Chimichurri förutom att ge mer smak åt köttet vid beredningen, tack vare dess hälsosamma ingredienser, kan ge vissa hälsofördelar.


Har du hört talas om chimichurri? Om du aldrig har hört talas om det är det normalt. Det är trots allt mycket mer känt i Argentina, eftersom det används som krydda i dess grillar.

Faktum är att chimichurri är en sås och används ofta inte bara i Argentina utan också i Uruguay, två av de länder där de bästa grillen görs i Sydamerika.

Såsen är inte bara extremt gott men också bra för hälsan, eftersom det tar i sig kompositionens naturliga ingredienser och det ger fördelar för kroppen.

En möjlig källa till såsnamnet går tillbaka till 1800 då en irländsk invandrare som heter Jimmy McCurry frivilligt för att göra såsen. Eftersom namnet inte var så lätt att uttalas började lokalbefolkningen snabbt kalla chimi-churri såsen, som blev chimichurri.

Den chimichurri kan användas både i starter aptitretare, som bröd, för att krydda köttet innan du bakar.

Vanligtvis används såsen för att marinera köttet två timmar innan det börjar baka, men det kan också användas som kryddor efter köttet har redan lämnat elden.

Den enda försiktighet du borde ha är att inte krydda det råa köttet och låt det stekas, eftersom det får det att smaka dåligt, eftersom såsen slutar brinna i elden och lämnar en smak inlagd i köttet av bränt.

Vad är ingredienserna i chimichurri?

Den traditionella chimichurrien tar flera ingredienser i sin komposition, som alla erbjuder en del hälsofördelar.

Bland ingredienserna kan vi nämna:

  • lök;
  • paprika;
  • salt;
  • oregano;
  • peppar;
  • Riket peppar
  • salsa;
  • timjan;
  • basilika;
  • ättika;
  • Olivolja;
  • vitlök;
  • vatten;
  • kummin;
  • chili;

Fördelarna med chimichurri

Om chimichurri har hälsofördelar? Ja, och flera! Den läckra blandningen av ingredienser som utgör den argentinska såsen bildar en kraftfull antioxidantförening och rik på enkelomättade fetter som är bra för hälsan.

Kolla in några av fördelarna med chimichurri:

1. Minskar kardiovaskulära sjukdomar

Både olivolja och vitlök har egenskaper som skyddar hjärtat mot kardiovaskulär sjukdom. Förutom att ge en speciell smak till såsen, har de också egenskaper som sänker blodtrycket.

2. Bekämpa fria radikaler

Olivolja har antioxidanter som kämpar mot fria radikaler. På detta sätt försämras reaktiva molekyler, vilket förhindrar för tidig oxidation av nyare celler. Förutom att fördröja cellulär åldring hindrar de också bildandet av vissa sjukdomar;

3. Hjälper till att gå ner i vikt

Chimichurri består av peppar, lök, vitlök och paprika, termogena ingredienser.

Dessa ingredienser är ansvariga för att höja kroppens temperatur, vilket gör att ämnesomsättningen fungerar snabbare genom att bränna mer fett. Det är en bra metod att gå ner i vikt naturligt, genom tillsats av termogen i kosten.

4. Baktericid

Förutom att fungera som en baktericid kan chimichurri öka kroppens immunitet tack vare vitlök, vilket förutom att förhindra bildandet av sjukdomar som orsakas av virus, också bidrar till att bekämpa bakterier. Det är ett hälsosamt alternativ för dem som vill förhindra förkylningar och influensa, genom konsumtion av naturligt te med vitlök.

5. Hjälper att avgifta kroppen

Vitlök uppfyller fortfarande funktionen att avgifta kroppen, eliminera toxiner och till och med tyngre och extremt skadliga ämnen som kvicksilver.

Dessutom är det en utmärkt naturlig antiinflammatorisk och hjälper också till att stärka levern på grund av den höga koncentrationen av vissa typer av vitaminer som vitlök bär;

6. Hjälper motverka ont i halsen

Chimichurri är också sammansatt av timjan, vilket hjälper till att bekämpa ont i halsen. Den består av ett ämne som heter carvacrol, som har bakteriedödande medel.

Studier har redan visat att carvacrol är effektiv mot mer än 100 olika typer av bakterier som kan orsaka inflammation i munhålan;

7. Reglerar kolesterolnivåer

Timjan, ingrediensen i chimichurri, har egenskaper som sänker LDL och höjer HDL. Dessutom har kryddan ämnen som hjälper till att minska blodtrycket, är ett naturligt medel som anges för dem som har högt blodtryck.

8. Humor förbättras

Samma bakteriedödande ämne, carvacrol, är ansvarig för att höja nivån på vissa hormoner som styr välbefinnande, såsom dopamin och serotonin.

Vissa studier har bekräftat att höga doser carvacrol kan förbättra människors humör och välbefinnande, med samma effekt som en person skulle ha gjort en fysisk aktivitet.

Chimichurri kan orsaka lite hälsoskada?

Chimichurri är ett konditori som har flera hälsofördelar och inga skadliga effekter.

Men människor som är allergiska mot någon ingrediens eller till och med hypertensiv bör undvika konsumtionen, eftersom vissa ämnen i denna krydda är termogen och överdriven konsumtion kan påverka hypertensiva personer. Dessutom utan kontraindikationer.

Friska människor som inte har någon typ av hälsoproblem har ingen kontraindikation att använda, men bör inte överdriva mängden när det gäller att krydda köttet eller någon annan mat.

Hur man förbereder sig hemma

Chimichurri är en lätt sås att förbereda. Ovan listar vi de viktigaste ingredienserna som gör kryddan beredda på traditionellt sätt. Intäkterna kan dock anpassas.

För att förbereda hemma kan du göra följande:

1 ° Koka en kopp vatten och blanda en matsked grovt salt som används för grillning (du kan också använda mindre natrium-version eller rosa salt av Himalaya);

2 ° Chop ett vitlökskål, blanda med en kopp persilja, en kopp oregano och ytterligare två matskedar paprika;

3 ° Lägg sedan till ¼ kopp vinäger och ½ kopp extra jungfruolja;

4 ° Lägg sedan till saltvatten som separerades i en kopp;

Andra ingredienser som basilika, timjan och peppar kan eller får inte användas. Helst förbereder du chimichurri dagen innan du kryddar köttet som ska rostas så att det ger krydda tiden att blanda väl.

Var kan man köpa chimichurri dehydrerad?

Chimichurri har också lätt hittats i kryddhus, kommunala marknader, fria marknader och stormarknader, som säljs i påsar och färdiga förpackningar i dehydratiserad form. 

Läs också:
 => Den bästa naturliga termogeniken
 => Paprika - De 6 största hälsofördelarna och hur man använder

Lite mer om såsen

Chimichurri konsumeras traditionellt i Argentina, och kan jämföras med vår vinaigrette dressing. Det är praktiskt taget omöjligt att se en argentinsk grill som inte tar kryddan i köttberedningen.

Och eftersom det är surt, är det ett utmärkt val för köttberedningen, eftersom det bryter något av fettet, vilket gör köttets smak mycket trevligare.

Förutom att användas allmänt i Argentina är det också traditionellt i vissa rätter i Uruguay. Och den uruguayanska grillen ligger inte bakom argentinska. Faktum är att många av de argentinska recepten kommer från Uruguay.

Chimichurri kan användas både vid beredning av rött kött och vitt kött, och i båda fallen är det viktigt att använda såsen först efter att köttet redan har rostats.

Såsen kan fortfarande användas för att krydda sallader, ricotta, ris eller någon annan maträtt som personen vill använda såsen.

Chimichurri kan tillagas med eller utan peppar, det är enligt din smak.

Redan ett annat alternativ till såsen är beredd med citron och används mer för framställning av vita kött, för att vara mjukare och också för att vara sura och neutralisera pH, huvudsakligen av fisken.

Om du fortfarande inte känner såsen är det värt att prova olika typer av att känna lite mer om argentinsk mat!