Att vara rik på järn tamarind är en stark allierad mot anemi, förutom att ha antioxidantverkan och hjälper till att minska kolesterol och kontrollera diabetes.


Vad är

Tamarinden, vars ursprungliga mening är "Indiens datum", är en frukt av tamarind av afrikanskt och indiskt ursprung. Det är övervägande i Brasilien i norr och nordost på grund av det varmare klimatet.   

Den har formen av en pod, vars bark är hård och spröd. I sitt inre finns en massa av bruna och rödaktiga färger som involverar flera frön.

Vad är det för

Tamarind frukt är mest känd för dess användning i matlagning, men kan också användas för medicinska ändamål såsom förebyggande av sjukdomar, till tarmhälsa, för att bekämpa inflammation, bland andra ändamål.

Näringsrika egenskaper

De viktigaste näringsämnena som finns i tamarind är:

  • kolhydrater;
  • proteiner;
  • fetter;
  • Vitaminer A, C och B komplex;
  • Mineraler: kalcium, järn, fosfor, kalium och magnesium;
  • Organiska syror: vinsyra, fosforsyra, citronsyra, ättiksyra och äppelsyra;
  • Fibrer: pektin;
  • Antioxidant: polyfenoler och flavonoider.

Tamarind är en ganska kalorisk mat. 100 gram massa har i genomsnitt 276 kalorier. Därför bör deras konsumtion kontrolleras i dieter för viktminskning.

Hälsofördelar

Både massa och bark av tamarind har medicinska egenskaper som är hälsosamma. Därför är några av fördelarna med denna frukt:

1. Det har antioxidantverkan

Dess antioxidantverkan uppstår på grund av närvaron av antioxidantämnen (polyfenoler, flavonoider, vitamin C och vitamin A). Antioxidanter hjälper till att bekämpa de fria radikaler som finns i kroppen som härrör från reaktioner som uppstår i själva kroppen eller från externa källor som mat, kemikalier och förorening.

Fria radikaler skadar hälsan, eftersom de angriper friska celler i kroppen som orsakar uppkomsten av sjukdomar som cancer, neurodegenerativa sjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar, förutom för tidigt åldrande. Antioxidanterna agerar därför neutraliseringen av de fria radialerna.

2. Det är bra för matsmältningssystemet

Tamarind fungerar som en naturlig laxermedel eftersom fibrerna i denna frukt hjälper till att reglera tarmarna. De stimulerar tarmrörelsen och, tillsammans med vatten, ökar och mjuknar avföring som underlättar evakueringen. Således kan personer som lider av förstoppning (fångad tarm) dra nytta av denna frukt.

Trots att det är laxermedel, hjälper denna frukt också till att bekämpa diarré. Dessutom bidrar denna frukt till att förbättra matsmältningen.

3. Hjälper till att förebygga anemi

Förutom att hjälpa till att hindra, hjälper tamarind till att bekämpa järnbristanemi, vilket är sjukdomen orsakad av järnbrist i kroppen. Eftersom denna frukt är rik på järn är det effektivt att hjälpa till med att eliminera denna sjukdom tillsammans med konsumtionen av andra järgrika livsmedel.

4. Främjar hudens hälsa

Denna fördel uppstår på grund av vitaminerna C och A. Dessa vitaminer hjälper till att upprätthålla hudens hälsa, såväl som hår och naglar. C-vitamin i synnerhet är ansvarig för att alltid hålla huden mjuk och ungdomlig, eftersom det stimulerar produktionen av kollagen och elastin fibrer som håller hudens struktur och hindrar uppkomsten av bristningar, celluliter och hudens åldrande.

5. Stärker immunförsvaret

Inume systemet stärks ytterligare genom regelbunden konsumtion av denna frukt på grund av närvaron av antioxidanter som stärker systemet. Med detta ökar kroppens försvar genom att minska infektionerna.

6. Hjälper kontroll diabetes och kolesterol

Pektin, en fiber som finns i tamarind, hjälper till att kontrollera diabetes och högt kolesterol. Denna typ av löslig fiber är att, när den är närvarande i tarmen bildar en gel med vatten genom att skapa en barriär som styr absorptionen av socker och fett i blodomloppet.

Som ett resultat absorberas sockerarter och fetter långsammare och kontinuerligt, vilket undviker överdrivna ökning av blodglukos och kolesterol. Den här funktionen gynnar dem som lider av diabetes och högt kolesterol eftersom det hjälper till att hålla sina priser mer kontrollerade.

Trots dessa fördelar bör diabetiker vara noga med att inte konsumera denna frukt i överskott, eftersom det är rik på kolhydrater, istället för att hjälpa till att hålla diabetes under kontroll, kan det skada denna bild.

7. Hjälper vid sårläkning

Vitamin C är det som ger denna fördel. Det är ett vitamin som gör att huden har större kapacitet för regenerering, förutom att utöva sin antioxidantverkan. Dessa faktorer bidrar till en snabbare hudläkningsprocess.

8. Övriga förmåner

Några av fördelarna med tamarind inkluderar:

  • Antiinflammatorisk, speciellt hals och mage;
  • analgetikum;
  • antiseptikum;
  • antimikrobiell;
  • antipyretikum;
  • antiflatulent;
  • Förhindrar skörböjning (sjukdom orsakad av vitamin C-brist);
  • Tonic och Astringent;
  • Den har lugnande egenskaper;
  • Lättnar huvudvärk och stresssymptom genom swabs eller bad;
  • Hosta strid.

Hur man konsumerar

Varför det har en syrlig smak och vara sur på grund av förekomsten av olika syror i sin sammansättning är tamarind frukt inte mycket konsumeras färska, men det finns människor som att de gillar mer sura smak, föredrar att konsumera den rå. Vid matlagning och för andra ändamål kan tamarind skördas både massa och frön.

Massan kan användas för tillverkning av juicemassor, för framställning av sylt, gelé, glass, tandkräm, likörer, drycker och siraper och såsom ris och kött smaksättning.

För att tillaga juice, slå massan i isvatten och söt den med honung, brunt socker eller sötningsmedel. Undvik att spänna saften, så att en större mängd fiber utnyttjas.

Läs också => Gurkmeja (saffran) - Vad är det för, dess fördelar och hur man konsumerar

Frön används av industrin som stabiliserande juice och andra industrialiserade livsmedel och som tuggummi, ett slags lim, för papper eller vävnader. Även från dess frön extraheras en olja som används i livsmedelsindustrin.

Konsumtionen av tamarind måste vara regelbunden och normal. Inte konsumera detta överskott frukt eftersom det kan vara skadligt för kroppen, speciellt för diabetiker, som vi har sett, och att vara en sur frukt, kan orsaka irritation i mag-tarmkanalen, särskilt hos personer som har vissa magsjukdomar som halsbränna, magkatarr eller andra.