Så vi köper mat har också förändrats. Vitt ris har till exempel givit sig till brunt ris, för vilket många människor vrider sina näsor, men inget som vanan inte gör förändras. Detta hände för att denna typ av ris kan erbjuda mycket mer fördelar för vår hälsa eftersom det är mycket näringsrikare.
Men vad är rismjöl?
Detta mjöl är inget annat än krossat brunt ris och blir en utmärkt ersättare i recepten för vetemjöl. Rismjölet kan ge viktiga egenskaper för utfodring av någon person:
- är rik på fibrer och i 50 g finns 2,4 g fibrer;
- i samma 50 g är det möjligt att hitta 3,6 g proteiner, 0,3 g fett (4 gånger mindre än vetemjöl), 38 g kolhydrater och 182 kalorier;
- De andra näringsämnena är mineralsalter såsom järn, mangan, fosfor och även vitamin B-komplex;
Problemet med glutenfria livsmedel
En av klagomålen hos dem som inte kan äta mat med gluten är att pastan inte ser så mjuk ut och har en bra konsistens med andra typer av mjöl. Det är just det protein som ger receptet den elasticitet och mjukhet till maten. Rismjölet är dock det bästa alternativet bland alla andra mjöl för att ersätta vetemjölet, eftersom det lämnar texturen väldigt likartad.
Fördelarna med rismjöl
1- För glutenfria dieter
Gluten är ett protein som vanligtvis finns i spannmål, vete, korn och derivat. Han har blivit den stora skurken av dieter eftersom det orsakar inflammation i kroppen. På detta sätt är det inte bara celiacsjukdomspatienter som inte konsumerar mer glutenmat.
Även friska individer tar det proteinet ur mat. Det bildar en typ av lim på väggarna i matsmältningssystemet som försämrar kroppens korrekta funktion och orsakar inflammation och skadlig hälsa.
Ju mer gluten du får desto bättre. Rismjöl kan ersätta vetemjöl i något slags recept, oavsett om det är söt eller salt eftersom det inte har någon smak eller lukt.
2- Har komplexa kolhydrater
De komplexa kolhydraterna har en lång kedja, det vill säga att kroppen tar tid att kunna metabolisera den och att kunna utnyttja glukosmolekylerna som energikälla. Detta undviker bildandet av insulinspikar som gynnar ackumulering av fett i bukregionen och ökar också chansen att individen utvecklar diabetes.
3- Proteinkälla
För dem som alltid söker goda doser protein i maten är rismjölet mer ett bra alternativ för menyn.
Särskilt om du är en av dem som gillar att göra recept med vassleprotein, men behöver sätta vetemjöl i smeten, inte mer! Men har ris protein? Brunt ris har protein ja och en rimlig mängd som sätts upp.
Läs också:
Risprotein: Dess fördelar med att få muskelmassa
4- Rika i fibrer
Detta är den viktigaste och väsentliga skillnaden mellan vitt och helt ris: det innehåller fiber. Ju mer fiber du har i din kost, desto mer kommer du att känna dig trött..
En annan viktig funktion är att fiber förbättrar intestinal transitering, men uppmärksamhet bör ges till ökat vattenintag så att det inte orsakar motsatt effekt av förstoppning.
5 - Gör benen starkare
Kalcium är det mest kända mineralet när man talar om ben, men mangan är också mycket viktigt. Rismjöl kan leverera 101% av dagliga behov med endast ½ kopp. Detta beror på att närvaron av mangan ökar absorptionen av kalcium av benen.
6- Idealisk för alla som vill gå ner i vikt
Att vara på en diet kan vara ett verkligt martyrdom för dem som inte kan motstå de läckerheter som marknaden erbjuder. En bra lösning är att använda rismjöl när du förbereder recepten:
- bröd;
- kakor;
- pajer;
- godis;
- saltad och allt annat som har vetemjöl kan användas rismjölet på plats.
Eftersom det är integrerat bidrar det till att bibehålla vikt genom att öka mättnad och minska insulinpigarna..
Men var försiktig.! Att det är integrerat betyder inte att det kommer att göra att du går ner i vikt. Tanken här är att göra smarta matutbyten och hela dessa utbyten är vad som kommer att leda till att du går ner i vikt på ett mycket hälsosammare sätt.
En bra kombination är öva på motion och äta i måtta, även om det är från hela livsmedel som mjöl.
7- Det är bra för hjärtat
Att byta ut det gemensamma mjölet för rismjölet gör ditt hjärta uppskattat. Det sänker LDL-frekvenserna, vilket är ett dåligt kolesterol eftersom det sätter in i artärväggen och höjer HDL-hastigheten, vilket är bra kolesterol eftersom det bidrar till att minska mängden LDL.
Hur man gör rismjöl i hemmet
En annan bra fördel med detta mjöl är att du kan göra det hemma, med nästan nollkostnad. Du behöver bara 2 koppar brunt ris och följ stegen nedan:
halva den halvan av denna mängd i en mixer eller multiprocessor tills den blir en mjöl;
gå siktning den slagna delen i mixern och krossa de korn som ännu inte har markerats;
Gör denna process med allt ris tills det slutar;
Hur man konsumerar
Du kan använda rismjöl på flera sätt. Förutom nämnda ovan (ersätter vetemjöl i bröd, pajer och kakor), kan du också göra pastadeg kan du använda den för att tjockna soppor och såser och även i ströbröd platsen att panerad.
Rismjöl recept
Glutenfritt brödrecept
ingredienser
- 1 tesked salt
- 2 msk olivolja eller kokosnötolja
- 2 matskedar bakpulver
- 3 ägg
- 2 koppar ris mjöl
- 1 kopp mjölk
Förberedelsearbete
1 ° Slå på ugnen vid 220 ° C.
2 ° Slå alla ingredienserna i mixern eller mixern utom jäst.
3 ° Blanda allt tills degen är jämn, utan några klumpar.
4 ° När du ska sätta jästen, blanda med en sked.
5 ° Massan verkar vara den av en tårta, det vill säga mer flytande.
6 ° Smör en bakfat med smör och rismjöl och häll degen.
7 ° Låt i ugnen vara brunbrun.
Läs också:
Risprotein: Dess fördelar med att få muskelmassa
Glutenfri lår
ingredienser
- 1 matsked extra jungfruolja eller kokosnötolja
- 2 koppar ris mjöl
- 2 koppar kycklingbuljong beredd hemma (friskare)
- Salt och fyllning efter smak
Förberedelsearbete
1 Sätt extra jungfruolja (extra virgin eller kokosolja) och hönsbuljong (som inte bör vara redo nav men buljong är kött som har kokta) i en stor kruka för kokning.
2 ° Tillsätt riset och rör snabbt tills melet är lös från botten av pannan.
3 ° Sätt degen på en jämn yta och blöt i 5 minuter.
4 ° Låt svalna.
5 ° Placera påfyllningen och gör formen som i en gemensam lår.
6 ° Placera för att stekas eller i en friterare utan olja.
7 ° För att belägga låret använd ett ägg och rismjölet i stället för mjölet.