Trots allt, den som gör kroppsbyggnad borde / kan konsumera mjölk ?

Kroppsbyggande mjölk

Vi har länge vetat att ett tillräckligt intag av protein är viktigt för muskeltillväxt, vilket gör livsmedel såsom kött, ägg, mejeriprodukter, få en framträdande plats i mitten av bodybuilding och kroppsbyggare utövare. Men mjölk från ko, som även presenterar höga nivåer av högkvalitativt protein, har stor kontrovers kring sin konsumtion. Vissa förespråkar det som god mat, medan andra tycker att det är svårare att definiera muskler när de innehåller denna mat i kosten, och många idrottare undviker sin konsumtion inför en konkurrens. Denna artikel syftar till att belysa dessa tvivel, vilket visar fördelar och nackdelar med att konsumera denna mat.

Mjölk definieras som den näringsrika vätskan som produceras av mammakörtlarna hos däggdjur. Mjölk är den främsta källan till näring för nyfödda tills de kan smälta flera olika livsmedel. Men om vi ska lyda naturlagar borde vi sluta dricka mjölk så snart tänderna är födda. Vid denna tidpunkt är mjölk, även mjölk, inte längre en komplett mat. Det här är vad som händer med andra däggdjur, som ändrar deras kost så snart tänderna är födda. Människor är de enda djuren som fortsätter att mata på mjölk - uppenbarligen från andra djur - under hela livet.

Adherenter av makrobiotisk baserad naturlig mat hävdar att mjölken hos varje däggdjur är lämplig för varje art. Konstruktens mjölk är lämplig för kalvar, men inte exakt lämplig för män, eftersom kalven växer ungefär tio gånger snabbare än människor under de första månaderna av livet. Dessutom blir antikroppar som genereras av koens kropp för immunologisk försvar av kalven antigen för människor och kan utlösa allergiska störningar i olika proportioner. Kaseinhalten i kammarmjölk skiljer sig också mycket från nivåerna i mjölk och är inte lämpliga för vår kropp. Kasein är en av de främsta allergiframkallande komponenter som finns i konsumtion. Det har egenskapen att aktivera mastoidceller, och när denna aktivering sker i mastoidcellerna närvarande i tarmarna uppträder frisättningen av histamin (allergiskt svar).

Redan vassleprotein - kallat vassleproteinet, är den vattenhaltiga delen av mjölken som produceras under osttillverkningsprocessen när koagulering sker. Endast 0,6% av denna del är protein, vilket innebär att 229 liter mjölk behövs för att producera 1 kg vassleprotein av låg kvalitet. Det vill säga att få goda nivåer av vassleprotein genom konsumtion av komjölk i naturen är omöjligt. I detta fall är tillskott den bästa åtgärden.

En annan faktor som ska beaktas är känd som laktosintolerans - kolhydrat som är närvarande i stor koncentration i mjölk. Hydrolysen av laktos sker genom verkan av laktas närvarande i tarmmikrovilli, omvandlas till galaktos och glukos. Laktosintolerans är mycket frekvent i hela världen och i vissa fall kan den nå 90% av befolkningen. Laktasbrist är vanlig bland asiatiska befolkningar (98% på thailändska, 97% på kinesiska, 99% på japanska och 67% på indianer). Bland kaukasier är prevalensen av laktosintolerans omkring 15%. Det påverkar också afrikanska svarta (72%), nordamerikaner (70%) och indianer. Bristen uppträder också med åldrande på grund av atrofi av slemhinnan i tunntarmen.

Denna intolerans omfattar både de som har total intolerans och de som har partiell intolerans. Den senare gruppen kan smälta stora mängder av laktos gång, men har inga problem vid administrering av den i uppdelade doser, och vanligtvis tolereras väl livsmedel med lägre nivåer av laktos, såsom yoghurt och ost.

Osmält laktos förblir i tarmen där den undergår verkan av fermentativa bakterier, vilket resulterar i bildandet av mjölksyra och andra syror, som orsakar illamående, gas, kramper, uppsvälldhet och buksmärta, väderspänning och diarré som visas mellan 30 minuter och 2 timmar efter att ha ätit mat som innehåller laktos. I vissa fall kan malabsorption av de intagade näringsämnena inträffa. De flesta laktosintoleranta ämnen utvecklas över tiden och många av dem existerar med enzymbrist och observerar endast symtomen efter många år.

Kummjölk har inte bara negativa aspekter, eftersom det har bra proteininnehåll och vissa mikronäringsämnen, såsom kalcium, fosfor och vitaminer B1 och B2. Men vi kan utan tvekan få sådana näringsämnen från andra livsmedelskällor.

Låt oss nu anta att flera mjölkbaserade preparat är mycket välsmakande, så att den fullständiga återtagningen av denna mat från kosten blir ganska offer. Jag nämner ofta att om någon bestämmer sig för att göra en fullgod och hälsosam mat, kommer detta att få för att undvika konsumtion av så gott som alla livsmedel runt omkring dig, eftersom vår mat är full av tillsatser, bekämpningsmedel, hormoner, konserveringsmedel, livsmedel med allergena egenskaper och andra relaterade ämnen negativa effekter på vår hälsa. Endast personer som lever under naturliga förhållanden skulle uppnå denna prestation.

Genom att analysera detta sätt, i fallet med fysiskt aktiva utan konkurrens ambitionen, Måttlig språkar användningen av komjölk genom att ge företräde till dess derivat, såsom ost och yoghurt, på grund av närvaron av lägre nivåer av laktos. En annan mycket intressant ersättare för konsumtionsmjölk skulle vara det lösliga sojaextraktet. Denna dryck, populärt kallad felaktigt som "sojamjölk", har bra näringsegenskaper och även isoflavoner som finns i sojaböna har visats vara effektivt för att förhindra osteoporos.

I fråga om högnivå kroppsbyggare under perioden före tävling , begränsningen bör vara större. Alla idrottare under min tillsyn tar bort mjölken och dess derivat helt från kosten under perioden före tävling . I det här skedet kommer varje detalj att göra stor skillnad, och idealet är att arbeta med den minsta möjliga mängden mat som möjliggör eventuell justering om det behövs. Under perioden lågsäsong , moderering i konsumtionen av dessa livsmedel skulle räcka till..

Faktum är att allt kommer att bero på enskilda faktorer, såsom: objektiva, grad av intolerans, patologisk historia, matvanor etc. Biologisk individualitet måste alltid respekteras. Därför är en individuell uppföljning med en vederbörligen kvalificerad proffs alltid nödvändig.

Text av Rodolfo Anthero de Noronha Peres - CRN8 - 242 - Idrottsnäring