Bland de mest kända på marknaden är juicerna: hela, organiska, massa, nektar och koncentrat. Ta reda på skillnaden mellan dem och vilka som är hälsosamma.


För att följa en hälsosammare meny och eliminera läsk från det, har sökandet efter juice ökat mycket. Det är emellertid inte alltid klart att saftvalet är tillräckligt.

Det är nödvändigt att uppmärksamma betydelsen av varje typ av juice, eftersom mångfalden är enorm, inklusive hela saft, fryst massa juice, koncentrat flaskor, fruktnektar i burkar och lådor, organisk juice, dryck pulver som dehydratiseras läskedryck, och slutligen av vildtyp tillagas med hjälp av färsk frukt.

Enligt förordningen av jordbruksministeriet, är fruktsaft dryck känne ofermenterat utan koncentrering, outspädd, som följer den mogna frukter och kan ha lagt sockerarter.

I snabbköpet är det nödvändigt att vara ute efter näringsinformation om produkter, inte att välja något som föreställer sig att det kan vara friskt, att det i verkligheten inte ger detta. I sekvensen presenteras typerna av juice och skillnaden mellan deras egenskaper, så att den konsumeras den hälsosamma, trots allt.

Typer av juice

- Integral juice. Detta är 100% naturligt utan tillsats av vatten, tillsatser och konserveringsmedel. Denna drink är ett alternativ som indikeras för individer som inte har lika mycket tid att förbereda den naturliga juicen dagligen, eftersom den är klar. Den enda negativa detaljerna är att det vanligtvis kommer ner dyrare jämfört med nektar.

- Fruktmassa. Ett annat bra alternativ när det inte finns någon möjlighet att göra naturjuicen. Den kan hittas i enstaka delar och kännetecknas vanligtvis av att den drabbas av vatten eller mjölk. Under frysningsprocessen förlorar frukten vissa näringsegenskaper, men även med detta tillstånd är det ett fördelaktigt alternativ.

- nektar. Nektar, som beteckningen själv påpekar, är faktiskt söt. Och det kännetecknas av dryck som redan uppträder sötad, utspädd i dricksvattnet och redo att dricka. Nektar skiljer sig från saften, eftersom den endast uppvisar 20-50% av massan, och resten är socker och vatten. Vanligtvis har försäljning i burkar och lådor.

- Juice koncentreras i flaskan, fruktdrycket. Detta har mindre socker jämfört med nektar och lägre kostnad men transporterar mycket vatten, mindre massa, ca 2 till 10% och färgämnen, konserveringsmedel och smakämnen.

- Förfriskning, dehydrerad. Detta är populärt som pozinho juice och måste ha utspädning i vattnet. Eftersom den presenterar så liten massa av frukten, borde den inte ens kallas saft, eftersom den är ganska artificiell. På näringsmässiga egenskaper är en sådan juice ganska dålig och de hypertensiva måste vara försiktiga med sitt intag, eftersom det presenterar / visar tillräckligt med natrium.

- Ekologisk juice. Dessa drycker är gjorda av frukt som odlas i frånvaro av jordbrukskemikalier. Eftersom de inte har konserveringsmedel har de lägre hållbarhet och kännetecknas vanligtvis av ett högre pris.

Läs också: Detox Juice recept för att avgifta kroppen och gå ner i vikt

Jämförelse av egenskaperna hos huvudtyperna av juice

Dricka läsk för brist på tid att göra hälsosam juice är en ursäkt för att den inte passar längre. Det är verkligen inte att det alltid finns tid för frukterna skalas, hackas och ansträngt för friska förfriskningar, men kött och bearbetade koncentrat är tillgängliga för livet underlättas i förhållande till skynda.

Visst är de mindre näringsrika jämfört med den naturliga versionen, och ibland har de för mycket socker. Men de innehåller vissa fördelar och det är intressant att.

Mängden fiber är emellertid vanligtvis förlorad i något recept av denna typ av dryck. Att konsumera frukten är det perfekta sättet att njuta av fiber som är väsentlig för mättnad och för reglerad tarm. Nedan är egenskaperna hos huvudtyperna av saft för att hjälpa till i det friska valet av denna dryck.

Antal kalorier

Eftersom den har en högre koncentration av frukter tenderar den naturliga juicen att ha fler kalorier, vilket är ofördelaktigt om det är nödvändigt att gå ner i vikt. Pulveriserat och konserverat juice har vanligtvis färre kalorier, för diett och lätta versioner, men försiktighet måste tas med de näringsvärden som finns på förpackningen.

näringsämnen

Den naturliga juice, är de mest kalorier, det är verkligen den typ som ger mer näringsämnen och har användbarhet som ett alternativ för människor som inte vanligtvis äter frukt varje dag.

I andra stället framträder fryst massa, och slutligen saftlåset. Saftpulvret karakteriseras som att ha den lägsta näringsrika rikheten och har en hög mängd natrium i förhållande till bevarande. Således bör intaget utföras maximalt en gång i veckan.

Men försiktighet behövs, eftersom massan kan förlora flera av sina egna näringsämnen. Det finns en förlust på 40-50% av de totala näringsämnena om frukten. Acerola juice är ett exempel som är rikt på vitamin C, men massan sparar bara 60% av detta ämne.

Om emellertid massan går igenom snabbfrysningsprocessen, kvarstår näringsegenskaperna praktiskt taget intakta, enligt experter.

Läs också: Grön juice: Den allierade i viktminskning (recept för viktminskning)

Juice bevarande

Den frysta massan kan vara upp till 12 månader när den förvaras i en frys vid -18 ° C eller kallare. Den pulveriserade saften har ett medelvärde som motsvarar 120 dagar, och det för kapseln växlar mellan 2 och 3 månader, beroende på dryckets märke och smak.

När en gång öppnats ska pulveriserad juice och lådan intas i högst 3 dagar. Juice och fruktsaft har dock oxidation snabbare och bör intas inom 20 minuter efter tillverkning, inuti eller utanför kylskåpet.

Eftersom de inte har konserveringsmedel, har de en förlust av kvalitet, och enzymerna som finns i denna saft minskar åtgärden över tiden, en viktig aspekt att notera.

Konserveringsmedel i juice

Frukterna finns i rutan juice följer den så kallade UHT, Ultra High Temperature, extremt hög temperatur för att skydda aromer och artikel näringsämnen, färgämnen och undvek att tillsätta smakämnen.

För varje juice väljs rätt temperatur, baserat på egna egenskaper. Under en sådan process sammanfattas de tillsatta konserveringsmedlen som syraderande medel, vilket undviker oxidation av produkten.

Men de pulver versionerna behöver tillägg av artificiella färger, smaker, surgöringsmedel, eftersom uttorkad frukt är inte med färg och attraktiva aromer av vem kommer att köpa.  

Massa och natura juice har inte någon form av konserveringsmedel, det är det perfekta valet att dricka. I situationen för att välja industrialiserad juice är rekommendationen alternativet i lådan, i version utan socker, alltid observera etiketter som beskriver näringsämnen.

Ökning av socker

I natura juice och massa har endast naturligt fruktsocker, med konsumtionsalternativ med eller utan tillsatt socker eller sötningsmedel. Versionerna i lådan och pulveret, dessa har tillsatt socker, inte räknar fruktens ursprung.

Ett glas apelsinjuice som framställts vid 200 ml har i genomsnitt 9,7 g av sockret. Och lådan med samma smak och kvantitet har 26 g. Det finns versioner på marknaden utan att tillsätta socker till saftlåda, eller till och med lätta versioner, framställda med sötningsmedel. Om du väljer att köpa saftlådan, välj från sådana versioner.

Verifiering av närvaro av frukt

En viktigare faktor att komma ihåg när du väljer juice är fruktkoncentrationen i varje typ. I natur- och massaversioner är bäst, och det är viktigt att överväga att i naturen alltid ha högre koncentrationer, eftersom 100% av frukten produceras.

Juice från kartongen förblir i tredje med koncentrationer från 30 till 50%. Och den pulveriserade saften förblir bara med 2 till 10% av fruktens saft, i detta fall.

Organiska typer

Vissa märken av juice i lådan och frusen massa har lanserat versioner som innehåller ekologiska frukter. Skillnaden är att de produceras med produkter i avsaknad av bekämpningsmedel, på samma sätt som det är möjligt att köpa frukten i natura organisk och att förbereda juice.

Läs också: 3 drycker som kan skada din kost

Skillnader mellan olika typer av apelsinjuice

För att kunna bestämma för den bästa juice i en stormarknad eller restaurang, nedan är de viktigaste skillnaderna mellan de tillgängliga typerna apelsinjuice. Värdena är förknippade med 200 ml glas juice.

- Naturlig apelsinjuice beredd hemma. I detta fall är de 90 kalorier, med 0 g natrium, 0,4 g fibrer, 100% av fruktsaften, utan additiv och utan tillsats av sockret. Detta är apelsinjuice för bukt eller pärontyp, gjord i den inhemska juicepressen.

- Integrerad ekologisk apelsinjuice och industrialiserad. Det finns 84 kalorier, 8 g natrium, 3,6 g fiber, 100% fruktjuice, och det finns inga tillsatser och tillsats av socker. Branschen använder orange hela tiden för att extrahera saften.

- Industriell apelsinjuice. I denna typ av dryck finns 90 kalorier, med 0,06 g fiber, 0 g natrium och mängden fruktjuice är 50%, med tillsatt socker. Och på tillsatser finns färgämnen, konserveringsmedel och arom. Det finns socker i komposition, och överskott kan orsaka övervikt.

- Nektar av den industrialiserade apelsinen. I detta alternativ finns 110 kalorier, ingen fiber och 7,2 mg natrium. Mängden fruktjuice motsvarar 20 till 30%, och det finns 10% tillsats av sockret. När det gäller tillsatserna finns konserveringsmedel, arom och färgämnen. Det finns tillräckligt med socker i komposition, och överskott kan orsaka övervikt.

- Förfriskning från industrialiserad apelsin. I denna juice finns 126 kalorier, inga fibrer, 4 mg natrium och 2 till 10% av mängden fruktjuice. Det finns tillsats av socker i 10% och tillsatser, närvarande färgämnen, konserveringsmedel och arom. Denna dryck har tillräckligt med socker i kompositionen och överskottet kan orsaka problemet med övervikt.